Mga Vineyards ng Avize, sa timog lamang ng Epernay Credit: Hemis / Alamy Stock Photo
- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Hulyo 2019
- Wineries upang bisitahin
Ang ilan sa mga pinakamahusay na puno ng ubas ay matatagpuan sa Côte des Blancs, isang 20km na kahabaan sa timog lamang ng Epernay na nagtatanim ng ilan sa pinakamagaling na mga ubas ng Chardonnay sa buong mundo. Habang ang Chardonnay ay maaaring nagmula sa Burgundy, ang chalky white slope ng Côte des Blancs ay ang espirituwal na tahanan nito, na bumubuo ng 97% ng mga ubas na nakatanim dito. Ang anumang blanc de blancs na nagkakahalaga ng bigat nito sa likido ay magkakaroon ng mga Chardonnay na ubas mula sa engrande at punong prutas na mga ubasan ng Côte des Blancs - nasa pangalan ito, pagkatapos ng lahat.
Imposibleng lumipat para sa mga tagagawa ng alak dito, sa lawak ng aking nakatatandang host maliit na bahay , pagkatapos ng isang nakakarelaks na agahan at zero na paghimok, nagmadali sa kusina upang kumuha ng isang bote ng kanyang pagsisikap sa 2015. Pipilitin mong tawagan ang aking French na passable, ngunit kalahati ng isang bote ang ibinahagi sa kanya at isang mas pinaghirapan-kaysa sa inaasahang paglalakad papunta sa aking taxi na sinabi ang lahat. Maaaring hindi kami nagsasalita ng parehong wika, ngunit binulong ang salitang 'Champagne', at hindi ka maaaring magkamali. Mahahanap mo ang mabuting pakikitungo sa buong Champagne, lalo na sa mga maliliit na hotel at hotel sa Epernay at higit pa, na may mga nagmamay-ari na sabik na ipakita ang kanilang mga gawa at iba sa mga mahilig at turista.
Ang gitna ng Epernay ay isang perpektong lugar kung saan maglakbay sa Côte des Blancs, ngunit magiging kriminal na hindi gumugol ng isang araw sa paggalugad sa Avenue de Champagne.
Ang mga nayon na inuri bilang nasa loob ng Côte des Blancs ay tahanan ng ilan sa mga pinakamahusay na winemaker sa Champagne. Ang anim na nayon - Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger at Oiry - lahat ay kasama sa madaling gamiting Tour sa pagmamaneho ng Champagne Trail ng lugar, higit sa 400km ng mga naka-sign na paraan sa buong rehiyon. Ang seksyon ng Côte des Blancs ay mapangangasiwaan sa isang araw o dalawa sa pamamagitan ng mga inaantok na nayon, na dumaan sa tradisyunal na châteaux at kabilang sa mga nagkakagulo na puno ng ubas.
Boizel
Ang isang bahay na ikakasal sa turismo na may day job na partikular na Boizel , tulad ng nakatago sa likod ng modernong atelier façade ay isang bahay na matatag na nakikipag-ugnay sa mga ugat ng ika-19 na siglo. Si Evelyne Roques-Boizel ang tagapag-alaga nito at buong-buong Champagne sage: ang kanyang pangalan ay magbubunga ng positibong reaksyon mula sa sinumang tagagawa. Ang isang paglilibot sa mga bodega ng Boizel ay isang mahusay na pagsisimula sa isang araw ng nakakarelaks na pag-hopping sa bahay, na may maraming iba pang mga pangalan tulad ng Collard-Picard at Mula sa Castellane minuto ang layo.
Vazart-Coquart
Batay sa Chouilly ay Vazart-Coquart , isang tagabuo ng pangatlong henerasyon na nangunguna sa pagtulak ng Champagne para sa isang mas napapanatiling at etikal na hinaharap. Ang mga nag-aani ni Jean-Pierre Vazart ay natutulog bawat taon sa pagawaan ng alak, at ang kahusayan ng kanyang proseso ng pag-winemaking ay napabuti nang malaki sa pamamagitan ng mga bagong makinarya at mas mahusay na kasanayan.
Duval-Leroy
Ang Vertus ay nasa labas ng Côte des Blancs, ngunit sulit na bisitahin ang paligid Duval-Leroy , isang malaking bahay na pinamamahalaan ni Carol Duval-Leroy mula nang mamatay ang kanyang asawa noong 1991. Ang operasyon ay pinamumunuan ni Duval-Leroy at ng kanyang chef de cave, Sandrine Logette-Jardin, at ang isang minutong pag-uusap sa alinman ay sapat upang makita kung bakit ang kahalagahan ng ang mga kababaihan sa tuktok ng industriya ay tama na kinikilala.
Proy-Goulard
Upang maranasan ang buhay ng isang maliit na prodyuser, Lucile Proy-Goulard ay maligayang pagdating sa iyo sa kanyang sakahan sa labas ng Epernay na ibinabahagi niya sa kanyang asawa, ang nag-iisang magsasaka sa Côte des Blancs na nagpapalaki ng tupa, hindi nagtatanim ng mga ubas. Kung magtanong ka ng mabuti, maaari ka niyang ihatid sa kanyang mga puno ng ubas sa isang orihinal na Citröen CV2 upang matatanaw ang Picnay habang papalubog na ang araw. Nag-aalok ang ubasan ng isang mahusay na panorama ng bayan, hanggang sa Côte des Blancs mismo.
Taittinger
Ang Côte des Blancs ay bumubuo ng isang maliit na bahagi ng rehiyon ng Champagne, ngunit may kasamang ilan sa mga pinakamagagandang tanawin, kagiliw-giliw na ubasan at masigasig na mga bahay ng Champagne. Pierre-Emmanuel Taittinger , sa panahon ng isang whist-stop na paglilibot sa kanilang punong tanggapan ng Reims bago ang aking tren pauwi, binigyang diin ang kahalagahan ng puso sa lugar: 'Ang Champagne ay isang alak, ngunit higit pa rito: ito ay isang simbolo ng pagdiriwang, ng kaligayahan, ng pag-ibig, ng kasiyahan, ng pagsasama. Dapat nating panatilihin ang mahika na iyon. '
Sa isang mahabang paglalakbay sa Côte de Blancs, walang peligro na mawala ang mahika.
Tingnan din: Mahusay na mga restawran sa Champagne para sa mga mahilig sa alak
Tingnan din: Gumugol ng isang katapusan ng linggo sa Reims
Si David Taylor ay isang freelance na manunulat ng paglalakbay at brodkaster. Siya ay nakasulat para sa Esquire, Luxury London at Oracle Time, at lumitaw sa BBC Radio 4 na 'Mula sa Aming Sariling Korespito'
