Spottswoode- isang Organic Winery Credit: https://www.spottswoode.com/
- Mga Highlight
- Wineries upang bisitahin
Ang mga organikong at napapanatiling kaugalian sa pagsasaka ay matagal nang bahagi ng winemaking ethos sa Napa Valley, bago pa maging uso ang mga organiko. Ngayon, marami sa mga organikong sertipikadong winery ng Napa ang masayang binubuksan ang kanilang mga pinto sa cellar upang makapagbigay ng isang mas malalim na pagtingin sa karanasan sa organikong winemaking at anyayahan ang mga bisita na tikman ang pagkakaiba.
masterchef junior season 4 episode 10
Spottswoode
Ang pagawaan ng alak na nakabase sa St. Helena ay bubukas sa isang limitadong bilang ng mga bisita bawat araw, kaya't mag-book nang maaga at, higit na mahalaga, maghanda na maging pampered. Paglibot sa kanilang paunang pagbabawal na bahay, mga hardin ng hardin at ubasan bago tangkilikin ang isang nakaupo na pagtikim. Ang taniman ng alak ay organikong nasasaka mula pa noong 1985 at naglalapat ng mga pilosopiya ng biodynamic mula pa noong 2008. Sinabi ng Winemaker at Vineyard Manager Aron Weinkauf na 'Ang core ng etos ng Spottswoode ay palaging magalang, sensitibo sa pangangasiwa ng kapaligiran ng aming lupain habang patuloy na nagsisikap para sa kahusayan sa lahat ng ginagawa Iminungkahi ni Weinkauf na tikman ang 2016 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, isang pangunahing halimbawa ng pananarinari, kagandahan at balanse.
- Spottswoode Estate, 1902 Madrona Avenue, St. Helena, California 94574
- Mga paglilibot at pag-upo ng pagluluto: sa appointment lamang. Napaka-limitado ng espasyo, kaya't mangyaring magreserba ng 4-6 na linggo nang maaga. Magagamit ang mga pagbisita Lunes – Biyernes ng 10 ng umaga. Ang Spottswoode ay sarado tuwing katapusan ng linggo at pangunahing mga piyesta opisyal.
Frog’s Leap Winery
Ang nagmamay-ari at nagtatrabaho ng alak na si John Williams ay isang buong buhay na disipulo ng mahusay na pagsasaka sa kapaligiran - pagsasama sa mga biodynamics, organiko, at pagpapanatili upang matiyak ang kalusugan ng ubasan. Ang mga ito ay pinapagana ng solar mula pa noong 2005 at sertipikadong organikong mula pa noong 1988. Sila rin ang unang LEED sertipikadong pagawaan ng alak sa Napa valley. Ang isang pagbisita dito ay nag-aalok ng isang maalalahanin na pagtingin sa papel na ginagampanan ng organikong pagsasaka, tuyong pagsasaka at mga kaugaliang ekolohiya na ginamit sa paggawa ng mga alak ng balanse at pagpigil. Sinabi ni Williams 'Ang mga bisita ay hindi dapat palampasin ang pagkakataon na tikman ang aming Cabernet Sauvignon ngunit pinayuhan silang tikman din ang aming puting alak — Chardonnay & Sauvignon Blanc-at, syempre, ang aming kapansin-pansin na Zinfandel ... lahat masarap!'
- Frog’s Leap Winery, 8815 Conn Creek Rd. Rutherford, CA 94573
- Mga paglilibot at pagtikim: araw-araw mula 10.00am-4.00pm sa pamamagitan lamang ng appointment.
Robert Sinskey Vineyards
Alinsunod sa kanilang organikong sertipikasyon at 'perpektong bilog' na pilosopiya sa pagsasaka, ang pagbisita sa Sinskey ay nagsasangkot ng mga panlasa, hindi lamang ng mga alak na organiko na na-farm ng RSV, ngunit ng mga item mula sa kusina ng ubasan na nilikha karamihan mula sa mga item na lumago sa mga hardin sa kusina at nakakain na tanawin. Karamihan sa kanilang lupain ay natubigan sa pamamagitan ng paggamit ng reclaimed winemaking production water na nagamot sa engineered wetlands. Kahit na ang pagawaan ng alak ay pinalakas ng isang malawak na photo voltaic system. Sa mga tuntunin ng pagtikim, iminumungkahi ng Winemaker na si Rob Sinskey na subukan ang kanilang Abraxas Vin De Terroir isang solong alak na ubasan na gawa sa Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris at Gewürztraminer at Orgia.
- Robert Sinskey Vineyards, 6320 Silverado Trail Napa, sa timog lamang ng Yountville Cross Road
- Bukas araw-araw: 10.00am hanggang 4.30pm. Saradong Araw ng Bagong Taon, Pasasalamat, Bisperas ng Pasko at Araw ng Pasko.
