Bollinger RD 2002
Ang Bollinger ay ang pinakabagong bahay na naghahangad na mapakinabangan sa malakas na demand ng consumer para sa vintage Champagne, na naglalabas ng RD 2002 at nagpapahiwatig na ang isang RD 2004 ay maaaring susunod.
Ilang libong bote lamang ng Bollinger RD 2002 ay pinaniniwalaan na ginawa, kahit na ang mga tukoy na numero ay hindi magagamit mula sa bahay.
Ang ilang mga mangangalakal sa UK, kabilang ang Fine & Rare at Berry Bros & Rudd, ay nagsimulang magbenta ng kaso ng anim na bote para sa presyo ng kalakalan na higit sa £ 600 na dating tungkulin at dating VAT. Ang inirekumendang presyo ng tingi ay magiging £ 900 , na may isang bote na nagkakahalaga ng £ 175, ayon sa importor Mentzendorff .
Ang RD, na kumakatawan sa kamakailan-lamang na disgorged, ay isang konsepto na nilikha ni Madame Bollinger noong 1960 kasunod ng presyon mula sa mga mangangalakal sa US para sa kanyang namesake house upang lumikha ng isang bagong top-end cuvee. Ang unang RD vintage ay 1952.
Maraming mga paglabas ng vintage Champagne ang nakakita ng malakas na pangangailangan sa nakaraang ilang taon, kapansin-pansin Round 2003 at Dom Perignon 2004 .
Ang pagbebenta ng mga prestihiyo na cuvees ay lumampas sa isang medyo patag na pandaigdigang merkado ng Champagne, ayon sa pareho Pernod Ricard at pagmamay-ari ng LVMH Dapat Hennessy , habang ang stock ng vintage Champagne ay tumaas din sa merkado ng pamumuhunan ng alak, na tumutulong sa mga mamimili na pag-iba-ibahin mula sa kaliwang bangko Bordeaux.
Joss Fowler , ng Pino at Bihira mangangalakal, sinabi ng Bollinger RD 2002 na 'nabili nang mabuti sa paglabas'.
Chef de lung ni Bollinger, Gilles Descotes , sinabi Decanter.com ito ay 'medyo isang madaling desisyon' na gumawa ng isang RD mula sa 2002 na antigo, na inilarawan niya bilang isang mahusay na taon. Sinabi niya na malamang na ang susunod na RD ay magmumula sa 2004 vintage, kahit na wala pang desisyon.
walang kahihiyan season 6 episode 5
Ang epekto ng pagkasuklam sa panlasa ng isang Champagne ay mas malawak na tinalakay sa mga nakaraang taon, at ang ilang mga bahay, kabilang ang Bollinger, Bruno paillard at Krug, naglathala ng mga partikular na petsa ng pagkasuklam para sa mga consumer. English sparkling wine tagagawa Nyetimber sumunod sa suit sa mas maaga sa taong ito.
Ngunit, naniniwala ang Descotes na ang kaalaman ng consumer sa mismong pagkasuklam - ang pagtanggal ng mga lebadura pagkatapos ng pangalawang pagbuburo, bago ang dosis - ay limitado pa rin.
'Ang disgorgement ay isa sa pinakamahalagang mga hakbang sa proseso. Ngunit para sa maraming mga mamimili, napakahirap, 'aniya.
Idinagdag niya na ang Bollinger RD ay isang tatak na sumasagisag sa isang tiyak na antas ng kalidad, hangga't nakatuon ito sa pagkasuklam. Hindi pinagsasama ni Bollinger ang Champagne nito sa mga batch nang maraming beses bawat taon.
Isinulat ni Chris Mercer
