Kredito: Gunter Kirsch / Alamy Stock Photo
tusok bata at ang hindi mapakali
- Tanungin mo si Decanter
- Mga Highlight
Karamihan sa atin ay may nakakaalam na naglalagay ng isang bukas na bote ng sparkling na alak sa ref, na may isang kutsara sa tuktok upang mapanatili ang fizz nito. Baka ikaw mismo ang gumawa. Ngunit gumagana ba talaga ito?
Ang paglalagay ba ng isang kutsara Champagne trabaho
Ang ilang mga tao ay gumagamit ng isang tinidor. Alinmang paraan, maraming mga mahilig sa alak sa buong mundo ay nanunumpa sa pamamaraang ito ng pagpapanatili ng mga Champagne na bula.
Ngunit ang aming mga eksperto ay hindi makahanap ng anumang batayan para dito.
Tumataas ang mga bula ng CO2… Kredito: Wikipedia
Gérard Liger-Belair, propesor sa University of Reims Champagne-Ardenne at isang nangungunang mananaliksik sa Mga bula ng champagne , sinabi Decanter.com na hindi niya alam kung saan nagmula ang ideya ng kutsara.
'Nagawa na namin ang maraming mga eksperimento dito, at ang isang kutsara ay walang aksyon na mapanatili ang natunaw na CO2 sa sparkling na alak.'
Sinabi ng dalubhasa sa Champagne na si Tyson Stelzer na maraming tao ang magulat na ang isang bukas na bote ay 'mananatili pa rin ang ilang fizz sa ref para sa ilang araw. At dahil dito ang maling kuru-kuro na gumagana ang isang kutsara. '
Kaugnay na Nilalaman:
Kaya paano mo mapanatili ang Champagne sparkling?
'Ang isang mas maaasahan na pamamaraan ay ang paggamit ng isang champagne stopper na nagbibigay ng isang masikip na selyo, at panatilihing malamig ang bote,' sabi ni Stelzer.
Iminungkahi ng Liger-Belair na ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang champagne fizzy ay ang pagselyo sa bote nang hermetiko.
'Ngunit kahit na gawin mo ito, gayon pa man ay progresibong mawawala ang natunaw na nilalaman na CO2, sapagkat ang natunaw na CO2 ay unti-unting sasalakay sa headpace na ginawang mas malaki sa itaas ng likidong ibabaw pagkatapos na maghatid ng ilang baso.'
brady black mula sa mga araw ng ating buhay
Bakit sparkling ang alak
Ang alak ay nagiging sparkling sa pamamagitan ng pagsasailalim sa pangalawang pagbuburo. Lumilikha ito ng CO2, na gumagawa ng mga bula.
Nasa Paraan ng Champagne , o 'méthode tradisyonelle', ang pangalawang pagbuburo ay nangyayari sa bote. Ang mga lees (lebadura) mula sa pagbuburo ay pagkatapos ay alisin sa pamamagitan ng isang proseso na tinawag pagkasuklam.
Ang 'paraan ng tanke' ay nangangahulugang ang pangalawang pagbuburo ay nangyayari sa isang tangke at ang sparkling na alak pagkatapos ay botelya at selyadong. Prosecco ay maaaring gawin sa ganitong paraan.
Kapag ang bote ay bukas, ang CO2 ay pinakawalan at na kung paano ang mga bula ay nagsisimulang mawala.
person of interest season 3 episode 13
-
May tanong ba para sa mga eksperto ng Decanter? I-email sa amin: [email protected] o gumagamit ng #askDecanter
Mas maraming mga katanungan ang sinagot:
Ano ang Pét Nat? - Tanungin ang Decanter
Ano ang Pét Nat ...?
Mahalaga ang laki ng champagne, sabi ng mga eksperto. Kredito: Decanter
Ang pagbili ng Champagne methuselahs - tanungin ang Decanter
Paano ako makakakuha ng pagbili ng isang methuselah ng Champagne ...?
Champagne corks - tanungin ang Decanter
Bakit ang mga bote ng Champagne ay may mga corks na hugis kabute ..?
