Si Beaune ay dapat makita para sa mga mahilig sa alak. Kredito: Roy Conchie / Alamy
chicago med season 4 episode 4
- Mga Highlight
Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Decanter.com noong Nobyembre 2014, na isinulat ni Anthony Hanson MW, at na-update na may dagdag na mga rekomendasyon noong Agosto 2019.
Gabay sa paglalakbay ng Beaune: Limang ideya para sa mga mahilig sa alak at pagkain
- Kumuha ng bisikleta at masiyahan sa isang banayad na pagsakay sa mga puno ng ubas mula Beaune hanggang Pommard
- Tingnan sa loob ng fabled Hospices de Beaune
- Mag-book upang makita ang makasaysayang mga underground cellar at tikman ang mga alak sa Oenothèque Joseph Drouhin
- Bumili ng keso mula sa Fromagerie Alain Hess
- Oras ng iyong pagbisita upang sumabay sa napakalaking Merkado sa Beaune Sa sabado ng umaga
Pagbibisikleta sa mga ubasan ng Beaune
Sinusubaybayan ng bisikleta ang pag-ikot sa mga ubasan sa pagitan ng Beaune at Pommard.
Maaari kang maglakad papunta sa mga ubasan mula sa Beaune center sa loob ng 20 minuto, o makakuha ng isang silip sa pamamagitan ng turista ng lungsod na 'tren' na mag-isip ng mas maraming bukas na biyahe sa bus kaysa Napa tren ng alak .
Ngunit ang pagkuha ng bisikleta ay isang mahusay na paraan upang makita ang higit pa sa mga puno ng ubas kung mayroon kang ilang dagdag na oras.
Mayroong isang itinalagang track ng cycle sa pamamagitan mismo ng mga ubasan at ito ay nakararami flat para sa 20-o-kaya minuto na kinakailangan upang maabot ang Pommard.
Pagkatapos ay may isang banayad na pag-akyat sa Volnay, at maaari mo ring dalhin ang lahat pababa sa Côte de Beaune, sa pamamagitan ng Meur assault, at sa huli magtapos sa paligid ng Santenay kung nararamdaman mo ang pangangailangan na magtrabaho sa hapunan kagabi.
Ang pag-arkila ng bisikleta ay nagsisimula sa € 20 bawat tao sa ‘ Bourgogne Vélo Evasion ‘Istasyon ng pag-upa ng cycle, na nasa ruta patungo sa mga ubasan.
Tandaan na malamang na kakailanganin mong tumawag o mag-book nang maaga kung nais mong tumigil sa mga tukoy na winery para sa mga panlasa sa daan.
Kung hindi man, ang ruta ay perpekto para sa isang piknik.
Inirekomenda ni: Chris Mercer.
Visiting Hospices de Beaune
Gamit ang gayak na mga tile na bubong at pagpapataw ng istraktura, mahirap makaligtaan ang Hospices de Beaune , orihinal na binuksan bilang isang 'palasyo para sa mahihirap' noong ika-15 siglo. Nagho-host ito ng isa sa pinakatanyag na auction sa alak sa buong mundo tuwing Nobyembre, tulad ng malalaman ng maraming mambabasa.
Ang Musée de l'Hotel Dieu ay bukas mula 9 ng umaga hanggang 18h30, at mananatiling bukas hanggang 19h30 para sa sinumang nasa loob pagkatapos ng puntong ito.
Mga restawran, bar at tindahan ng Beaune
Pastry Fabien Berteau
Si Fabien Berteau ay tinanghal na pinakamahusay na pastry chef ng France ng respetadong gabay ng restawran ng Gault Millau noong 2015 at siya ay nagbukas mula sa Beaune, isang bato lamang mula sa Hospices de Beaune.
Kung nais mo ang isang croissant sa umaga, macaron o hapon sweet sweet, ang 'salon de thé' na ito ay sulit sa paglalakbay. Hindi sa kakailanganin mong tumingin sa malayo upang makahanap ng mga artisan bakery sa Beaune. CM.
Ang Colombier House
Dinala ni Roland Chanliaud ang ilan sa kanyang mga paboritong bote habang lumilipat dito wine bar mula sa Ang Ramparts Garden .
Mayroong mabilis na hinahain na pagkain - charcuterie, keso at tapas - na may maraming mga alak sa tabi ng baso. Mayroon ding mga silid para sa mga naghahanap upang manatili sa gabi.
