Ngayon na ang mga ubasan sa buong hilagang hemisphere ay nagbago mula sa mga patlang na patlang hanggang sa mga ligaw na cascades ng berde na parang mga matamis na ubas ay dapat na mapupuksa sa anumang minuto?
Hindi masyadong.
Ang mga unang ubas ay pumapasok sa yugto ng pamumulaklak ng isang panahon ng nerve-wracking para sa mga growers ng ubas at mga winemaker na magkamukha dahil ang pinakamadalas na pagkagambala sa mga bahagyang-may mga bulaklak ay maaaring mangahulugan ng isang malungkot na vintage. Kahit na bago ang mga init ng init ng tag -init na mga pesky bug o maagang pag -ulan ay nagsisimulang maganap sa isang ubasan na namumulaklak na literal na naglalagay ng mga ubas sa mga bunches na tumutukoy kung gaano karaming mga matamis na berry ang may pagkakataon na mabuhay ang panahon at magtatapos sa isang bote na malapit sa iyo.
Hindi tulad ng mga kilalang cherry blossoms ng Washington D.C. o ang mga pamumulaklak ng mansanas at peras na sumasakop sa mga swath ng Pacific Northwest bawat grapevines ng tagsibol ay gumagawa ng isang mas banayad na sayaw upang pollinate ang kanilang maliliit na bulaklak.
Matapos ang paunang bud break break vines ng tagsibol ay napupunta sa isang mabilis na paglaki ng vegetative - madalas na lumalaki hanggang sa isang pulgada bawat araw - at ang kanilang mga malabay na tendrils ay lumawak nang ligaw. Mga isang buwan pagkatapos ng malabay na pagsalakay na ito (at dalawa hanggang tatlong buwan pagkatapos ng paunang break ng bud) ang namumulaklak na siklab ng galit ay nagsisimula sa ilalim ng napakalaking dahon ng puno ng ubas.
Ang nakatago sa ilalim ng berdeng canopy na namumulaklak ay nagsisimula sa pag -unlad ng maliliit na berdeng spheres na kilala bilang isang calyptras. Tinatawag na mga takip para sa maikli ang mga miniature na berdeng bola na nakapaligid sa maselan na mga bahagi ng pagdadala ng pollen ng bulaklak. Sa puntong ito ang mga ubas ay mukhang nasasakop sila ng mga bunches ng ubas na na-hit ng isang pag-urong ng sinag ngunit ang mga mini-bunches na ito ay nagsisilbi lamang bilang isang maginhawang proteksiyon na pakete para sa mga ubas sa hinaharap.
Kapag ang puno ng ubas ay handa na ang mga takip ay sumabog na bukas na may isang pop upang ibunyag ang mga hubad na pangunahing kaalaman ng isang bulaklak: isang pistil at ilang mga stamen na nagdadala ng pollen. Walang malambot na makulay na mga petals ng bulaklak dito-ang mga off-white na mga string na mas maliit kaysa sa iyong pinky kuko.
Sa loob ng ilang linggo na pollen mula sa mga stamen ay malumanay na inilipat sa pistil at unti -unti ng bawat bulaklak ang pollinated. Dahan -dahan ang mga petals mula sa takip ay nahulog sa lupa kasama ang mga piraso ng pollen.
Kapag ang pollinated bawat bulaklak ay nagbibigay daan sa isang maliit na matigas na berdeng berry ang laki ng isang maliit na gisantes. Ang bawat berdeng gisantes sa kalaunan ay naghihinog sa mga ubas na alam at mahal natin ngunit ang maraming mga kadahilanan ng panahon ay maaaring makagambala sa marupok na proseso na ito at masasaktan ang isang buong taon.
Habang isinusulat ko ang mga hindi kilalang ulap na ito ay lumiligid sa buong Northern California na nagdadala ng sapat na ulan at hangin upang ganap na guluhin ang proseso ng pamumulaklak. Sapagkat ang mga bulaklak ng ubas ay hindi protektado ng mga petals ng bulaklak sa sandaling buksan ang malakas na hangin (tulad ng mga madalas na kasama ng mga maagang tag -init ng tag -init) ay maaaring iling ang pollen mula sa mga ubas na pumipigil sa ilang mga bulaklak mula sa pollinating. Ang malakas na pag -ulan ng ulan at hamog na nagyelo ay nagpapakita ng mga katulad na panganib sa pag -abala sa maselan na proseso ng polinasyon na ito. Hindi tulad ng iba pang mga yugto ng siklo ng ubas kung saan ang mga winemaker ay maaaring magbigay ng kanilang mga sarili sa mga pagpipilian kung sakaling magkaroon ng pamumulaklak ng panahon ng panahon ay nangyayari lamang nang isang beses at sa kumpletong pagpapasya ng puno ng ubas. Ang mahinang panahon at hindi kumpletong polinasyon ay humahantong sa pagkawasak o mga bunches na bubuo lamang na kalahati o 2/3 na puno.
Mas kaunting mga ubas o hindi maganda ang binuo berry (na kilala sa biz bilang mahinang set ng prutas) ay nangangahulugang mas kaunting mga pagkakataon sa paggawa ng isang mahusay na alak at walang pagkakataon ng isang bumper crop. Kaya't hindi ka makakakita ng isang perpektong mabangong makulay na pamumulaklak sa isang ubasan kung may nakikita kang isang bagay na kahawig ng isang bulaklak na tiyak na hindi ito pipiliin. Maghintay ka lang at pagkatapos ay inumin ito.