Mga restawran ng Napa Valley para sa mga mahilig sa alak
Inglenook
Itinatag noong 1879, ipinagdiriwang ni Inglenook ang ika-140 Anibersaryo at ang ika-25 Anibersaryo ng organikong sertipikasyon. Ang tagumpay sa pelikula ni Oscar na si Francis Ford Coppola, at ang kanyang asawang si Eleanor, ay bumili ng ari-arian noong 1975, at noong Abril ng 2002 ang lahat ng 200 ektarya ng Inglenook na ubasan ay opisyal na sertipikadong organiko. Nag-host ang ari-arian ng iba't ibang mga karanasan ngunit tiyak na ang pinaka-malalim na alok ay ang kanilang Inglenook Karanasan. Nagtatampok ito ng paglalakad na paglalakad sa estate, Chateau, mga ubasan, at mga yungib. Ang grand finale ay isang nakaupo na alak at keso na natikman sa isa sa mga yungib. Masidhing inirekumenda ng mga paunang pagpapareserba. Maaari kang pumili upang tikman ang kanilang istilong bistro para sa isang mas kaswal na vibe. Siguraduhin na subukan ang kanilang punong barko Cabernet Sauvignon, Rubicon.
pinakamahusay na puting alak na may isda
- Inglenook, 1991 St Helena Highway, Rutherford, CA 94573
- Ang pagtikim ng pamana: Pang-araw-araw mula 11.00 ng umaga-4.00 ng hapon. Kailangan ng mga pagpapareserba.
Long Meadow Ranch
Nagtatrabaho kasama ang higit sa 150 ektarya ng mga ubasan, ang koponan sa Long Meadow Ranch ay nagtatrabaho ng buong-bilog na organikong pagsasaka mula pa noong pagsisimula nila noong 1989. I-book ang dalawang oras na Karanasan sa Mayacamas Estate, isang kabuuang pagsasawsaw sa pagsasaka at pagtatanim ng alak sa mga pagbisita sa mga yungib ng alak at mga ubasan sa bundok pati na rin ang pagtikim ng extra-birhen na langis ng oliba ng bukid at mga alak na may limitadong produksyon. Kung ang oras ay isang isyu, maaari kang tikman sa kanilang General Store o maglakad sa tabi at kumuha ng isang mesa sa kanilang pana-panahong inspirasyon sa Farmstead Restaurant. Tiyaking tikman ang kanilang Mayacamas EJ Church Cabernet Sauvignon Reserve, isang modelo ng pagpipigil, kapangyarihan at kagandahan. Gayundin, ang kanilang Napa Valley Cabernet Sauvignon ay isang pirma ng alak na kumakatawan sa bundok at lambak na prutas mula sa dalawang mga lupain.
- Long Meadow Ranch, Farmstead sa Long Meadow Ranch, 738 Main Street, St. Helena, CA 94574
- Karanasan sa Mayacamas Estate, umaalis araw-araw sa Farmstead ng 10:00, 1pm at 3.30pm.
- Ang silid sa pagtikim ng Anderson Valley: Huwebes hanggang Lunes, 10.30am-5.00pm. Kung ang pagbisita sa Martes o Miyerkules ay kinakailangan ng mga pagpapareserba.
Tatlong lasa
Intimate at homey, ang mga boutique winery na gawa sa alak na ito ay nag-alak mula sa mga organikong ubas na lumago sa mga dalisdis ng Rutherford Bench. Ang mga pagbisita sa tasting room ay tiyak na may kasamang pagkikita at pagbati sa kanilang pamilya ng mga gintong retriever, pagkatapos ng dog party siguraduhing subukan ang kanilang Provencal na naka-istilong Ingrid & Julia Rosé o ang Rutherford Perspective Zinfandel - isang malaswang mayaman na berry-forward na alak. Dinadala ng Oktubre ang ika-9 na taunang Pomegranate at Paella harvest party. Kailangan ng mga reserbasyon sa pagtikim.
- Tres Sabores, 1620 S Whitehall Ln, St Helena, CA 94574
- Pagtikim ng alak at mga paglilibot: Kinakailangan ang mga pagpapareserba.
Staglin Family Vineyard
Ang isang pagbisita dito ay nagsisimula sa isang baso ng Staglin Chardonnay at isang paglilibot sa orihinal na homestead, ang Steckter House - na itinayo noong 1864 at naayos noong 2010. Makakakuha ka ng isang maikling paglalakad sa paglalakad sa pamamagitan ng mga organikong sertipikadong ubasan na sinundan ng isang pagbisita sa kuweba. Ang buong kapakanan ay nagtatapos sa bahay para sa pagtikim ng kanilang magagandang Cabernets kung saan mas mahusay mong pahalagahan ang buong lawak ng pokus ng alak na si David Abreu sa pagpapanatili ng biodiversity sa buong pag-aari.
- Staglin Family Vineyard, P.O. Box 680, Rutherford, CA 94573
- Mga paglilibot at panlasa: Lunes-Biyernes sa pagitan ng 10.30am-3.00pm. Kailangan ng mga pagpapareserba.
Baso ng Cellars
Ang bawat pagbisita ng isang appointment sa Vaso Cellars (kapatid na alak sa Dana Estates) ay nagsisimula sa makasaysayang patyo ng pagawaan ng alak, na nagsimula pa noong 1880's. Ang baso ng Vaso Sauvignon Blanc ay nasa kamay, ang mga bisita ay hahantong sa mga pagawaan ng alak ng 20,000 mga kuweba kung saan malalaman mo ang higit pa tungkol sa mga organikong kasanayan at napapanatiling paggawa ng alak. Ang isang huling nakaupo na pagtikim sa kamangha-manghang Rooster Barn ay nagtatampok ng isang patayong pagtikim (2013, '14 at '15) ng kung ano ang pinakamahusay na ginagawa ni Vaso, Cabernet Sauvignon.
- Vaso Cellars, P.O. Box 153 Rutherford, CA 94573
- Karanasan Vaso Cellars: Pribadong tipanan, pagpapareserba lamang.
