Ang mga vintage ng Spottswoode ay na-rate mula 1997 hanggang 2014...

Ang pasukan ng Spottswoode estate sa taglagas. Kredito: www.spottswoode.com

• Eksklusibo
• Masarap na alak

Si William Kelley ay nag-profile sa Napa winery ng Spottswoode. Makikita ng mga miyembro ng premium ang kanyang mga tala sa pagtikim at mga rating na sumasaklaw sa mga vintage mula 1997 hanggang 2014 ng estate Cabernet.

Itinatag noong 1882, ang modernong kasaysayan ng Spottswoode ay nagsisimula makalipas ang isang siglo, nang gumawa ang pamilya Novak ng kanilang kauna-unahang antigo ng bottled-cabernet na Cabernet Sauvignon.

Pinangunahan ni Mary Novak ang inaugural release ng Spottswoode, at ngayon pinamamahalaan ng kanyang pabago-bagong anak na si Beth Novak Milliken ang pagawaan ng alak.

Lokasyon

Makikita sa likod ng kaakit-akit na bayan ng Saint Helena nakalagay ang Spottswoode, isa sa mga Napa Valley’s pinakalumang mga pagawaan ng alak ng pamilya, at ang mapagkukunan ng isa sa pinaka kaakit-akit at sopistikadong mga bottling ng California Cabernet Sauvignon .

Para kay Premium mga kasapi: Mag-scroll pababa para sa mga tala at marka ni William Kelley mula sa patayong pagtikim na ito

Ang Saint Helena ay mas malayo mula sa nakaka-impluwensyang impluwensya ng San Francisco Bay kaysa sa Rutherford at Oakville sa timog, kaya't ang mga temperatura dito ay tumatakbo nang medyo mas mataas, ngunit ang mga alak ng Spottswoode ay halos laging pinapanatili ang maliwanag na kaasiman - marahil dahil sa mabilis na pamamahala ng ubasan, na isinasagawa sa mga organikong prinsipyo mula pa noong 1985.

Ang unang winemaker ng Spottswoode ay si Tony Soter, isa sa pinakamatagumpay na consultant ng winemaking ng Napa Valley na naglalaan ngayon ng kanyang oras sa kanyang sariling label sa Oregon .

Si Soter ay kapwa tagagawa ng alak at tagapamahala ng ubasan, isang huwaran na ginaya ng kanyang mga kahalili. Ang kanyang trabaho ay ipinagpatuloy ng isang serye ng mga babaeng winemaker, nagsisimula kay Pam Starr noong 1991, at sa loob ng dalawang dekada ang Spottswoode ay may pagkakaiba ng pagiging parehong pinamamahalaan at ginawa ng mga kababaihan. Ngayon, si Aron Weinkauf ay nasa timon sa bodega ng alak at sa ubasan.

Marami sa mga pinakamahusay na ubasan ng Napa Valley ay matatagpuan sa mga tagahanga ng alluvial, kung saan pilit na pinatuyo ng mga lupa ang mga puno ng ubas upang malalim na maghanap sa kahalumigmigan at mga nutrisyon, na lumilikha ng stress na kinakailangan para sa napapanahong pagkahinog.

Ang 16 hectares ng mga ubas ng Spottswoode ay nakatanim sa isang tagahanga ng alluvial clay-loam sa paanan ng Mayacamas Mountains.

Magbago

Nakita ng Napa Valley ang patas na pagbabahagi ng pangkakanyang sa huling mga dekada. Noong huling bahagi ng 1980s at unang bahagi ng dekada ng 1990, binawasan ng phylloxera ang californiaian viticulture sa isang blangkong slate.

Ang mga bagong ugat na lumitaw sa mga resulta nito ay may posibilidad na pahinugin ang mga ubas nang mas mabilis kaysa sa kanilang mga hinalinhan. Kasabay nito, ang pangangailangan ng mga mamimili at kritikal na pagkilala para sa mga alak na naka-istilo sa isang mas matay, mas matamis na istilo na nagbigay ng isang malakas na impluwensya sa mga winemaker.

Ngunit ang Spottswoode ay gumawa ng isang kahanga-hangang trabaho ng pag-iwas sa labis na uso, tulad ng nasaksihan ko sa Taunang Vertical Tasting ng Spottswoode sa pagawaan ng alak noong 2015. Ang koponan ng alak at isang maliit na bilang ng mga panauhin, kasama ang kasalukuyang manunulat, natikman ang bulag sa lahat ng mga vintage ng Spottswoode sa pagitan ng 1997 at 2013.

Istilo

Habang ang mga alak ay tiyak na medyo mas hinog ngayon kaysa sa kaugaliang ito ay noong dekada 1990, napanatili nila ang isang klasikal na pakiramdam ng balanse at proporsyon.

Sa katunayan, ang 2011, 2012 at 2013 ni Aron Weinkauf ay tila kung may anumang pinipigilan at masarap kaysa sa ilan sa mga headier na botilya ng kanyang hinalinhan tulad ng 2002, 2004 at 2007.

Pinakamahalaga, ang pirma ng estate ay malakas. Aromatikong, ang Spottswoode Cabernet ay karaniwang nagpapakita ng isang malakas na sangkap ng prutas na blackberry, na kinumpleto ng mga tala ng mabuhangis na lupa at cedar habang tumatanda ang mga alak, at kung minsan ay isang kaibig-ibig na nangungunang tala ng mga violet.

Sa panlasa, ang mga alak na ito ay nakabalangkas sa paligid ng isang svelte chassis ng pinong mga tannin, na pinapanatili ang maliwanag na kaasiman (isang 'normal' na PH dito ay 3.5) kahit na sa pinakamahinog na taon.

Ang edad ng alak na kaaya-aya, at ang aking pakiramdam ay ang mas malinang masikip na istilo ng mga vintage ng Weinkauf ay dapat na matiyak na bilang sila sa pinakamasayang buhay na alak sa matagal at matagumpay na kasaysayan ng Spottswoode.

Isang patayong Spottswoode 1997-2014:

Ang paghahanap sa Stockist ay tinulungan ng Wine-Searcher. Ang 2014 na vintage ay natikman nang magkahiwalay at mas kamakailan kaysa sa iba pang mga alak sa koleksyon na ito.

paghihiwalay ng madam na kalihim ng pamilya paghihiwalay bahagi 2

Kaugnay na Nilalaman:

William Kelley - 'Ang 1997 Napa vintage ba ang naging dahilan para sa isang pangkakanyahan?'

Paano inihambing ang 1997 na antigo sa Napa sa mga alak ngayon? Iniimbestigahan ni William Kelley ...

Ang Harlan Estate ay gumagawa ng isang average na 2,000 mga kaso ng alak bawat taon. Kredito: Bon Appetit / Alamy

Nangungunang mga alak sa Harlan Estate para sa bodega ng alak at uminom

Si William Kelley ay nakakatikim ng 12 vintage ...