Kredito: Hermes Rivera / Unsplash
Kapag ang Daryl Groom ay nagsasalita ng balanse, ito ay tungkol sa oras tulad ng tungkol sa alak.
Si Daryl Groom, ang bise presidente ng operasyon at winemaking para sa Peak Wines International - ang dibisyon ng alak ng mga higanteng espiritu na si Jim Beam Brands - ay may kilalang mataas na kawad na karapat-dapat sa Wallendas.
Ang kanyang mga responsibilidad sa korporasyon at kaugnay na paglalakbay ay nasa base ng piramide. Pagkatapos mayroong tatlong mga winery na kung saan ang Groom ay nangangasiwa sa produksyon - Geyser Peak at sister winery ng Canyon Road sa Sonoma County, California, at Barwang sa Australia. Mayroon siyang sariling label na Australia, Groom Wines, na gumagawa ng Sauvignon Blanc mula sa Adelaide Hills at Shiraz mula sa Barossa Valley. Ang asawang si Lisa ay gumagawa din ng alak, para sa kanyang tatak ng Baystone Sonoma County, at sa kanyang bakanteng oras, ang Groom ay naghahalo din ng isang $ 300, maliit na pangkat na Kentucky bourbon whisky na tinawag na Distillers 'Masterpiece kasama si Jim Beam master distiller na si Booker Noe. 'Ito ay isang maliit na isang juggle,' pag-aako ni Groom.
Background ng kasintahang lalaki
Ang mga nagtrabaho sa Adelaide, Australia, katutubong ay walang pag-aalala tungkol sa kung ang Groom ay nasa mga gawain niya. Pinatunayan niya muna ang kanyang sarili sa Penfolds, kung saan siya ang nakatatandang pulang tagagawa ng alak, na responsable sa paggawa ng sikat na Grange. Ginawa niya ulit ito nang maipadala ni Penfolds ang Groom sa California noong 1989 upang huminga ng buhay sa namamayagpag na tatak na Geyser Peak, ngayon ay isa sa pinakamahusay na mga tagagawa ng estado. Noong 1998 ay dumaan muli ang Groom, matagumpay na pinagsama ang mga tatak ng Geyser Peak at Canyon Road sa tiklop ng Jim Beam Brands, matapos ibenta ang pamilya Trione sa magulang na kumpanya ng JBB, ang Fortune Brands, sa halagang $ 100 milyon. Ito ay isang paglilipat ng gears para sa Groom, na nagpunta mula sa pagpapatakbo ng isang negosyo na pagmamay-ari ng pamilya sa maliit na Geyserville hanggang sa maging bise presidente ng isang korporasyong gaganapin sa publiko na mayroong $ 6 bilyon na benta noong nakaraang taon ng mga naturang produkto tulad ng mga Master lock at Titleist golf ball. Ito ay isang shift na niyakap ng Mag-alaga.
'Ito ay isang malaking transitional point sa industriya ng alak, isinasaalang-alang ang mga pagsasama-sama, ang estado ng ekonomiya, ang puno ng ubas,' paliwanag niya. 'Mahalaga na magkaroon ng pandaigdigang pamamahagi at marketing na direktang nakikipag-usap sa mga mamimili. Wala kaming paraan upang magawa bago ang pagbebenta. Lumalaki kami nang labis na kailangan namin ng kasosyo sa pamamahagi at upang maging mas propesyonal sa aming mga benta at marketing. Ang JBB ay sumama sa tamang oras at kinuha tayo ng isang malaking hakbang. '
Lumalagong negosyo
Ang mga tao ng alak ay hindi nababagabag kapag ang mga taong alak ay pumapasok, ngunit ang Groom ay tiwala sa kakayahan ng JBB na palaguin ang negosyo ng Peak Wines International. 'Nakaupo ako sa executive committee kasama ang mga espiritu executive. Hindi nila lubusang naiintindihan ang kultura ng alak ngunit masigasig sila sa tagumpay sa alak at handang mamuhunan sa edukasyon at pagsasanay. Ang mga ito ay napakaliwanag, napakababang tao na gustong matuto. Ang kanilang pinakamalaking sagabal ay ang pag-unawa kung bakit hindi lamang natin mai-on ang gripo gamit ang alak ito ang aking trabaho na tulungan silang maunawaan iyon. '
Ang tatak ng punong barko ay ang Geyser Peak kasama ang 300,000 mga kaso bawat taon ng patuloy na mahusay na paggawa at madalas na natitirang mga alak mula sa presyo mula $ 9- $ 100. Habang ang karamihan sa mga ubas ay nagmula sa Sonoma County, si Groom at ang kanyang tagagawa ng alak, kapwa Aussie Mick Schroeter, ay hindi natatakot na gumawa ng isang Cucamonga Valley Zinfandel mula sa Timog California o ilipat ang kanilang mala-New Zealand na Sauvignon Blanc mula sa isang apela ng Sonoma County patungo sa malawak Ang pagtatalaga ng California upang mapanatili ang istilo. At oo, ginawa nilang Shiraz. Ang Canyon Road ang tatak ng halaga, 300,000 kaso sa isang taon ng $ 10 na alak na nagmula sa buong California. Si Barwang, isang pakikipagsosyo sa McWilliam's Wines sa South Eastern Australia, ay nasa landas na magbenta ng 75,000 kaso sa isang taon sa U.S. ng Chardonnay, Shiraz, Cabernet Sauvignon at Merlot.
