Mga ubasan sa Champagne. Kredito: Larawan ni Sebastien sa Unsplash.
- Mga Highlight
- Balitang Pantahanan
Ang optimismo ay nagtatayo sa paligid ng Champagne 2020 vintage kasunod ng isa sa pinakamaagang pagsisimula sa pag-aani sa talaan, dalawang linggo nang mas maaga sa 10-taong average.
Matapos ang isang mahirap na taon para sa mga nagtatanim at bahay ng rehiyon - kasama ang marami sa buong malawak na sektor ng alak at mabuting pakikitungo - pinag-uusapan ngayon ang tungkol sa 2020 pagkumpleto ng isang bihirang trilogy.
'Matapos ang isang kamangha-manghang 2018 at 2019, pinagpala kaming makapagbote ng isa pang mahusay na taon,' sinabi ni Hervé Dantan, chef de cave sa Champagne Lanson.
'Siyempre, kailangan nating maging mapagpasensya at tingnan kung paano magbabago ang mga alak, ngunit masidhing mabuti kami ay magiging isa pang tanyag na trilogy na may tatlong napakahusay na magkakasunod na vintage,' sinabi ni Dantan, na inihambing ang sitwasyon sa isa pang hat-trick ng nangungunang taon: 1988, 1989 at 1990.
Maaaring may mas kaunting mga bote ng 2020 vintage upang mag-ikot sa sandaling mailabas, subalit, pagkatapos nagkasundo ang mga nagtatanim at bahay na limitahan ang maximum na magbubunga hanggang 8,000kg ng mga ubas bawat ektarya, o 230m na bote.
Ang panrehiyong konseho ng alak, si Comité Champagne, ay nagsabing ang mas mahigpit na kaysa sa karaniwang limitasyon ay sumunod sa 'isang makasaysayang pagbaba' ng mga order sa panahon ng Covid-19 crisis.
Ang ilang mga tagagawa ay nakaharap na sa isang mas maliit na pag-aani noong 2020, dahil sa mga laban ng mainit na panahon ng tag-init at mala-tagtuyot na mga kondisyon.
'Ang 2020 ay taon ng Pinot Noir,' sinabi ni Sébastien Le Golvet, cellar master sa Champagne house na si Henri Giraud.
'[Mayroong] hindi malalaking ani ngayong taon ngunit pambihirang kalidad kapag natikman ang mga katas na maaari mong madama ang pambihirang potensyal.'
Sa Champagne Taittinger, na nagmamay-ari ng 288 hectares ng mga puno ng ubas, sinabi ng manager ng ubasan na si Christelle Rinville na mayroong bawat kadahilanan na ikagalak sa kalidad ng pag-aani, na binabanggit ang 'mga kamangha-manghang ubas' na walang botrytis.
Ang mga ani ay naaayon sa mga pagtatantya noong Hunyo ng bahay, sinabi niya, na binabanggit na 'mas kaunting mga bungkos ngunit mas malaki ang mga ito na ginagawang mas madali ang pagpili.
Tungkol sa limitasyon ng ani, sinabi ng miyembro ng pamilya ng ika-apat na henerasyon na si Clovis Taittinger, 'Pinindot namin at na-stock / naimbak ngayon ang kabuuan ng aming sariling ani.
'Hindi kami nawala ng anumang mga ubas sa anumang mga parsela at nakagawa kami ng ilang mga reserba na may napakagandang kalidad na mga ubas,' sinabi ni Taittinger, na pangunahing responsable para sa mga benta at marketing sa bahay.
Pinag-uusapan na aspeto ng pag-aani ng alak sa Pransya ng 2020 sa pangkalahatan ay ang mga unang petsa ng pagpili.
Sinabi ni Rinville na sina Pinot Noir at Pinot Meunier ay hinog nang mas maaga ngayong taon, habang si Chardonnay ay nangangailangan ng higit na pasensya.
araw ng ating buhay hattie
Natapos ni Taittinger ang pag-aani ng mga ubas sa Pinot Noir-dominanteng lugar ng Côte des Bar noong Agosto 31. 'Ito ay isang ganap na kamangha-manghang pangyayari,' sabi ni Rinville. 'Hindi pa ito nangyari sa kasaysayan ng bahay.'
Sa Lanson, sinabi ni Dantan na ang lumalagong panahon ng 2020 ay nangangailangan ng mas maraming leg-work kaysa sa 2018 o 2019, at hindi lamang dahil sa labis na mga hakbang sa kalinisan ng Covid-19.
‘Upang makayanan ang pagkaantala sa pagitan ng phenolic pagkahinog at pagkahinog ng asukal, kailangan naming madagdagan nang malaki ang sampling ng berry at pagtikim sa bawat balangkas, 'sinabi niya.
Ang pag-ani ay tumagal ng mas matagal kaysa sa inaasahan, dahil sa magkakaibang antas ng pagkahinog, idinagdag niya.
