Pinagsisikapan ng magkakaibang rehiyon na makipagkumpetensya laban sa pinakamakapangyarihang tatak ng Espanya, ang Rioja. Panahon na ba upang kalimutan ang diin sa 'seryosong' mga pulang timpla at internasyonal na mga puti upang ang mga katutubong pagkakaiba-iba nito ay maaaring magkaroon ng unahan? Iniulat ni Adam Lechmere ...
Isang sulyap si Navarra: 
Lugar sa ilalim ng puno ng ubas: 11,500ha
Mga ubas na nakatanim:
Mga Pula: 91%: Tempranillo 34%, Garnacha 23%, Cabernet Sauvignon 16%, Merlot 14%, Graciano & Mazuelo mas mababa sa 2%, Syrah & Pinot Noir mas mababa sa 1%
Puti : 9%: Chardonnay 5%, Viura 2%, Garnacha Blanca, Malvasia at Sauvignon Blanc mas mababa sa 2%
Mga sub rehiyon: Tierra Estella, Valdizarbe, Baja Montaña, Ribera Alta, Ribera Baja
Lupa: Ang mga burol ng Tierra Estella ay may mataas na nilalaman ng apog at maaaring maging labis na mabato higit pang mga chalkbased na lupa sa Valdizarbe. Sa pamamagitan ng Ribera Alta at papunta sa Ribera Baja, ang mga lupa ay lalong humihirap at lumubog sa buhangin
Taunang paggawa: 60m liters ng alak 70% pula, 5% puti at 25% rosé
Gabay sa antigo:
- 2013: Maulan na taglamig at malamig na tagsibol na sinundan ng isang mainam na tag-init na nangangahulugang ang pag-aani ay humigit-kumulang na 20 araw kaysa sa 2012, na may mas mababang 50% na ani. Pinakamahusay na mga alak na ilaw at sariwa na may mahusay na kaasiman at kahulugan ng prutas.
- 2012: Tuyo, mababang ani. Parehong mga pula at puti ang mahinog nang mabuti, na may partikular na mahusay na konsentrasyon sa Chardonnay at Tempranillo.
- 2011: Iba't ibang kalidad: pinong mga mabangong katangian, pagiging kumplikado at konsentrasyon sa pinakamahusay na mga alak.
- 2010 : Isang mahusay na vintage. Bumili ka kung makakahanap ka ng anumang nasa merkado pa rin.
Profile:
‘Ano ang aming pirma ng ubas?’ Ay isang katanungan na tinanong sa maraming mga rehiyon ng alak sa buong mundo, ngunit lalo na sa mga nakikipagkumpitensya sa mga nangingibabaw na kapitbahay. Ito ay lubos na nauugnay sa Navarra, na umaangkop sa Rioja bilang isang piraso ng isang lagari sa isa pa, ngunit alin sa anino ng pinakamakapangyarihang tatak ng Espanya. Sa listahan ng 107 na nagwagi ng Wines mula sa Spain Awards sa London noong isang taon, isang alak pa lamang ang nagmula sa Navarra - at sa totoo lang, ay mula sa Bodegas Julián Chivite, isang prodyuser na abala sa paglayo mula sa rehiyon na tirahan nito. Sa katunayan, ang kwentong Chivite ay maaaring makita bilang isang paglilinis ng mga problemang kinakaharap ni Navarra sa pagkamit ng pagkilala sa entablado ng mundo.
Ang sinaunang tagagawa, pagmamay-ari ng pamilya mula pa noong ika-17 siglo, ay gumagawa ng makakaya upang maalis ang pagkakaugnay mula sa Navarra. Ang mga ubasan nito ay nasa hilagang bahagi ng rehiyon ng Tierra Estella, kasama na ang Finca de Arínzano, na mayroong katayuan sa pago, ang pinakatataas na antas ng alak ng Espanya. Ngunit wala sa mga nangungunang label nito - sina Arínzano, Coleccion 125 at Finca Villatuerte - ang nagsabing DO Navarra sa tatak. Ang nag-iisang tatak Chivite na may pagkakaiba na iyon ay ang antas sa gitna (ngunit mahusay) na Gran Feudo, isang alak na distansya mula sa magulang na kumpanya sa pamamagitan ng pagdadala ng isang maliit na trademark ngunit hindi ang mas makilala na lagda ng Chivite. 'Nais naming paunlarin ang tatak Chivite bilang mga de-kalidad na alak mula sa Espanya. Habang ang Navarra ay pupunta sa isang mababang antas ng presyo, ang Chivite ay premium, 'sinabi ng direktor ng pag-export na si José Maria N maling.
