Bo Barrett
Noong Marso 2013 si James L Barrett, ang nagtatag ng Chateau Montelena ng Napa Valley, ay namatay sa edad na 86. Ang kanyang anak na si Bo, na naging tagagawa ng alak mula pa noong 1982 at ngayon ay CEO, kinausap si Courtney Humiston para sa Decanter.com sa kurso ng dalawang mahaba na panayam, isang beses noong Disyembre 2012 at ang isa sa ilang sandali pagkamatay ng kanyang ama, tungkol sa pagtatatag ng makasaysayang pag-aari, ang nagbabagong istilo ng California Chardonnay - at ang pag-igting ng propesyonal at pampamilya na halos humantong sa Montelena na ibenta sa Cos d'Estournel.
Ano ang kagaya ng mga unang taon sa Chateau Montelena?
Nakarating kami dito noong 1972 at ang ubasan ay muling nakasama sa Chateau ngunit ang Chateau ay inabandunang mula 1939. Kailangan nating bilhin ang lahat. Walang mga tank, walang barrels ito ay isang sahig na dumi. Kailangan naming itayo ang unang modernong gawaan ng alak noong 1972 at kailangan naming muling itanim ang lahat.
Ang mga puno ng ubas ay napabayaan at itinapon. Noong 1930s lumaki sila ng mga bagay na maaari nilang ipadala sa East Coast at pagkatapos ay kanilang pinatubo ang mga bagay na nais ibenta ng mga co-op kay Gallo. Ito ay ang edad ng pang-industriya na winemaking, at ang estate ay nakatanim sa mabibigat na katawan na pagsasama ng mga ubas tulad ng Alicante Bouschet, Petite Sirah, Grenache, Carignan. Dito hindi talaga sila de-kalidad ang mga ubas, para lamang sa maramihan na alak. Kaya't bumili kami sa Chardonnay at Riesling, at pagkatapos ay nagsimula kaming magtanim ng Cabernet Sauvignon.
mamatay ba si sam sa pangkalahatang ospital
Ano sa palagay mo ang pinakamahalagang pamana ng iyong ama?
Na pinakamagaling siya sa pagtulong sa mga tao na lumago. Siya ay isang matigas na tao ngunit isang pang-alaga na boss. Siya ay isang walang takot na pinuno ng koponan ng Chateau Montelena. Siya ay isang mabuting tagapag-ayos at mabuting pinuno — tinuruan niya akong gumawa ng mga bagay na mas malaki kaysa sa sarili ko.
Halimbawa ng pagsulat ng petisyon para sa Calistoga upang maging isang opisyal na sub-AVA ng Napa Valley?
Hinayaan niya akong tumakbo kasama iyon. Hindi namin talaga ito kailangan ngunit mahalaga ito para sa aming mga kapit-bahay — kailangan nila ng isang komyun. Ito ay isang extension ng kung ano ang ginagawa niya sa Napa Valley Vintners, ang Family Winemakers [Jim Barrett ay pangulo ng pareho], abot-kayang pabahay, pinangalanan mo ito. Palagi akong nai-utak sa aking ama sa papel na ito sa pamumuno. Dahil sa Tasting ng Paris, Palagi kaming nagkaroon ng kaunting papel ng pamumuno sa aming Calistoga AVA at sa pamamagitan ng extension na Napa.
At gayon pa man ang iyong pamilya ay hindi talaga isang pamilyang pagsasaka o paggawa ng alak?
Ang aming pagkakalantad sa alak ay hindi multi-henerasyonal. Nalaman ng aking ama ang tungkol sa alak dahil sinimulan siyang dalhin ng kanyang mga kliyente sa hapunan sa LA sa sandaling siya ay naging matagumpay, at nalaman niya ang tungkol sa alak sa isang extension class sa UCLA - at noong 1970, syempre, ang tanging mga alak na itinuro nila sa UCLA ay European. Kaya tiningnan nila si Riesling mula sa Rheingau, pagkatapos ay tiningnan nila ang White Burgundy at Red Burgundy pagkatapos ay tumingin sila sa Cabernet, na kung saan ay Bordeaux. Nang magkaroon siya ng ideya na magsimula ng isang kumpanya ng alak na nais niyang gumawa ng isang puting Burgundy sapagkat iyon ang pinakamahusay na puting alak mula sa Europa na na-expose sa kanya at syempre ang pinakamahusay na pulang alak ay ang Cabernet. At dahil ang Calistoga ay isang mas maiinit na lugar [kaysa sa Burgundy o Alemanya] nagtakda siyang gumawa ng isang unang paglago ng Bordeaux dito sa Calistoga.
