Kredito: Magdalena Paluchowska / Alamy Stock Photo
Nakatago sa timog-kanlurang Pransya, na walang mga pangunahing lungsod, paliparan o motorway, ang Gascony ay ang perpektong lugar upang makalayo mula sa lahat - kapag nakarating ka na doon sa iyong sarili. Ni GILES FALLOWFIELD
Ang sulok sa timog-kanluran ng Pransya, ang lupa sa pagitan ng Toulouse at ng baybaying Atlantiko, ipinagmamalaki ang ika-apat na pinakamalaking generic na alak AC sa bansa sa mga tuntunin ng produksyon at benta. Ang Gascony ay isang rehiyon na sumasaklaw sa 18 magkakahiwalay na mga appellation, ngunit sa mga tuntunin ng pag-export, ang mga kredensyal ng alak nito ay naitatag muli noong nakaraang dekada o hindi ng mga AC tulad ng Madiran, ngunit sa kalidad ng mga vins de pay nito.
Mayroong ilang 22 vins de na nagbabayad sa mas malawak na southern zone na umaabot mula sa Pyrénées, na tumutukoy sa southern border nito, hanggang sa Massif Central sa hilagang-silangan. Ngunit ang pinakamahalaga sa mga tuntunin ng dami, profile at pag-export ay ang vins de pay des Côtes de Gascogne. Ang ubasan na ito, na pormal na itinatag lamang noong 1982, ay nasa parehong tinukoy na rehiyon kung saan ang mga puting ubas na varieties tulad ng Ugni Blanc at Colombard ay pangunahing nakatanim upang gawing Armagnac. Nananatili itong nakararami isang puting alak na puting alak, na may mga pula at rosé na tinatayang 10% lamang ng produksyon.
Kamakailan-lamang na Nangungunang 100 mga parangal sa Vins de Pays, kung saan nakikipagkumpitensya ang mga alak mula sa buong Pransya, tatlo sa anim na nagwaging tropeo - kasama ang 'pinakamahusay na puting palabas' - ay nagmula sa departamento ng Gers, ang modernong katumbas ng sinaunang duchy ng Gascony sa gitna ng timog-kanluran. Ngayon, halos dalawang katlo ng 13,000 hectares ng mga ubasan sa Gers ay nakatuon sa mga alak ng Côtes de Gascogne kaysa sa Armagnac.
Habang ang Armagnac ay nananatiling pinakatanyag na pag-export ng Gascony, ito ay ang tagumpay ng alak na nagtakda ng sanayin ang isang pagpapabata sa rehiyon, na lumilikha ng mga trabaho at tumutulong sa paghinto ng populasyon. Parehong mas malalaking kumpanya tulad ng Château Tariquet (kilala sa mga puti nito) at ang nakakaengganyong Producteurs Plaimont Coopérative - na gumagawa din ng kalidad ng mga pulang alak sa Madiran, Béarn at St-Mont ACs sa kanluran - at ang mga mas maliit na tagagawa tulad ng Domaine de Pellehaut ay tumulong ilagay ang Côtes de Gascogne sa mapa. Ang tatlong mga winery na ito ay responsable para sa trio ng mga wines na nagwagi ng tropeo, ngunit mayroon ding iba. Bilang isang buo, ang rehiyon ngayon ay gumagawa ng halos kasing puting alak tulad ng Alsace.
Salamat sa winemaking renaissance na ito, ang Gascony ay higit na nag-aalok ng turista ng alak kaysa dati. Ang murang paglalakbay sa hangin papunta sa Pau at Toulouse ay ginawa lamang ang ligaw at magandang gumulong na kanayunan (bahagyang) na mas madaling ma-access. Wala pa rin itong mga pangunahing lungsod, at ang mga daanan ng motor ay dumadaan sa mga peripheries ng rehiyon sa hilaga at timog ng rehiyon. Ang maliwanag na paghihiwalay na ito ay nakatulong sa ito upang mapanatili ang isang matindi sa kanayunan, indibidwal na personalidad na maliwanag sa mayaman at simpleng pagkaing ito.
https://www.decanter.com/wine-travel/france/toulouse-wine-tour-wineries-gaillac-371172/
Ang kooperatiba ng Plaimont ay nagawa ng marami upang muling pasiglahin ang rehiyon sa nakaraang dalawang dekada - hindi lamang sa pamamagitan ng pag-aampon ng mga kasanayan na pinagsama ang kalidad ng mga alak nito, kundi pati na rin sa pamumuhunan sa tela ng lipunan. Naglikha ito ng tatlong mga ruta sa alak na nakasentro sa Condom, St-Mont at Madiran - alinman sa mga ito ang maaaring maging batayan para sa isang araw na paglilibot - sa iba't ibang bahagi ng rehiyon kung saan nagagawa ang mga alak ng mga miyembro nito.
Hinimok din nito at tinulungan ang pananalapi sa mga nagtatanim ng alak sa muling pag-unlad ng mga naaangkop na gusali bilang mga baryo sa bukid. Ang ilan sa mga ito ay nakamamanghang, at ang karamihan ay matatagpuan sa maluwalhati, matahimik na mga setting, na tumutulong na magdala ng mga tao at pera sa isang lugar kung saan may maliit na kaakit-akit na tirahan noong nakaraan. Ang mga nagtatanim ng alak ng Plaimont ngayon ay nagpapatakbo ng higit sa 25 napaka makatuwirang presyo ng mga gîtes at chambres d'hôtes sa buong rehiyon. Ang ilan ay nag-aalok ng hapunan, at ang pagluluto sa bahay na ito ay malamang na maging isa sa mga pinakamahusay na paraan upang maranasan ang mayaman at simpleng pagkain ngGascony where pato at gansa maghari kataas-taasan maging sa cassoulet, magret de canard, confit o foie gras.