Ito ay katulad ng pag-anunsyo ni Vega Sicilia na ayaw na nitong maiugnay sa Ribera del Duero na mas masahol pa, dahil ang Chivite talaga ang nag-iisa na tagagawa ng Navarra na may anumang uri ng pang-internasyonal na traksyon. Sa isang paraan, ito ay perverse na ito ay dapat na ganoon. Ang Navarra ay isa sa pinaka-magkakaiba at sinaunang mga rehiyon ng alak. Palagi itong mapagmataas na malaya: ang huling kaharian na naisama sa mas malaking Espanya noong 1512, hanggang ngayon ay pinapayagan na magtakda ng sarili nitong mga buwis - ang ibang estado na may pagkakaiba na ito ay ang bansa ng Basque.
Mga bundok hanggang sa mga disyerto
Ang Navarra ay isang malaking rehiyon, na umaabot sa 100km timog mula sa Pamplona at sumasaklaw sa iba't ibang mga iba't ibang klima, mula sa mas malamig, damper na hilagang bundok hanggang sa matuyo, mga kontinental na kondisyon ng gitna at mas maraming klima sa Mediteraneo ng timog. Ang mga lupa, sa pangkalahatan ay mahirap at maayos na pinatuyo, ay nag-iiba mula sa mababaw na mabuhanging lupa, limestone at luad hanggang sa mga graba at - sa ilang mga kaso - labis na mabato. Sa timog-silangan ay ang Bardenas Reales National Park, 42,000ha ng semi-disyerto, na ang malawak na escarpments ay naglalagay ng isa sa isip ng Monument Valley ng Arizona.
Kaya't si Navarra ay wala kung hindi magkakaiba. 'Iyon ang aming natatanging punto ng pagbebenta [USP]', sinabi sa akin ng isang tagagawa. Ngunit ang pagkakaiba-iba ay maaaring lumabo sa pagtuon. Ang isang rehiyon ng alak ay nangangailangan ng isang malinaw na mensahe kung ito ay upang magtagumpay sa masikip na internasyonal na merkado, at ang Navarra ay hindi pa nakakahanap ng isang magkakaugnay na kuwento. Sa katunayan, umiikot ang aking ulo pagkatapos ng ilang araw sa rehiyon na may nakakagulat na hanay ng mga estilo, pagkakaiba-iba at timpla na inilalagay ng mga winemaker.
Ang pinaka-kilalang istilo, sa pandaigdigan, ay palaging rosé: Gumagawa ang Garnacha ng isang mahusay, magaan na istilo na sikat sa daang siglo - Si Catherine the Great ay ipinalalagay na isang tagahanga. Ngunit noong 1980s, nagpasya ang opisyal na laboratoryo ng estado na si Evena (Estación de Viticultura y Enología de Navarra) na ang seryosong mga pulang timpla ay ang kinabukasan ng rehiyon, at nagsikap upang maisulong ang Tempranillo o isang 'Navarra blend 'ng Tempranillo kasama si Cabernet Sauvignon , Garnacha o Merlot.
Sa parehong oras, ang mga internasyonal na puting barayti ay naging mas at mas tanyag. Ang Sauvignon Blanc at Chardonnay, halimbawa, ay gumagana nang maayos sa Estella, ang mas mapagtimpi sa hilagang rehiyon.
Bituin na Varietal
Sa maraming mga kaso, ang mga puting internasyonal na ito at ang mga pulang timpla ay mahusay na ginawa, maliwanag at buhay na buhay, ngunit bihira kang maabutan ng pag-iisip, 'Aha! Ito ang Navarra. ’Si Garnacha ang pinaka-nagpapahayag ng lugar. Sa mga mas malamig na hilagang rehiyon, ang ubas ay gumagawa ng mga ilaw na pula na may sariwang natural na kaasiman sa timog, mga bilog na istilo na may mas kaunting kaasiman ngunit mas matatag ang mga tannin. Sa Nekeas, isang dating kooperatiba sa rehiyon ng Valdizarbe, sinabi ng manager ng pag-export na si Carlos Biurrun, ‘Sa Garnacha, na may impluwensya sa Atlantiko, naniniwala kaming mayroon kaming Pinot Noir ng Espanya.’ Hindi siya nagpapalabis: ang Cepa x Cepa ay kaibig-ibig. Mayroon itong lahat ng mga palatandaan ng mahusay na Garnacha - prambuwesas at pulang seresa at maliwanag na kaasiman - at isang karaniwang cool na klima na pagkalutong sa prutas.
