Si Michel Lafarge kasama ang respetadong negosyante ng alak na Burgundy na si Becky Wasserman-Hone sa Clos du Château des Ducs monopole ng kanyang pamilya sa Volnay. Kredito: Decanter / Michel Joly Credit: Decanter / Michel Joly
- Mga Highlight
- Balitang Pantahanan
Si Michel Lafarge ay maaalala ng marami para sa kanyang kababaang loob tulad ng para sa kanyang kasanayan sa paggawa ng alak sa kanyang eponymous na alak sa Volnay, bagaman hindi ito upang mabawasan ang alinman sa mga katangiang iyon.
'Siya ang matalino na tao [sa amin],' sinabi ni Thiebault Huber, pangulo ng unyon ng mga winegrowers ng Burgundy, CAVB. 'Maaari mong palaging humingi sa kanya ng payo at hindi siya tumanggi,' sinabi niya Decanter.com .
Si Lafarge, na sumali sa kanyang ama sa domaine na pag-aari ng pamilya noong huling bahagi ng 1940 pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ay isa ring trailblazer sa Burgundy, na kabilang sa mga unang maliliit na tagagawa na nagsimulang magbote ng kanyang sariling mga alak para ma-export, ayon kay Huber.
kastilyo panahon 7 episode 20
Sa ilalim ng kanyang patnubay, pati na rin sa pagtatrabaho kasama ang kanyang anak na si Frédéric, si Domaine Michel Lafarge ay naging isa sa pinakahinahabol na pangalan sa Volnay sa Côte de Beaune.
Sa ubasan, matagal nang tinanggihan ng Lafarge ang paggamit ng mga kemikal at ang estate ay binago ang 12ha ng mga ubasan sa mga biodynamics sa paligid ng panahon ng siglo, na nakakuha ng sertipikasyon kasama si Demeter.
Ito ay isang hakbang na nagtakda ng isang halimbawa para sundin ng mga kalapit na growers, sinabi ni Huber, na idinagdag na ang Lafarge ay nanatiling tapat sa kanyang mga prinsipyo ng terroir at winemaking sa buong buhay niya.
Ang dalubhasa sa Burgundy na Clive Coates MW ay nagngangalang Domaine Lafarge bilang isa sa kanyang mga paboritong tagagawa sa rehiyon, sa isang tampok para sa Decanter magazine na nai-publish noong 2008 .
'Si Michel Lafarge ay isa sa pinakamatalinong tagagawa ng alak sa Burgundy, at isang perpektoista. Ang kanyang anak na si Frédéric ay karapat-dapat - sasabihin ko sa pangalawa sa utos, ngunit magkakasamang pagsisikap ito. '
Sa Clos des Chênes premier cru ni Domaine Michel Lafarge mula sa Volnay, sinabi ni Coates, '[Ito ay] mula sa pinakamagandang bahagi ng mas mababang mga dalisdis, sa tabi ng pangunahing kalsada, ng masasabing pinakamahusay na ubasan ng alak na alak sa Côte de Beaune.
'Ito ang Volnay sa pinakamagaling, kahit na nangangailangan ito ng oras: mabango, matikas, balanseng, at malambot na makinis, kung handa kang maghintay.'
niloko ba ng coco ang ice tea
Becky Wasserman-Hone , na kredito sa paglalagay ng maraming mga alak na Burgundy sa pang-internasyonal na yugto, ay kilala at nakipagtulungan kay Lafarge sa loob ng maraming mga dekada, at dati ay kinredito si Michel sa pagbibigay sa kanya ng napakahalagang pananaw sa mga alak ng rehiyon sa kanyang mga unang taon.
Si Frédéric Lafarge, na nagsimulang magtrabaho sa domaine noong 1978, ay kapwa namamahala sa ari-arian kasama ang kanyang asawang si Chantal. Ang kanilang anak na si Clothilde, ay sumali rin sa koponan.