https://www.decanter.com/wine-news/coppola-buys-geyser-peak-20338/
'Ang aming organikong paglago sa loob ng kumpanya ay mahusay na nakaplano at positibo,' sabi ni Groom. 'Ang aming gawain ngayon ay upang palakasin ang kumpanya sa pamamagitan ng mga acquisition at pagtaas ng aming dami ng pag-export. Ang pag-export ay 12-15% na ngayon ng negosyo ng Peak Wines International na nakikita namin ang pag-export sa simula pa lamang, na may magagandang pagkakataon. Napansin kami sa U.S. na mayroong mahusay na mga tatak ng halaga at pinoposisyon namin sila na lumago sa buong mundo. ’Sa pamamagitan ng madiskarteng pakikipagsosyo, namamahagi ang Jim Beam Brands sa 65 mga bansa. 'Mayroon kaming mga alak sa mga bansa na wala tayo sa dalawang taon na ang nakakaraan. Malayo kami sa listahan sa UK, ngunit ngayon ito ang aming pangatlong pinakamahusay na merkado sa pag-export at lumalaki, sa likod lamang ng Canada at Switzerland. '
Noong Pebrero 2002, tinanggap ng JBB ang Seagram Chateau & Estate Wines marketing executive na si Stephen Brauer upang pangunahan ang divisyon ng alak nito - isa pang magandang tawag, sa pananaw ng Groom. ‘Ang karanasan ni Stephen sa estratehikong pagpaplano, mga acquisition at marketing ay makakatulong sa amin upang mapalawak ang aming negosyo at makakuha ng mas maraming mga tatak, sa California at posibleng Australia. Napalingon ako sa mga responsibilidad sa mga lugar na mayroon akong kaalaman ngunit hindi kadalubhasaan na hindi ako gumugol ng sapat na oras sa aming mga alak at sa ating mga tao, at magagawa ko ito ngayon. '
Higit pa sa Groom at Geyser Peak
Itinatag noong 1880, ang Geyser Peak ay nagkaroon ng sunud-sunod na mga may-ari, kabilang ang isang brandy maker at dalawang brewers, Schlitz at Stroh's. Ang pokus ay sa maramihan na alak, pagkatapos ay sa kalagitnaan ng 1980s sa mga varietal, ngunit ang mga alak na iyon ay ganap na nakakalimutan. Ang hindi nakalimutan ay ang nakaraan ng pagawaan ng alak, at ang pagpapahinga nito ay magiging isang makabuluhang tagumpay para sa Groom tulad ng anumang ginawa niya sa bodega ng alak. Nang siya ay dumating noong 1989, pagkatapos bumili ng Penfolds ng kalahating interes sa Geyser Peak mula sa Triones, ang lugar ay kilala sa mga lupon ng kalakal bilang 'Geyser Puke' at 'Geyser Plonk.' Mayroon itong mabibigat na pagkakaiba ng pagiging unang naglagay ng alak sa isang lata ang pinakamahusay na alak nito ay naging isang 4-litro na bag-in-a-box na generic na tinatawag na Summit. Hindi nag-abala ang mga mamamahayag sa pagtikim ng mga alak na ipinadala sa kanila para suriin. Tiyak na wala na sa Oz ang kasintahan.