Inirekomenda ni: Anthony Hanson MW
Fromagerie Alain Hess
Isang dapat bisitahin sa Place Carnot para sa isang malawak na hanay ng mga keso at mga lokal na item, kasama ang mga kilalang Epoisses mula sa Côte d'Or.
jim bob at michelle duggar diborsyo
Siguraduhing bumili din ng ilan sa pinakamahusay na tsokolate ng Pransya, mula sa Chocolatier Bonnat. Ang lahat ng mga tulad kong alkoholiko ay nais mag-stock dito. AH.
Mga Caves Madeleine
Ang matagal nang naglilingkod na chef Martial ay ang may-ari na rito ng maingat na pagluluto at magiliw na serbisyo ay pinananatili. Maaari kang magbahagi ng isang mahabang mesa sa iba pang mga panauhin, o kumain sa maliliit na mesa. Ang lugar na ito ay madamdamin tungkol sa mga magagandang sangkap at may mga kagiliw-giliw na alak sa pamamagitan ng baso at bote.
Maaari kang makipag-ugnay sa kanila sa Facebook ngunit mas mahusay na tumawag nang maaga para sa mga pag-book. Tel: +33 (0) 380229330. AH.
Bissoh - Sushi
Isang klasikong venue sa Beaune para sa mga naghahanap ng mga napakasarap na pagkain ng Hapon, kasama ang isang mahusay na listahan ng alak. Kamakailan ay inilarawan ng mga inspektor ng Michelin ang Japanese chef na si Mikihiko Sawahata bilang isang 'master' ng kusina. Tumawag sa +33 (0) 380240102 upang mag-book. AH [na-update].
Butcher Vossot
Para sa isang picnik na tinatanaw ang mga puno ng ubas, ito ang pinakamahusay na karne ni Beaune. Maaari kang makakuha ng lokal na parsley ham, pâtés at terrine, o mga hiwa ng rosette saucisson - mayroong higit sa 60 mga item na gawa sa bahay. Tel: +33 (0) 380222974. AH.
Ang Waterfront Bistro, Hostellerie Levernois
10 minutong biyahe lamang ang layo mula sa Beaune, ito ay isang kaakit-akit, stream-side na lugar sa tag-araw, o kaya ay sumiksik sa isang bukas na sunog sa taglamig. Pinong pagkain na may serbisyo ng Relais & Château, sa mga presyo ng bistro. AH.
Ang Comptoir des Tontons
Ang mga pana-panahong sangkap ay lokal na nakuha mula sa maliliit na bukid at mga hardinero sa merkado, pagkatapos ay luto nang may pag-iingat ni Pépita. Ang matapang ay maaaring mag-eksperimento sa mga 'natural' na alak kasama ang maraming klasiko na Burgundian. AH.
Tindahan ng alak sa La Vinothèque
Hindi ka magiging kulang sa mga pagpipilian para sa pagbili ng alak, natural, ngunit ang La Vinothèque na malapit sa l'Hôtel Dieu ay may isang mahusay na pagpipilian mula sa lokal na lugar at higit na malayo sa Côte d'Or, kasama ang napaka kaalaman na kawani na masayang hinahayaan kang galugarin ang seksyon ng 'cellar' sa ibaba ng tindahan kapag hiniling. CM.
Restaurant La Ciboulette
Palaging isang maligayang pagdating dito mula sa patronne, Madame Mâle, na may maaasahang pagluluto ng burgis, mga kagiliw-giliw na bote sa listahan at maayang pagpepresyo. Tel: +33 (0) 380247072. AH.
Ang Baguhan
Ang isang bar ng alak na may pagkain, na ang may-ari, si Lolo, ay may masigasig na ilong para sa masarap, pana-panahong gulay at prutas (80% lokal na lumaki). Mayroong mahusay na Iberico ham, na may parehong hindi pangkaraniwang at klasikong mga alak - ang ilan ay inaalok na bulag sa mga kliyente, kung nais nila. Mayroon ding dalawang Burgundy-brewed beers, at cider. Isang madaling lakad lamang sa labas ng ring-road, Route de Pommard. Tel: +33 (0) 380214859. AH.
Ang Ramparts Garden
Si Chef Christophe Boquillon ay namamahala dito mula noong Enero 2013, at ang restawran na ito ay sulit na bisitahin. Mayroong mga lokal na sangkap na sourced, na may mga alak mula sa mga hindi kilalang growers, pati na rin ang mga nangungunang pangalan. Mayroon ding panlabas na terasa. AH.
Bumibisita sa merkado ng Beaune
Huling ngunit hindi pa huli, ang merkado na tumatagal ng maraming mga kalye ng gitnang Beaune tuwing Sabado ng umaga ay isang bagay na makikita, bagaman mayroong isang mas maliit sa Miyerkules.