Ang aking ama ay hindi talaga isang magsasaka o isang agronomist siya ay isang tagabuo ng koponan. Kinuha niya ang mga tamang tao at hinayaan silang gawin ang kanilang trabaho.
Ang isa sa mga taong iyon ay si Mike Grgich, ang winemaker na gumawa ng 1973 Montelena Chardonnay. Marami ang ginawa sa Paris Tasting — talagang mahalaga ito sa pag-iisip natin?
Pinatugtog iyon nang mas malakas kaysa sa dati. Nais lamang naming makasama sa parehong liga ... na payagan sa patlang. At ngayon kami na. At sa pamamagitan ng pagpapalawak, kung magagawa ito ng mga taga-California, maaaring gawin ito ng mga Aussies at ang mga Kiwi o kung sino man.
Magiging nasaan ba ang industriya ng alak sa California kung hindi dahil sa Paglasa sa Paris?
Malamang. Ito ay kung paano dumating ang Napa Valley upang pangunahan ang mahusay na rebolusyon ng alak ng Estados Unidos. Ito ba ay nangyari nang mag-isa? Marahil, dahil masyadong maganda ang panahon dito.
pulang alak na mainit-init o malamig
Ito ba ay nangyari agad tulad ng nangyari noong 1976? Hindi. Marahil ay umabot pa ito ng 20 taon.
Sa kasaysayan ng Chateau Montelena, ito ay isang napakahalagang sandali dahil pinapayagan kaming makuha ang nakatanim na Cabernet. Ang pangarap ng aking ama ay upang gumawa ng unang paglago ng Bordeaux at ang tagumpay ng Chardonnay ay pinapayagan kaming gawin iyon.
Noong 2008, halos nabenta mo ang Chateau Montelena sa isang kumpanya ng Pransya. Ano ang nangyayari sa oras na iyon?
Noong 2008 ako ay naging master winemaker at kailangan kong gawin ang higit pa sa trabaho ng aking ama. Pinapatakbo ko ang kasuotan, ngunit ang aking ama ay namamahala pa rin.
Nagmamay-ari lamang ako ng isang maliit na maliit na bahagi-mayroon pa rin ako- at ang aking mga kapatid ay hindi kasangkot. Ang nangyari noong 2008 ay para sa ligtas na mga layunin sa pagpaplano. Sila [ang pamilya Reybier ng St Estephe 2nd Growth Cos d'Estournel ] inalok sa akin ng isang tumpok ng pera [ iniulat sa Decanter.com tulad ng sa rehiyon ng US $ 110m ]
impiyerno kusina panahon 4 episode 5
Masaya kaming napunta ang deal. Pinayagan nito ang aking ama na bitawan at para sa akin na bumuo ng isang bagong koponan. Kailangan namin ng isang bagong bodega ng alak. Hinihiling namin sa kanya na magtanim ng isang bagong ubasan. Marami itong hilingin sa isang 80 taong gulang na lalaki.
Ano ang nagbago mula nang halos maibenta na ito?
Ito ang pinakamagandang bagay na maaaring nangyari. Ang mga huling taon ay napakasaya. Kami ay muling pagtatanim, at ang pagtatayo [isang pangunahing pagsasaayos ng bodega ng bodega ng alak ay natapos noong 2011]. Inaasahan na ng aking ama, hindi na bumalik. Tumakbo kami bilang isang monarkiya at mula noon ay tumatakbo kami bilang isang solidong republika.
Ang iba pang bagay na malapit na naiugnay ng Chateau Montelena - at kung saan nangyari sa parehong taon - ay ang pelikula Botol ng Shock . Gaano kahusay ang impluwensiya ng pelikulang iyon?