Kaya't nagtakda siyang magtrabaho sa mga ubasan, alak at relasyon sa publiko. Maraming tinanong sa noo'y 32 taong gulang na Mag-alaga, ngunit ang masuwerteng Australia ay sumisid kasama ang parehong mga gumboot. 'Pagdating ko sa Geyser Peak, wala kaming isang malaking paningin o layunin na nagsimula kami sa pamamagitan lamang ng pagtatanong sa aming sarili, 'Paano kami makakagawa ng mas mahusay na alak?' Ang proseso ay evolutionary, hindi rebolusyonaryo. Nagsimula ito sa pamamagitan ng pagbuo ng isang pangkat ng mabubuting tao. Nangangahulugan ito ng paggastos ng maraming oras sa mga ubasan, nakakumbinsi na mga nagtatanim, kabilang ang may-ari na si Henry Trione, ng kahalagahan ng lumalaking kalidad na mga ubas. '
Tumama ang kalalakihan sa kalsada, ibinuhos ang mga alak, nagho-host ng mga hapunan, nakikipagpulong sa mga salespeople, nakikipag-usap sa media. Ang kanyang mensahe: 'Hindi kami ang Geyser Peak ng nakaraan, bigyan kami ng isa pang pagsubok.' Ang matalas na talino at pakiramdam ng kasiyahan na minahal siya ng kanyang mga empleyado ay nagsimulang mapahanga ang kalakal, mahirap ding sabihin na hindi sa masigasig , cajoling Groom, at ang accent ay hindi nasaktan ang kanyang pagtatanghal.
Nagsasama-sama ang mga bagay, ngunit ang Penfolds, na nasa ilalim ng pressure, ay naibenta ang interes nito sa Geyser Peak pabalik sa Trione noong 1992. Pinili ng manlalaki na manatili, tiniyak na ang Trione ay nakatuon sa kalidad. 'Sa pamamagitan ng 1995 kumita kami at nagwagi ng mga pagkilala mula sa mga kumpetisyon at pamamahayag, kasama ang dalawang mga pagawaan ng alak sa taon,' sabi ni Groom. 'Si Henry ay kumbinsido at namuhunan sa isang $ 25 milyon na pagpapalawak ng pasilidad at isang $ 6 milyon na sentro ng bariles. Bumili kami ng mga rotary fermenter, idinagdag sa aming kakayahan sa pag-iimbak ... nakuha namin ang kailangan namin upang mapanatili ang pagpapabuti ng mga alak.
Noong 1998 itinatag niya ang Groom Wines kasama ang mga miyembro ng pamilya sa kanilang tahanan. Ang 1998 Barossa Valley Shiraz ($ 35) ay nagmula sa mga ubas sa tabi ng ubasan ng Kalimna na nag-aambag ng mga ubas sa Penfolds 'Grange. 'Isa lang ang Grange at hindi ko sinusubukan na gawin ito,' sabi ni Groom. 'Ang sinusubukan kong gawin ay gumawa ng isang Australian Shiraz na hindi masyadong jammy ngunit mayroon pa ring hinog, matamis na prutas at isang itim na character na peppercorn. Hindi malaki, agresibo na mga tannin ngunit may mahusay na istraktura. Isang Shiraz na maaaring umupo ang sinuman at masiyahan. '
https://www.decanter.com/feature/legends-barossa-valley-249423/
Minarkahan din ng 1998 ang pagbili ng Fortune Brands ng Geyser Peak / Canyon Road at itinakda ang Groom sa kanyang kasalukuyang kurso. Kinurot niya ang sarili upang makita kung totoong nangyari ang lahat. 'Sa ilang kadahilanan ay binigyan ako ng napakagandang opurtunidad na ito upang pumunta sa California at gumawa ng alak sa Geyser Peak Nagpapasalamat ako para doon at napakasaya sa nagawa namin. May mga pagkakataong isinasaalang-alang ko ang pagbabalik sa Australia, ngunit nakabaon kami sa pamayanan at naranasan ko ang paglaki na hindi ko naranasan kung nanatili ako sa Australia. Mayroon akong isang malaking kalakip sa Oz kung babalik ako, ito ay sa pagreretiro, sa sandaling lumaki na ang apat na bata. ’Gayunpaman, mahirap isiping si Daryl Groom na magretiro sa anumang bagay.