Ang mga iminungkahing ruta ng alak ng Gascony ay nag-aalok ng isang halo ng mga kasiyahan, hindi lamang masasama. Ang pinaka-hilagang hilaga ay batay sa paligid ng bayan ng Condom, na sentro din ng produksyon ng Ténarèze Armagnac (Route des Vins et des Vallons du Pays). Alamin kung ano ang sinabi na tanging bilog na parisukat sa Pransya, sa nayon ng Fourcès. Sa timog lamang, ang isa sa mga highlight ng paglilibot na ito ay ang sinaunang bayan ng Montréal, malapit sa kung saan, sa mga mosaic sa Gallo-Roman villa ng Séviac, maaari mong makita ang katibayan ng mga ubasan ng Gascon na nagsimula noong 1,600 taon.
Ang Montréal din ang pinakamalapit na nayon sa kamangha-manghang Domaine de Pellehaut, na pinamamahalaan ng magkapatid na Martin at Matthieu Beraut. Ang kanilang L'Eté Gascon 2005 ay isang luntiang, malambot na naka-texture, pinagsama-sama na timpla nina Chardonnay at Gros Manseng, na magagamit lamang sa t5.50 isang bote. Ang kanilang pulang Domaine de Pellehaut Harmonie 2005, mula sa isang batang timpla ng ubas ng Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah at Tannat (katawa-tawa na murang t4,50 isang bote) ay nagpapakita na ito ay isa pang lugar sa timog-kanluran kung saan maaari ding gawin ang disenteng mga pulang alak. Ang Les Marcottes at ang Family Reserve reds ay nagkakahalaga ng presyo sa t8.25 at t14.50, ang una na 70/30 Tannat-Merlot na timpla, ang huli ay isang uri, kumplikado, nakabalangkas na 90% na Tannat, ay isang karagdagang hakbang (at aren ' hindi pa nai-export sa Britain).
Ang isa pang mahusay na base para sa paggalugad ay ang Eauze, na nasa teritoryo ng Bas Armagnac sa timog-kanluran ng Montréal at Condom. Kung nais mong manatili sa kanayunan sa mga bukirin ng mga sunflower, mais at puno ng ubas, sa labas lamang ng Eauze, mga 4km sa hilaga sa kalsada patungo sa Parleboscq ay dalawang magkakaibang istilo ng gîtes na malapit sa isa't isa.
Napapaligiran ng mga ubasan, si Château de Millet ay nasa pamilya Dèche nang higit sa limang henerasyon. Ngayon ay gumagawa sila ng alak, Armagnac at ng lokal na pinatibay na alak, Floc de Gascogne. Naabot sa pamamagitan ng isang mahabang paikot-ikot na drive, ang three-room gîte ay batay sa isang 18e-siglo pigeonnier sa tapat ng château. Nagbebenta ito ng isang hanay ng mga simple ngunit mahusay na pag-gawa ng mga alak ng Côtes de Gascogne, puti at pula - ang mga puti at tuwid na Merlot ang pinaka-kahanga-hanga - lahat ay nagkakahalaga ng t5 o mas kaunti, kasama ang isang pagpipilian ng mga solong-vintaged na Armagnac na nagsimula pa noong 1968.
https://www.decanter.com/wine-news/celebrated-graves-chateau-up-for-public-auction-97684/
Malayo pa sa kalsada mula sa Eauze, sa La Ferme de Mounet, mahahanap mo ang lahat ng mga pinggan na maaari mong isipin - mula sa foie gras hanggang sa daube de canard - mula sa maraming mga kawan ng mga pato at gansa sa bukid. Narito ang apat na bagong nilagyan na mga chambres d'hôtes at gayun din, sa kalsada, isang self-comprised gîte na may isang pool. Kung mananatili ka sa huli, subukang suriin ang Grand Repas Gascon ng Madame Monas, masarap na pagluluto sa bukid sa pinakamagaling, isang gabi. Iyon talaga ang tungkol sa Gascony.
PANALO at NAPATAY? Subukan ang mga ito:
- Lokal na kasaysayan: Ang Auch ay ang kabisera ng rehiyon, na may kamangha-manghang 15th-siglo na katedral at matarik, paikot-ikot na mga kalye na may linya na wattle at daube na mga bahay, at makitid na mga linya na tinatawag na pousterles. Ang Abbaye de Flaran sa Valence-sur-Baise (+ 33 5 62 28 50 19, www.gers-gascogne.com) ay isang mabuting halimbawa ng isang Abbey ng Cistercian, na itinatag noong 1151, at mayroong regular na mga eksibit ng sining. Ang Musée du Trésor sa Eauze (+33 5 62 09 71 38) ay naglalaman ng isang koleksyon ng mga lokal na nahanap na Romanong alahas at mga barya.
- Naglalakad: sa Madiran at Château d'Arricau-Bordes (isa sa apat na grand châteaux sa Plaimont group) mayroong mga espesyal na paglalakad sa kakahuyan upang tingnan ang lahat ng mga ligaw na orchid noong Mayo. At sa kalapit na Château de Crouseilles, mayroong isang serye ng apat na minarkahang paglalakad ng 2-10km sa mga ubasan.
- Golf: sa hilaga lamang ng Eauze mayroong isang 18-hole golf course na may sariling auberge, open-air swimming pool at mga tennis court (Tel: +33 5 62 09 80 84, www.guinlet.fr).
