Ngayon na ang bawat publication ng pagkain sa Amerika ay nagpahayag ng perpektong alak sa tag -init! Panahon na upang maputol ang ingay sa kung ano Talaga Gumagana sa Boozy Bashes sa buong tag -araw. Kapag nagho -host ng isang partido kung saan ang alak ay gumaganap ng isang pinagbibidahan na papel (aka lahat ng mga ito) nakakatulong na sundin ang ilang mga simpleng patakaran:
- Iwanan ang nakalilito na mga pangalan na nangangailangan ng paliwanag.
- Mag -isip sa labas ng Pink .
- Panatilihin itong simple.
Klasikong laging magagamit Rioja umaangkop sa panukalang batas para sa lahat ng tatlo at ginagawa ito sa daan -daang taon. Kung hindi ito masira huwag ayusin ito.
Higit pa sa paggamit ng rehiyon ng Espanya ng mga Amerikanong oak na Amerikano na oak at magastos na mga alak na Rioja Wines ay may kasaysayan na may kaswal na pang-araw-araw na pagtitipon at ang pagkain na kasama nila. Mula sa mga tapas hanggang sa mga nilagang at lahat ng nasa pagitan ng literal na isang Rioja para doon. Sa magkabilang panig ng Atlantiko ito ay ang mga madaling masarap na alak na nag -aalsa sa pagpaplano ng partido at pares nang walang putol na may pinggan mula sa mga burger ng vegan hanggang sa Branzino o makatas na mga steak. At habang si Rioja ay namamahala upang makabuo ng mga karapat-dapat na puti ng tag-init at rosés talaga ang mga pula na nakatayo kahit sa triple-digit na mga alon ng init.
Nakuha ito ng mga Espanyol nang magsimula silang lagyan ng label ang kanilang mga alak batay sa mga regimen ng pag -iipon. Nangangahulugan ito na ang anumang reserva o crianza na alak ay nakakakuha ng katulad na pag -iipon ng paggamot sa alak at hinihiling ng batas. Para sa mga inuming ito ay isinasalin sa madaling pamimili dahil ang lahat ng mga alak ng Crianza o Reserva ay magkakaroon ng mga katulad na katangian anuman ang mga tatak na magagamit sa iyong lokal na tindahan ng alak o supermarket. Para sa mga fêtes ng tag -init ng lahat ng mga uri ng mga alak ng Crianza ay ang paraan upang pumunta.
Ang mga pula na ito ay ginawa nang nakararami mula sa Tempranillo ubas at nakakita ng isang 12 buwan lamang ng pag -iipon ng oak na sinusundan ng 12 buwan sa bote bago ilabas. Ang medyo maikling panahon ng pag -iipon na ito ay nangangahulugang ang mga alak ay gaanong tinged na may mga oak flavors tulad ng vanilla coconut at tabako ngunit pinapanatili nila ang kanilang sariwang masarap na prutas. Ang mga alak ay nasa mas magaan na bahagi para sa Reds at mas malapit sa Pinot Noir kaysa sa mabibigat na mga alak na buong katawan tulad ng Cabernet Sauvignon o Zinfandel kaya ang paglilingkod sa kanila sa mainit na panahon ay hindi isang kasalanan. Sa pangkalahatan ito ang kumbinasyon ng mabangong pagiging kumplikado at madaling pag-inom ng lasa na ginagawang maraming nalalaman ang mga alak na ito sa pagkain.
Kasaysayan ng mga katangiang ito ay ginawa ni Crianza ang bawat alak ng Espanyol na may mga tapas at pinxtos-ang 3-kagat na pampagana na nagpapakilala sa lutuing San Sebastian at kung saan ang Rioja na alak ay madalas na isang pundasyon. Sa katunayan ang isa sa mga iconic na estates ng Rioja na si Bodegas Beronia ay itinatag doon ng mga foodies na tinutukoy na gumawa ng isang alak na magiging masarap pati na rin ang kakayahang umangkop sa lokal na lutuin. Noong 1973 ang mga miyembro ng isang regional cooking club (kilala sa lokal bilang Txoco Clubs) ay nagpasya na pagsamahin ang kanilang pag -ibig sa pagkain at alak sa pamamagitan ng pagsisimula ng isang Rioja estate at isa sa mga pinakamahusay na winery ng Rioja ay ipinanganak.
Sa tabi ng iba't ibang mga lasa na nagpapakilala sa lutuing Espanyol tulad ng mga pang -akit na paminta at inihaw na karne ng mga alak ng Crianza ay isang nababaluktot na masayang pagpapares sa buong board. Sa buong mga menu ng Amerikano ang mga maliwanag na alak na ito ay gumagawa ng parehong bagay. Salamat sa natural na acid ng Tempranillo at ang nabanggit na mabilis na proseso ng pag -iipon ng mga alak ng Crianza ay nag -aalok ng parehong nakakapreskong kaasiman at firm tannins sa isang solong paghigop. Sa mga pagkain ang mga elemento ay nag-pack ng isang 1-2 suntok ng napakasarap na pagkain na may mga light pinggan (tulad ng mala-halamang inihaw na hipon) at lakas na may mataba o kagat na hinihimok ng karne (slider kahit sino?).
Ang mga aroma at lasa ng mga alak ng Crianza ay tumutulong din sa kanila na matunaw sa mga iconic na sarsa ng Amerikano at mga diskarte sa pagluluto. Tangy at matamis na sarsa ng BBQ halimbawa ay makihalubilo nang maayos sa mga tono ng prutas ng berry ng mga alak ng Crianza. Gayundin ang Smokey Ribs na sariwa sa grill ay naglalaro ng mga oaky tone at aroma ng vino. Kahit na sa isang klasikong puting-alak na ulam ng tag-init tulad ng inihaw na salmon ang mga alak na ito ay may multa upang tumugma at hindi labis na lakas ng isda.
Dagdag pa ang Rioja Crianza Wines ay hindi mahal! Ang bawat mabuting tindahan ng alak ay magkakaroon ng hindi bababa sa isang Rioja sa kamay at ang mga alak ng Crianza ay madaling magbenta ng kahulugan ng isang mahusay na bote (o anim) ay magagamit sa saklaw at madalas para sa mas kaunti.
Kaya bigyan ng pahinga ang Rosé Trend ngayong panahon at maglabas ng isang klasiko sa iyong susunod na pagtitipon kung ano ang nasa menu.
Subukan ito:
Bodegas Beronia Crianza 2011 Rioja
Se n ulo o ni P. Peciña Crianza Bodegas Hermanos Peciñ hanggang 2011 Rioja
Rioja Crianza Vina Real Cune 2011 Rioja
