maaari bang maalat ang alak
- Tanungin mo si Decanter
Asin sa alak? Siguradong hindi! Ngunit ano ang tinutukoy ng mga eksperto sa alak kapag gumagamit ng salitang 'saline' sa mga tala ng pagtikim ng alak? Sinasagot ni Stephen Brook ang katanungang iyon para sa Decanter.
ay iniiwan ni devon ang bata at ang hindi mapakali
Tanungin ang Decanter: Oo, ikaw maaari tikman ang asin sa alak - kung minsan
Si David Baxter, mula sa Nottingham, ay nagtanong : Kamakailan ko napansin ang salitang 'saline' na nag-i-crop sa mas maraming mga tala sa pagtikim. Tiyak na ang alak ay hindi maaaring maalat. Kaya ano ang tinutukoy ng iyong mga dalubhasa?
Si Stephen Brook, para sa Decanter, ay tumugon: Tama ka, ang asin ay gumagapang sa mga tala ng pagtikim. Ngunit hindi ito ganap na walang kahulugan. Mayroong mga puting alak - mula sa Sisilia, halimbawa - na may maalat na tang na maaaring (o maaaring hindi) maiugnay sa kalapitan sa dagat.
Iniisip ko ang 'saline' bilang pinsan ng 'mineral'. Sa palagay namin makakakita kami ng mga tono ng mineral, sabi, isang Mosel Riesling o isang Puligny-Montrachet, at hindi rin iyon ganap na katha-taka.
Katulad nito, ang kaasinan ay madalas na mukhang naaangkop kapag naglalarawan ng alak.
Upang malito pa ang nalalaman, ang mga tasters ng Italyano ay tumutukoy din sa sapidità (sapidity), na tinukoy sa diksyunaryo bilang pagkakaroon ng isang malakas, kaaya-ayaang lasa, ngunit sa Italyano tila nagdadala din ng mga overtone ng kaasinan.
batas at utos svu paghihiganti
Si Stephen Brook ay isang iginawad na manunulat ng alak, may-akda at hukom ay naging isang nagbibigay ng editor ng Decanter sa loob ng 19 na taon.
-
Higit pang mga artikulo ng Ask Decanter
-
Basahin din: Paano basahin ang mga tala sa pagtikim ng alak
-
Basahin ang higit pang mga tala at query buwan buwan sa Decanter magasin. Mag-subscribe sa pinakabagong isyu dito
-
May tanong ba para sa mga eksperto ng Decanter? I-email sa amin: [email protected]
Ang isang nasusunog na amoy sa tugma sa puting Burgundy ay hindi isang kasalanan, sabi ni Jasper Morris MW. Kredito: Wiki Commons Media
Ang White Burgundy at nasusunog na amoy ng tugma ay 'hindi kasalanan' - tanungin ang Decanter
Ipinaliwanag ni Jasper Morris MW kung ano ang nangyayari ...
Paano sasabihin sa isang pipi na alak mula sa isang bote na nakaraan ang pinakamahusay - tanungin ang Decanter
Nag-aalok ang Charles Curtis MW ng kanyang pinakamahusay na mga tip ...
si bella thorne ay nakakuha ng trabaho sa boob
May edad ba ang mga crémant pati na rin ang Champagne? - Tanungin ang Decanter
Ang edad ba ng Crémant de Bourgogne pati na rin ang Champagne?
Maaari bang lumamig ang alak?
Maaari bang lumamig ang alak? - Tanungin ang Decanter
Maaari bang malamig ang alak na talagang nakakasira sa alak? Sinasagot ni Tony Aspler ang katanungang iyon para sa Decanter