Ang mga kamangha-manghang tambak na gulay, prutas at mantikilya ay imposibleng labanan, habang magagawa mo ring magbusog sa rotisserie manok at isang walang katapusang dami ng keso at charcuterie. AH. CM.
pinakamahusay na vodka para sa madugong resipe ng Maria
Anthony Hanson MW's Beaune
Ako ay isang 19 taong gulang na mag-aaral sa Grenoble University nang unang narinig ko tungkol sa Hospices de Beaune pagbebenta ng alak, ang pinakalumang auction ng charity sa buong mundo.
Hangad na magtrabaho sa kalakalan ng alak, napagtanto kong kailangan kong makarating doon, kaya't nag-hitchhik ako, kasama na ang pagtayo sa tipper ng isang buldoser para sa bahagi ng pag-ikot ng Lyon, dahil walang ibang sasakyan ang titigil para sa akin.
Pagdating doon at pagtikim, isang manggagawa sa bodega ng alak sa Hospices ay naawa sa akin nang marinig niya na hindi ako naka-book ng kama. 'Halika at manatili sa amin,' sinabi niya. 'Hindi ka makakahanap ng isang silid sa hotel ngayon.'
Inanyayahan ako ng kanyang asawa sa kanilang pananghalian ng pamilya (walong kurso) bago ang pagbebenta ng Linggo. Ito ang aking unang karanasan ng hindi pangkaraniwang kabutihang-loob at kabaitan ng Burgundian - hindi nakakalimutan.
Ang mga rampart at moat ni Beaune ay nakapalibot pa rin sa maliit na bayan. Nakaligtas sila sapagkat ginamit sila sa pag-iimbak ng mga barrels at bote, kaya't ang mga magagaling na bato ay hindi na naitabi para magamit muli.
Ang isa sa aking mga paboritong lakad sa Beaune ay kasama ang tuktok ng mga rampart, na ang mga dingding at tower ay higit sa lahat mula ika-12 hanggang ika-14 na siglo.
Maaari mong akyatin ang banayad na mga dalisdis papunta sa kanila sa isang dosenang mga puntos sa paligid ng bayan. Ang mga magagandang tanawin ay bubukas sa mga lumang bubong ni Beaune, ng mga may kulay na tile ng flamboyant na Gothic Hôtel-Dieu, at ng premier cru Beaune na mga ubasan sa bundok, na hanggang sa gilid ng bayan.
Mahusay na tuklasin ang Beaune sa matitibay na sapatos, dahil marami sa mga kalye nito ay naka-cobbled pa rin.
Mayroong maraming paradahan, madalas sa mga tuyong moat sa tabi ng mga dingding. Mula sa Porte St-Nicolas, maglakad sa matikas na Rue de Lorraine, ang pinakamahusay na kalye para sa mga lumang gusali. Suriin ang pintuan ng Renaissance ng No 18, kasama ang pag-aalay nito sa Muses - nang makakuha ako ng trabaho sa Beaune, dito ako nakatira.
Pagkatapos ay kumaliwa sa Rue Rousseau-Deslandes - mahahanap mo ang mga Romanesque na harapan sa ilan sa mga lumang bahay na ito. Tumingin sa paligid ng Notre Dame Collegiate Church, patungo sa Palace of the Dukes ng Burgundy , kung saan nanatili ang Hari sa paglaon (ngayon ay Burgundy wine Museum).
chicago fire season 6 episode 18
Ang isang mahalagang pagbisita ay ang Hospices de Beaune, na nagsimula noong 1443. Mas matindi mula sa labas, sa loob ng patyo nitong mga payat na haligi ay sumusuporta sa mga half-timbered na gallery at matarik na bubong na may mga dormer window, maraming kulay na mga tile at maraming mga van ng panahon at mga pinnacle. Sa mismong museo ng Hospice ay ang napakahusay na Huling Paghuhukom ni Flemish ni Rogier Van der Weyden, ang mga kulay nito ay nakakagulat ding maliwanag.
Ang Beaune ay mayroong pinakamahusay na bookshop ng alak sa buong mundo, ang Athenaeum, na may malawak na seleksyon ng alak. At huwag palalampasin ang sariling tindahan ng Hospices de Beaune, paglabas mo sa museo nito.
Si Anthony Hanson MW ay dating senior consultant ng alak sa Christie's London, na may pangunahing responsibilidad para sa taunang Hospices de Beaune auction, na pinatakbo ni Christie mula pa noong 2005.
