- Tastings Home
Para sa maraming mga winemaker at vintner, California's 2013 Cabernet Sauvignon Ang vintage ay napakasimple lamang ng pinakamagaling sa kanilang mga karera. Ang pinakamahusay ay mga alak para sa edad.
Bilang Eric Baugher ng Ridge Vineyards Ipinahayag, ang 2013 ay 'walang alinlangan na pinaka-tannic na antigo ng bagong sanlibong taon', ngunit ang istraktura nito ay kinumpleto ng isang kapansin-pansin na kayamanan ng prutas.
Ang palatandaan ng 2013 ay isang pag-aasawa ng hinog na prutas na may malasang mga katangian na madalas na kulang ang modernong Californiaian Cabernet Sauvignon. Ginagawa iyon para sa kapansin-pansin na pagiging kumplikado at pagiging sopistikado sa baso.
Sa ngayon, ang masarap na pagiging kumplikado na nagpapakilala sa 2013 na antigo ay kinukuha ang maraming mga pirma ng labis na pagkahinog, ngunit isang nakakagulat na bilang ng mga tila matagumpay na alak ang nagsimulang magbunyag ng isang pruney, raisined - kahit na oxidative - na character nang na-retasted sila 36 oras pagkatapos ng pagbubukas.
Ang katawan na ito ay hindi maganda para sa kanilang ebolusyon sa bote, at malinaw na ang pambihirang potensyal ng taon upang lumikha ng mga ligtas na alak na makakakuha ng pananarinari sa bodega ng alak ay hindi maisasakatuparan ng buong mundo.
Ang pinakamahusay na mga alak ay nakataas sa isang bihirang antas sa pamamagitan ng kanilang lalim at malasang istraktura. At sa pangkalahatan, ang mga naghangad na makagawa ng gayong mga alak ay nagtamasa ng pinakadakilang tagumpay.
