Pag-iimbak ng mga bote na naka-screw
- Tanungin mo si Decanter
Mas kapaki-pakinabang ba ang pag-iimbak ng mga naka-screw na bote na nakahiga o patayo? Peter McCombie MW ay nagbibigay sa Decanter ng isang sagot.
Tanungin ang Decanter: Pag-iimbak ng mga bote na naka-screw
Si Harry Rouse, mula sa Hereford, ay nagtanong : Gusto kong magdagdag ng ilang New Zealand Pinot Noir sa aking koleksyon ng alak (sa pag-inom at panatilihin) at nag-usisa tungkol sa mga screwcaps at imbakan ng cellar. Ang mga natural corks ay malinaw na nakikinabang mula sa pakikipag-ugnay sa alak ngunit ito ang kaso sa mga screwcaps? Mas kapaki-pakinabang bang itabi ang mga ito na nakahiga o patayo?
Peter McCombie MW, para sa mga sagot ng Decanter: Habang ang mga alternatibong pagsasara ay pinagtibay ng mga tagalikha ng may kalidad na pamamalas, una sa Australia at New Zealand, dahil nag-alok sila ng kalayaan mula sa cork taint, hindi sila kinakailangang mas mahusay kaysa sa mga corks sa lahat ng mga respeto. Sinubukan pa ng mga tagagawa na gayahin ang mga positibong katangian ng isang pagsasara ng cork sa pamamagitan ng pagpapahintulot sa kontroladong oxygen permeability upang mapadali ang pagkahinog.
Kapag nasabi ko na ang pag-iimbak ng paghiga ay gumawa ng kaunting pagkakaiba, ngunit sa modernong pagsasara ng screwcap tulad ng Stelvin, mayroong isang malakas na argument na ang pag-iimbak ng mga bote sa kanilang panig ay mayroong kalamangan. Si Grégory Patriat, tagagawa ng alak ni Jean-Claude Boisset, na bote sa ilalim ng natural na cork at screwcap, ay ginusto na itabi ang mga naka-screw na bote na nakahiga upang magkaroon ng mahusay na palitan sa pagitan ng likido at hangin sa pamamagitan ng selyo. Kung nagpaplano kang uminom ng anumang alak sa susunod na 12 buwan sa palagay ko hindi ka makakahanap ng pagkakaiba, ngunit kung mas matagal ang pag-cellar, kung gayon ang paghiga ay ang ginustong pagpipilian.
brady araw ng ating buhay
Si Peter McCombie MW ay isang consultant ng alak na isinilang sa New Zealand, manunulat at tagapagsalita ng publiko.
-
Basahin din: Walong kapanapanabik na mga alak sa New Zealand upang subukan
-
Basahin ang higit pang mga tala at query buwan buwan sa Decanter magasin. Mag-subscribe sa pinakabagong isyu dito
-
May tanong ba para sa mga eksperto ng Decanter? I-email sa amin: [email protected]
Kailan mag-decant ng puting alak - tanungin ang Decanter
Ang editor ng consultant ng Decanter na si Steven Spurrier ay nagbibigay ng kanyang opinyon ...
May edad ba ang mga crémant pati na rin ang Champagne? - Tanungin ang Decanter
Ang edad ba ng Crémant de Bourgogne pati na rin ang Champagne?
Narito kung ano ang sanhi ng sakit sa ulo ng alak - tanungin ang Decanter
Napakasarap mo talaga kagabi ngunit parang magaspang kaninang umaga? Ano ang eksaktong sanhi ng sakit ng ulo kapag umiinom din
Kredito: Mahahalagang Magasin / Gareth Morgans
Paano bilangin ang mga caloryo sa alak - tanungin ang Decanter
Ipinaliwanag ni Beverley Blanning MW ang ilan sa mga pagpipilian ...
maaari bang maalat ang alak
masterchef ang pinakamahina na mga link
Oo, maaari mong tikman ang asin sa alak - tanungin ang Decanter
Asin sa alak? Ano ang tinutukoy ng mga eksperto sa alak?
