Lahat ng dapat malaman tungkol sa alak sa Lake Geneva- Winestealssd.com

Oras upang subukan ang mga alak ng Lake Geneva. Kredito: myvaud Instagram

Bakit mo dapat subukan ang mga alak mula sa Pandaraya ...

Sa pakikipagsosyo sa Lake Geneva Region Tourist Office

ang kusina panahon 18 episode 13

Lahat ng dapat malaman tungkol sa alak sa Lake Geneva

Ang Rehiyon ng Lake Geneva ay nakikilala sa pamamagitan ng debosyon nito sa Chasselas . Ang kamangha-manghang pagkakaiba-iba ng mga lupa at terroir ng rehiyon - ang produkto ng mga glacier, ilog at bundok - ay nagbibigay ng pagkakaiba-iba at pagiging kumplikado sa kung ano ang makatuwirang matawag na signature grape ng Switzerland.

Alak sa Lake Geneva: Ang klima

Ang klima ay lubos na naiimpluwensyahan ng lawa, na lumilikha ng mga perpektong kondisyon para sa paglaki ng ubas at pag-alak ng alak.

Sa Lavaux, ang pinakatanyag na sub-rehiyon sa pagitan ng Lausanne at Vevey, pinag-uusapan nila ang mga ubasan na naliligo sa tatlong araw: una ang direktang sikat ng araw, pagkatapos ay ang mga sumasalamin na sinag mula sa lawa at, sa wakas, ang init na hinihigop ng malawak na network ng bato pader, na ibabalik ang kanilang init sa mga ubasan sa gabi.

Sinabi ng mga tao na ang mga ubasan ay naliligo sa 'tatlong araw'. Kredito: myvaud Instagram

Alak sa Lake Geneva: Ang mga ubas

Mga puting barayti

Habang kinukuha ni Chasselas ang bahagi ng paggawa ng alak sa dami ng mga tuntunin sa dami, ang iba pang mga puting alak na alak ay lalong natagpuan.

Kasama rito Viognier , Pinot Gris at Chardonnay , madalas na itinalagang spécialités upang makilala ang mga ito mula sa paunang kilalang ubas.

Ang Klasikong Chasselas ay magaan (umikot sa 12% marka) na may mga takas na floral aroma at isang bahagyang prickle mula sa (natural na naroroon) na CO2 sa bote, na nagbibigay nito ng isang pag-angat at ginawang isang nakakaakit na aperitif na alak.

Ang istilong ito ng Chasselas - karaniwang isang entry-level na alak sa domaine - ay pinakamahusay na lasing sa loob ng isang taon ng pagbotelya, mas mabuti sa isa sa maraming mga terraces na tinatanaw ang lawa, posibleng kasabay ng isang plato ng filets de perches, ang paboritong pinggan ng pritong lawa-isda ng Switzerland. mga fillet

Mas maraming 'seryoso' at nakabalangkas na mga alak na may kakayahang magtanda hanggang 20 taon ay nagmula sa pinakadakilang terroirs ng gitnang rehiyon ng Lavaux.

Kredito: VAUD - Facebook sa Rehiyon ng Geneva

Mga pulang pagkakaiba-iba

Ang mga pulang alak ay hindi nakakalimutan, kasama ng maliit at Pinot Noir nangunguna sa pack.

Ang labis na produktibo, hindi gaanong kagiliw-giliw na mga clone na itinanim isang henerasyon na ang nakakalipas ay unti-unting napapalitan ng mga pagpipilian na mas angkop sa terroir at klima, at ang mga winemaker ay natututo na gumana - at, marahil ay mas mahalaga, nang walang - oak.

paghahari panahon 3 yugto 3

Ang resulta ay naging kapansin-pansin na pagtaas sa kalidad ng mga pula ng rehiyon, na regular na nagwawagi ng mga papuri at premyo sa mga prestihiyosong lokal na kumpetisyon, tulad ng taunang Grand Prix du Vin Suisse, o mga internasyonal na paligsahan tulad ng Decanter World Wine Awards .

Abangan din, para kay Gamaret at Garanoir, dalawang magkakapatid na nilikha ng Swiss Viticultural Research Station (ngayon ay nasa Changins), bawat isa sa kanila ay isang Gamay Noir x Reichensteiner cross at naaprubahan para sa pagtatanim noong 1990s.

Ang Gamaret ay pinahahalagahan para sa paglaban nito sa mabulok, magandang kulay, malambot na mga tannin at medyo mababa ang alkohol, habang ang Garanoir ay ripens mas maaga, ay lumalaban din sa mabulok na may mas maraming prutas, maanghang na mga katangian at mas mataas na alkohol kaysa sa kapatid nito.

Bagaman kung minsan ay pinag-iisa ang magkahiwalay, sila ay madalas na pinaghalo, alinman sa magkasama, o ipinagsama nang magkakaiba kasama si Gamay, Pinot Noir, Merlot o Cabernet Franc (ang huli na dalawa ay matatagpuan din bilang solong mga pagkakaiba-iba).

Pagbisita sa rehiyon

Ito ay isang mainam na mapagpatuloy na rehiyon na may isang halo ng mga dati nang itinatag, ngunit mga batang lumalaki at isang mas batang henerasyon na naglalakbay at nakakatikim ng malawak, at hindi natatakot na mag-eksperimento sa mga bagong pagkakaiba-iba at mga bagong pamamaraan ng produksyon.

Karamihan sa mga nagtatanim ng alak ay maraming wika, gustong magsanay ng kanilang Ingles at masayang ang kabaguhan ng pagpapasok ng kanilang mga alak sa mga bisita mula sa ibang bansa.