Ang British cookery guru na si Delia Smith ay malapit nang ilunsad ang kanyang sarili sa Pranses - at malamang na siya ay magiging maligayang pagdating bilang isang basang-basa chip sa Le Procope.
Si Delia Smith ay ang pinakamatagumpay na Britain - o kilalang-kilala, depende sa iyong pananaw - manunulat ng pagluluto, na may ilang 14 milyong benta sa kanyang pangalan. Ang Paano Magluto ay nagbenta ng higit sa 2.7 milyong mga kopya, at ang kanyang una at pinakakilalang trabaho, ang Kumpletong Kursong Cookery, ay nabibilang sa halos bawat kusinang nasa gitna ng klase sa bansa.
Ang kanyang stock-in-trade ay walang kalokohan na pagluluto. Kung paano lutuin ang Cook sa mambabasa sa ganap na mga pangunahing kaalaman - kung paano magprito ng itlog ay hindi nangangahulugang ang pinakasimpleng recipe.
y & r dr anderson
Ngayon ang Pranses na publisher na Hachette Pratique ay naglulunsad ng La Cuisine Facile D'Aupré. Si Smith ay na-kredito lamang bilang 'Delia'.
Ang French editor na si Brigitte Evano ay totoo. 'Ang mga tao ay nawala ang pangunahing kaalaman sa pagluluto at wala silang sapat na oras,' sinabi niya. 'Ang mga tao ay takot sa pagluluto, at ang mga tradisyunal na libro ay ginagawang napakahirap nito.'
Ngunit kahit na handa ang mga Pranses na alamin ang mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, tila hindi nila makaya ang ideya na turuan ng isang Ingles na babae.
Tinanong kung bibilhin niya ito, sinabi ng 30-taong-gulang na si Corinne Guibert mula sa Nantes sa decanter.com, ‘No way. Hindi ko ito bibilhin dahil sa reputasyon ng lutuing Ingles. Nakapunta ako sa Inglatera at sinubukan ang mga isda at chips at inihaw na baka at ayoko talaga sa kanila. Siguro bibilhin ito ng mga tao ngunit sa sandaling mapagtanto nilang nakasulat ito sa isang Englishwoman ay babalewalain nila ito. '
Ang isa pang Pranses na babae, na 55 at nais na manatiling hindi nagpapakilala ay nagsabi, 'Alam ko na kung paano magluto. Dapat ay nagtuturo ako sa Ingles kung paano magluto. '
Isang bagay ang natitiyak - kung ang libro ay nagbebenta, walang nilalaman na kasiyahan sa Britain. Tulad ng ironikong tinanong ng Daily Telegraph, ‘ Isang Ingles , itinuturo ang parang pandaigdigang kapital ng gastronomy paano magluto? ’
larawan © BBC
Isinulat ni Adam Lechmere7 Enero 2002
