Kredito: Samuel Zeller / Unsplash
- Tanungin mo si Decanter
- Mga Highlight
- Magazine: Isyu ng Abril 2019
Si Stephen Forster, Enniskillen, ay nagtanong: Kamakailan ay nakatikim ako ng isang mahusay cremant gawa sa Pinot Noir at maliit ubas
Naniniwala ako na ang Gamay ay pinahintulutan sa Champagne hanggang sa unang bahagi ng 1960. Bakit ito ipinagpatuloy? Naitala ko din na bukod sa tatlong major Champagne ang mga varieties ng ubas, pinapayagan pa rin ang apat na iba pa: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc at Pinot Gris.
Mayroon bang mga kapansin-pansin na tagagawa na gumagamit ng mga pagkakaiba-iba at kung anong mga katangian ang ibabahagi nila sa huling produksyon?
Peter Liem, Tagapangulo ng DWWA para sa Champagne , tugon: Opisyal, pinahihintulutan ng batas ng apela sa Champagne ang tatlong mga varieties ng ubas: Arbane, Petit Meslier at 'Pinot' (isang pamilya na kasama ang Noir, Meunier, Blanc, Gris at Chardonnay).
Ipinagbawal ang Gamay para sa mga kadahilanang husay, ngunit ang mga mayroon nang pagtataniman ay natigilan hanggang sa 1950s.
Habang ang Pinot Noir, Meunier at Chardonnay ay nagkakaloob ng 99.7% ng mga taniman ng Champagne ngayon, ang kontemporaryong interes sa mga uri ng mana ng pamana ay pinangunahan noong 1980s ng L Aubry Fils, na patuloy na gumagawa ng mahusay na mga alak mula sa kanila. Ang iba pang mga growers upang maghanap kasama ang Tarlant, Laherte Frères, René Geoffroy, Drappier at Agrapart.
Ang Arbane ay minarkahan ng piercing acidity at isang erbal, mala-pine na lasa, habang ang Petit Meslier ay naghahatid pa patungo sa mga tropical note. Ang Pinot Blanc ay gumagawa ng makatas, mga prutas na alak, at sa kasaysayan ay mas malawak na nakatanim sa Aube's Côte des Bar dahil sa paglaban nito sa hamog na nagyelo: Si Roses de Jeanne at Pierre Gerbais ay gumagawa ng napakahusay na mga halimbawa, tulad ng ginawa nina Charles Dufour, Fleury at Vouette & Sorbée.
Ang katanungang ito ay unang lumitaw sa Isyu ng Abril 2019 ng Decanter magasin.
person of interest season 3 episode 6
