Auberge du Soleil Bistro Credit: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/
- Mga Highlight
Ang pagpapasya kung saan kakain sa Napa Valley ay halos hamon tulad ng pagpapasya kung saan tikman ang alak. Ang lambak ay nagtatamasa ng halos labis na dami ng pag-access sa masarap na pagkain – isang takbo na hinimok sa malaking bahagi ng lokal na talento. Sa isang rehiyon kung saan karamihan sa mga lokal na populasyon ay kumikita sa kapwa alak at culinary na mundo, hindi nakakagulat na ang bar para kumain sa labas ay napakataas.
Sa katunayan, maraming gabay ang umiiral kung saan kakain sa Napa, ngunit para sa isang ito ang mga rekomendasyon ay nagmula sa mga lokal na panlasa, isang pagpipilian ng mga winemaker, sommelier, at mga importers, upang ibunyag ang kanilang mga paboritong lugar para sa lahat mula sa isang tasa ng kape sa isang Michelin- kalidad ng pagkain.
ZuZu Napa
Ang ZuZu Napa ay matatagpuan sa sentro ng makasaysayang distrito ng Napa at nasisiyahan sa isang matapat na tagasunod mula sa pagbubukas nito labindalawang taon na ang nakalilipas. Kilala sila sa tunay na mga pinggan ng tapas na inspirasyon ng parehong sangkap na Espanyol at Timog Amerika. Ang direktor ng viticulture at winemaking ng Rombauer, si Richie Allen, ay tumutukoy kay Zuzu bilang kanyang 'pagpunta sa restawran-bawat solong oras. Ang Queso Frito, Bacalao at pang-araw-araw na sariwang Ceviche ay palaging nangunguna sa aking listahan. '
Ang mga pinggan ay ginawa gamit ang ani mula sa mga hardin ng ZuZu pati na rin ang pinakamahusay mula sa malalim na bench ng mga lokal na purveyor ng Hilagang California.
La Luna Market at Taqueria
Ang La Luna Market at Taqueria sa Rutherford ay walang pormal na upuan ngunit ang mga tagagawa ng alak at ang kanilang mga tauhan ay hindi pumupunta para sa ambiance, pumupunta sila para sa mga taco. Ang kumbinasyon ng merkado at taqueria (na nasa likuran ng merkado) ay binuksan noong 1968 at naghahanda ng isang pang-araw-araw na line-up ng tunay na pamasahe ng Mexico.
Si Elizabeth Vianna, tagagawa ng alak at pangkalahatang tagapamahala sa Chimney Rock Winery, ay nagsabi na kapag hindi siya nagugutom ay walang nakakatalo sa isang ‘carne asada quesadilla sa La Luna. Ito rin ang paboritong handog ng tanghalian ng aking mga tauhan. '
Angèle Restaurant & Bar
Ang Angèle Restaurant & Bar ay nagluluto ng romantikong hiwa ng farm-to-table na lutuing Pransya sa mga komportableng paligid sa tabi ng ilog ng bayan ng Napa. Inirekomenda ng katulong na tagagawa ng alak sa Stags 'Leap, si Jane Valentin, ang steak tartare,' ito ay masarap at ang croque monsieur na ipinares sa isa sa kanilang bergamot martinis ay ang perpektong paraan upang masiyahan sa aming tag-init na panahon sa isang Biyernes. '
Dagdag pa ni Vianna, binisita niya si Angèle nang pakiramdam niya ay 'sopistikado at bahagyang makulit! Gusto ko ang mga moule frite na sinamahan ng ilang Champagne. '
Cook St Helena
Nag-aalok ang restawran ng St. Helena na pino ang lutuing Italyano na lutuin sa isang malapit na setting na may isang buong araw na menu ng dalubhasang ipinatupad na pamasahe.