Paulit-ulit, si Garnacha ay kumikinang kasama ng hamog ng mga pang-internasyonal na pagkakaiba-iba. Partikular na magagaling na halimbawa ay nagmula sa mas maliit, mga artisan na gumagawa tulad ng Domaines Lupier sa Baja Montaña, na ang pabango, kumplikadong La Dama ay nagmula sa mga ubasan na 700m sa taas sa luwad at apog. 'Ito ay mahusay na umaangkop sa aming terroir,' sinabi ng may-ari na si Elisa Ucar sa akin, na idinagdag na 'gusto niyang makita ang higit pang Garnacha sa Navarra.'
Hindi iyon mangyayari sa loob ng henerasyong ito. Tinanggap ni Navarra ang mga pang-internasyonal na barayti, at masyadong maraming mga tagagawa ang nagpapalabas ng maayos, inoffensive, murang at mabibentang alak, na nag-iwan ng mga hukom sa huling pagtikim ng panel ng Decanter ng Navarra na mga alak na mas mababa sa labis na labis. Ang pinakapangit ay itinuturing na sobrang oak at labis na nakuha, ang pinakamaganda ay napakahusay ngunit walang karakter na walang pakiramdam na lugar.
Ang panellist na si Pedro Ballesteros ay nagalit laban sa burukrasya na 'nakatutuwang' na iginiit na si Navarra ay dapat na magtanim ng 'pagpapabuti' ng mga pang-internasyonal na barayti dahil ang Tempranillo ay itinuring na malubha - at, saka, desperado si Navarra na makilala ang sarili mula sa Rioja at sa hindi matanggal na pagkakaugnay sa Tempranillo. Naisip din niya na si Garnacha ay dapat na pirma ng ubas ng rehiyon: ‘Kuwento ni Navarra ito.’ O dati. Sa simula ng 1980s, si Garnacha ay nagtala ng halos 90% ng mga ubas sa Navarra, ang karamihan sa mga ito ay papunta sa rosé. Ang pigura ay nakatayo ngayon sa 23%, na may dalawang-katlo na pupunta sa pulang alak at isang pangatlo kay rosé.
Habang maaaring makita ni Ucar na mangibabaw si Garnacha, ang iba ay nagdiriwang ng pagkakaiba-iba. Sa Bodegas Ochoa sa Ribera Alta, winemaker na si Adriana Ochoa, na kumakatawan sa ikaanim na henerasyon ng kanyang pamilya sa timon ng 150-taong-gulang na pagawaan ng alak, sinabi sa akin ang pagkakaiba-iba ay ang kanilang USP - bagaman kalaunan ay sumang-ayon siya na ang rehiyon ay naghihirap 'mula sa walang pirma na ubas '.
Ang saklaw ng Ochoa ay napupunta mula sa sariwa, maprutas na mga batang pula sa pamamagitan ng rosés at puti hanggang sa kumplikado, may edad na pula. Ang mga alak ay mahusay, ang reservas at gran reservas lalo na ang pagpapakita ng lalim at pagiging kumplikado - ang 2005 Gran Reserva ay 'tulad ng mabuting lumang Rioja ngunit may isang matamis, bilog na iuwi sa ibang bagay', sabi ng aking mga tala. Mas mura sila kaysa sa Rioja, ngunit kung paano sila mapapansin? Mayroon ba silang isang punong barko na alak? 'Mayroon kaming apat na pangunahing mga alak,' sinabi niya.
Iyon, sa palagay ko, napupunta sa gitna ng dilemma ng Navarra: ang lakas ba nito ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba, o sa pagtuon?
Mag-click sa ibaba para sa anim na mga tagagawa upang mapanood at anim na nangungunang pagbili ng alak sa Navarra
Isinulat ni Adam Lechmere
Susunod na pahina
