- Tanungin mo si Decanter
Bakit ang mga bote ng Champagne ay may mga corks na hugis kabute?
Champagne corks
Si Carter Connelly, mula sa Massachusetts, ay nagtanong: Bakit pumapasok ang mga corks Champagne ang mga bote ay may hugis na kabute, habang ang mga corks na nasa mga bote ng alak ay hindi? Ang mga leeg ng bote ay hindi gaanong naiiba.
Sumagot si Dr Paulo Lope: Ang hugis ng kabute ay bubuo dahil ang cork ay sumisipsip ng carbon dioxide sa bote - ang presyon sa isang bote ng sparkling na alak ay anim hanggang walong bar, na ginagawang ibang-iba ng kapaligiran sa isang bote ng alak pa rin.
Ang mga cork disc sa ilalim ng isang sparkling na cork ng alak ay mas nababanat kaysa sa mga butil ng cork na bumubuo sa natitirang cork, kaya hinihigop nila ang CO2 at pinalawak ang higit pa sa bahagi ng butil, kaya't ang hugis ng kabute.
Kung maglalagay ka pa rin ng alak sa isang bote ng Champagne, ang mga Champagne corks ay hindi kailanman bubuo ng hugis ng kabute.
Ang kababalaghang ito ay may praktikal na implikasyon para sa sparkling pag-iimbak ng alak.
Upang ma-optimize ang hugis ng kabute ng cork, ang Champagne at mga sparkling na bote ng alak ay dapat na laging itabi nang patayo.
Si Dr Paulo Lopes ay isang oenologist sa Amorim, ang pinakamalaking tagagawa ng cork sa buong mundo.
-
Basahin ang higit pang mga tala at query buwan buwan sa Decanter magasin. Mag-subscribe sa pinakabagong isyu dito
-
May tanong ba para sa mga eksperto ng Decanter? I-email sa amin: [email protected]
Ang pasok na Natural Wine Fair ay naganap sa London noong 2011. Kasunod nito ay nahati sa RAW fair at sa Real Wine Fair. Kredito: Decanter
Pag-iimbak ng natural na alak - tanungin ang Decanter
Kailangan bang itago nang iba ang natural na alak ...?
Pag-iimbak ng mga bote na naka-screw
Pag-iimbak ng mga bote na naka-screwcapped - tanungin ang Decanter
Mas kapaki-pakinabang ba ang pag-iimbak ng mga naka-screw na bote na nakahiga o patayo? Peter McCombie MW ay nagbibigay sa Decanter ng isang sagot.
Nakakaapekto ba ang init sa pag-inom ng mga bintana? - tanungin si Decanter
Nakakaapekto ba ang init sa pag-inom ng mga bintana?
Kredito: Andy Roberts / Getty
Bakit walang pulang Champagne? - tanungin si Decanter
Ang edad ba ng mga crémant ay pati na rin ang Champagne? - Tanungin ang Decanter
Ang edad ba ng Crémant de Bourgogne pati na rin ang Champagne?