'Ang go-to lunch para sa akin ay palaging kay Cook. Ang kanilang pagkain ay hindi kapani-paniwala, maligayang pagdating sa pagkamapagpatuloy at bawat ulam ay puno ng lasa at kaluluwa, 'sabi ni Alan Viader, direktor ng operasyon at winemaking sa VIADER Vineyards & Winery. ‘Mahal ko ang kanilang pasta carbonara special kapag naghahanap ako ng buong pagkain. Ang kanilang starter sausage at mussels ay isang mahusay na pagpipilian kapag kailangan kong pagandahin ang mga bagay. '
Ang Himalayan Sherpa Kitchen
Ang mga matagal nang residente ng Napa na si Angus Cleland at ang kanyang asawang si Anna Marie Longo, na nagmamay-ari at nagpapatakbo ng isang negosyo na nag-a-import ng karne, ay naglalarawan sa maliit na lugar na ito bilang tahanan sa ‘simpleng pinakamagaling na pagkaing Nepali / India sa gilid ng Mt. Everest. Ang tikka at tandoori ay wala sa lahat at ang mga may-ari na sina Chirring at Shova, ay tratuhin ka tulad ng pamilya. '
Si Cleland at ang kanyang asawa ay nais ding mag-pop in Ang Gansa at Gander , kung saan, sabi ni Cleland, 'Si Chef Nic Jones ay gumagawa ng kanyang mahika na lumilikha ng masasarap na mga pagkaing Amerikano at ang mga craft cocktail sa speakeasy style basement bar ay kinakailangan.'
Auberge du Soleil Bistro
Ang Master Sommelier at May-akdang si Andrea Robinson ay nakatira sa Napa Valley at kapag hindi siya nagluluto kasama ang kanyang pamilya ay nagtungo sila sa Auberge Bistro para sa kanilang 'kamangha-manghang tanghalian o maagang hapunan na may walang kaparis na tanawin ng lambak at serbisyo ng Relais Chateau,' sinabi ni Robinson.
'Sa palagay namin ito ang pinakamahusay na burger sa Napa, at ang kanilang Bloomsdale spinach side dish ay isang bagay na hindi ka magkakaroon ng maraming iba pang mga lugar (kung mayroon man) at dadalhin ang sauteed spinach sa isang bagong antas. Ang menu ay sariwa, malinis, maraming pinakadakilang hit at ilang natatanging specialty - isang bagay para sa lahat. '
Ang Model Bakery
Ang mapagpakumbaba ngunit matigas na panaderya na ito (basahin: naitatag noong 1908) ay naghahain ng 'Pinakamahusay na agahan sa Napa,' sabi ni Vianna. Ang mga lokal ay dumarating para sa kanilang mga tinapay na artesano na gawa sa mga organikong harina na ground ground, roll ng kanela at scone, ngunit ang mapagpakumbabang english muffin ang kanilang nakamit na lagda.
Sumang-ayon si Robinson, idinagdag, 'ang kanilang avocado toast ay kahanga-hanga rin, at ang kanilang kape ay ang pinakamahusay sa lalawigan.' Huwag kalimutan ang lugar na ito para sa tanghalian rin-ang mga flatbread pizza at sariwang baguette sandwich ay hindi maaaring talunin.
Rutherford Grill
Inilalarawan ni Robinson ang restawran na ito bilang isang 'paboritong lokal,' at gustung-gusto ang kanilang walang bayad sa corkage para sa mga alak na Napa bilang karagdagan sa kanilang rotisserie manok, artichoke na inihaw ng kahoy, at kale caesar salad. Si Julie Lumgair, tagagawa ng alak para sa J Moss Wines, ay gusto ang farm-chic ambiance ng Rutherford at ang kanilang French Dip.
'Mga layer ng manipis na hiniwang mabagal na inihaw na pangunahing rib sa isang lutong bahay na French roll na may au jus at creamy horseradish na ginawa para sa perpektong nakabubusog na tanghalian ng winemaker,' sinabi niya, na idinagdag, 'ang kanilang listahan ng alak ay sensationally malalim na may maraming by-the-baso at mga pagpipilian ng bote ng mga lokal na hiyas. '
Enoteca Wine Shop
Walang gabay sa Napa na magiging kumpleto sa isang mungkahi sa tindahan ng alak. Para dito, hindi mapag-aalinlangan si Robinson, ‘Huwag palalampasin ang Marotaux Singleton na Enoteca Wine Shop. Ito ay isa sa mga pinaka-malikhaing-na-curate na pagpipilian ng alak sa bansa – oo, ang bansang hindi ang lalawigan. Hindi talaga namin kailangang bumili ng alak dahil marami kami, ngunit madalas kaming bumili mula sa kanya. '