Nasa dulo kami ng [hilaga] ng Napa Valley — kami ang huling winery na napuntahan mo. Na nangangahulugang sa pamamagitan ng 2008 ang mga taong nagpunta dito ay pamilyar na sa mga alak. Ang mga bisita lamang na mayroon kami ay may karanasan at sopistikado sa alak. Ipinakilala sa amin ng Bottle Shock sa mga taong hindi pa nakakabisita sa isang alak bago. ‘Hoy, galing ako sa Iowa at nais kong suriin ito.’ Kailangan naming palitan ang aming paradahan.
araw ng buhay natin bumalik ang chandler massey
Ang pagiging isang tanyag na tao, na kinikilala, ay nasanay. Ako ay medyo pribadong lalaki. Ang kulto ng winemaker ay sinimulan ni Robert Mondavi noong 1960s at 70s — na kinikilala bilang isang winemaker ng bituin. Sa palagay ko ang makakatulong sa akin ay ang aking asawa na si Heidi [Barrett, ang kilalang consultant ng California] ay mas nakikilala para sa kanyang sariling mga nagawa. Sa palagay ko ang karamihan sa aking pagkilala ay mula pa rin sa aking trabaho.
Paano nagbago ang istilo ng Chardonnay mula pa noong 1973?
Ito ay isang klasikong bahay. Hindi pa kami umalis sa orihinal na paningin ng aking ama na tradisyonal na istilo ng mga pampalasa sa California. Sa pamamagitan ng 'tradisyonal' na nangangahulugan ako ng estilo ng Europa - na may karaniwang mas mataas na acid. Ang lahat ng aming mga alak ay may isang modelo sa Europa na kanilang ginaya. Ang mga tao ay pumapasok sa buong negosyong terroir na ito ngunit ginagawa namin iyon matagal na ang nakalipas: wala lang kaming pangalan para rito.
Mahirap ba na hindi gawin ang malaki, istilo ng prutas na pasulong ng California Chardonnay na napakatagal nang tanyag?
Matagal na kaming nagtatampisaw paakyat. Ang aming alak ay mahirap ibenta dahil ang lahat ay umiinom ng malambot na istilo. Ngunit alam namin na ito ang tamang bagay na dapat gawin sa pangmatagalan sapagkat ito ay napakahusay na alak. Ang dahilan kung bakit nanalo ito sa Paris Tasting ay dahil gumana ito. Ito ay dapat na lasa tulad ng isang puting Burgundy at mayroon pa rin.
Talagang matigas ang ulo namin. Kapag ang malambot na istilo ng Chardonnay ay naimbento noong 1982, talagang tumagal ito sa istilo ng Kendall-Jackson. Ginawa nila ang malolactic, kumuha ng maraming kahoy doon at maraming asukal din. Natigil kami sa aming mga baril at ginawa ang istilong Chardonnay na ito, ang estilo ng tart, payat, malutong - at may edad na.
Ang average ba na Amerikano ay nagmumula sa Chateau Montelena style?
Tiyak na lumipat ang alon. Ginawa namin ang ilan sa mga mas modernong bagay sa Burgundian tulad ng buong press ng cluster at iba pa. Naisip namin, mananatili kami sa aming mga baril nang pilosopiko, ngunit pagbutihin ang aming paghawak ng prutas upang gawing mas mahusay ang aming alak. At gumana iyon ng kamangha-manghang. Sa oras na ang mga inumin ng Chardonnay ay may sapat na gulang na upang magsimulang maghanap para sa ganitong uri ng estilo mayroon kaming tamang alak. Ang mga alak na ginagawa namin ngayon ay talagang mas mataas kaysa sa mga alak na ginawa namin noong 1973.
Kaya't ang estilong pendulo ay umaatras?
Oo At ang pangunahing dahilan ay ang Chardonnay ay medyo masarap. Si Chardonnay ng mahabang panahon ay may isang nakasisindak na pagkakapareho. Ang bawat isa ay gumagamit ng parehong ek, ang parehong kultura ng malolactic, ang parehong lebadura. Ang mayroon ka lang ay ang mga ubas upang makilala ang magagaling na alak mula sa karaniwang mga alak.
Isinulat ni Courtney Humiston sa Sonoma
