Maaari bang lumamig ang alak?
- Tanungin mo si Decanter
- Mga Highlight
Maaari bang malamig ang alak na talagang nakakasira sa alak? Sinasagot ni Tony Aspler ang katanungang iyon para sa Decanter.
batas at kaayusan svu mahal na mahal
Tanungin ang Decanter: Maaari bang lumamig ang alak?
Si Richard Cross, mula sa Bicester, Oxfordshire, ay nagtanong : Sa malamig, tuyong taglamig ng 2012 nagkaroon kami ng pangunahing pag-aayos ng bahay na humantong sa akin na ilipat ang aking kabinet ng alak sa isang outhouse kung saan ang kuryente ay hindi pa nakakonekta.
Naglagay ako ng isang maliit na thermometer sa gabinete at naitala ang pare-parehong temperatura sa ibaba ng pagyeyelo, bumababa sa -7 ° C. Maaari bang masira ng mga kondisyong ito ang alak? Nagbukas ako ng maraming bote mula noon at hindi pa nakakahanap ng anumang mga pagkakamali.
Si Tony Aspler, para sa Decanter, ay tumugon : Bago suriin ang iyong mga alak, susuriin ko ang kawastuhan ng iyong thermometer. Nagsisimula ang pag-freeze ng alak sa halos -6 ° C (mas mataas ang nilalaman ng alkohol sa alak, mas mababa ang freeze point).
Kung ang mga yelo ay nabubuo sa bote, ang presyon sa pamamagitan ng paglawak ay itutulak ang tapunan sa itaas ng labi ng leeg. Sa matinding mga kaso maaari itong basagin ang hermetic seal, maging sanhi ng pagtulo at payagan ang hangin sa, na kung saan ay oxidise ang alak.
-
Gaano kahalaga ang paghahatid ng temperatura? Tanungin mo si Decanter
Suriin ang mga kapsula ng iyong mga alak para sa nakaumbok at basa kung ang hitsura nila ay patag at tuyo ay hindi ka magkakaroon ng problema. (Kahit na ang mga ubas para sa icewine ng Canada ay kailangang pumili sa -8 ° C, ang natapos na alak ay hindi masasama sa pagyeyelo kung ang temperatura ay sapat na malamig!)
ano ang lokasyon ng ava
Tony Aspler ay ang Decanter World Wine Awards Panrehiyong Tagapangulo para sa Canada
-
Basahin ang higit pang mga tala at query buwan buwan sa Decanter magasin. Mag-subscribe sa pinakabagong isyu dito
-
May tanong ba para sa mga eksperto ng Decanter? I-email sa amin: [email protected]
Ang isang nasusunog na amoy sa tugma sa puting Burgundy ay hindi isang kasalanan, sabi ni Jasper Morris MW. Kredito: Wiki Commons Media
Ang White Burgundy at nasusunog na amoy ng tugma ay 'hindi kasalanan' - tanungin ang Decanter
Ipinaliwanag ni Jasper Morris MW kung ano ang nangyayari ...
Ang mga tala ba ng banilya ay tanda ng American oak? - Tanungin ang Decanter
Totoo ba ito na ang mga tala ng banilya sa isang alak ay isang palatandaan na nag-edad na sa American oak? Sarah
