- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Marso 2018
- Tastings Home
Mayroong higit na higit sa Txakoli - isipin ang 'cha-koh-lee' - kaysa sa mga spritzy puti, sabi ni Sarah Jane Evans MW, na pumili ng kanyang mga paboritong bote na nagpapakita ng kagalingan ng istilo ng Espanyol na nasa uso na ito.
Ang Txakoli ay may problema sa imahe.
Ito ay isa sa mga alak na kung saan ang tradisyunal na reputasyon ay hindi nakakuha ng katotohanan. Sa napakatagal ay itinuturing ito bilang isang puting bukid, na may punch acidity at isang spritz, na ibinuhos mula sa taas hanggang sa isang tumbler. Higit pa rito.
Ito ay isang istilo
Una sa lahat, ito ay isang istilo ng alak na walang ubas na tinatawag na 'Txakoli'.
nababagay sa season 6 episode 13
Ang Hondarribi Zuri at Hondarribi Beltza ang pangunahing mga pagkakaiba-iba, ngunit may iba pa, depende sa DO, kasama sina Chardonnay, Riesling, Hondarribi Zuri Zerratia (Petit Courbu) at Mune Mahatsa (Folle Blanche), pati na rin Gros Manseng at Petit Manseng.
Hindi lang puting alak
Hindi rin ito puting alak. Mayroong ilang mga pula (Ginagawa ng Doniene Gorrondona ang isa mula sa pre-phylloxera vines), mga tradisyunal na pamamaraan na sparkling, at isang napakaliit na bilang ng mga matamis na alak, na ang pinakamahusay sa mga ito ay kakila-kilabot.
Mayroon ding isang mahusay na ginawang orange na alak, ang Bat Berri ng Itsasmendi. Ginawa ito sa tatlong DO. Ang Txakoli de Getaria, na pinag-cluster sa paligid ng San Sebastián, ay ang pinakamalaki, at tahanan ng estilo ng spritzy freshness na tinukoy sa Txakoli.
htgawm season 5 episode 8
Ang Txakoli de Bizkaia ay namamalagi sa kanluran, na nakasentro sa Bilbao at ang bukana nito, habang ang Txakoli de Alava ang pinakamaliit. Ano ang kagiliw-giliw na sa pagtikim na ito ay gumawa ang Alava ng pinakamataas na pagmamarka ng mga alak pa noong nilikha ang DO noong 1989 Si Alava ay namamatay na 5ha lamang ng mga ubas ang naiwan.
Maraming ma-explore
Anuman ang estilo o GAWIN, ang Txakolis ay lahat ng mga alak sa Atlantiko - ilang higit pa sa iba. Maraming mga ubas na may mga daliri sa paa sa praktika sa karagatan!
Hindi ito isang madaling lugar upang magtanim ng mga ubas. Bilang isang resulta ang mga alak ay sariwa, ang ilan sa mga ito maalab sa gayon, at karamihan sa kanila ay mababa o katamtaman ang alkohol. Sa paggalang na iyon ay umaayon sila sa isang kasalukuyang kalakaran para sa mas magaan, mas sariwang mga alak.
Tatlo lamang sa mga alak na aking natikman ang aklat na spritz - mahahanap mo ito kung nais mo ito, ngunit maraming iba pang maaaring tuklasin.
anong alak ang napupunta sa inihaw na salmon
Ang ilang mga tagagawa ay gumagawa ng mga tradisyunal na istilo, ang iba ay nagtatrabaho sa mga lees ng iilan ang nagkahinog na mga alak sa oak o kongkretong itlog, at maraming nakatuon sa pagpili ng parsela sa kanilang mga ubasan.
Ang ilan ay nagdadala din ng mga winemaker ng consultant. Paminsan-minsan ito ang mga namumuhunan - mga bagong pumapasok sa Txakoli. Ang isang export ay isang nakawiwiling isyu.
Sa loob ng mahabang panahon, ilang Txakolis ang na-export at, sa pangkalahatan, maraming mga pamilihan pang-internasyonal na nakikita pa rin ang antas ng pagpasok ng isang tatak kaysa sa mas kawili-wiling mga espesyal na pagpipilian. Gayunpaman, sa ganoong pagkakaiba-iba, may higit pang kadahilanan upang tumingin nang lampas sa mga 'regular'.
