Kredito: Vintage Alfonso Calza
- Promosyon
Bodegas Utielanas, Hipólito Gómez
Bodegas Utielanas
Ang Bodegas Utielanas ay may mga ugat sa rehiyon ng Utiel-Requena na parehong mahaba at malalim. Ang kooperatiba - na kasalukuyang may bilang na 600 na mga miyembro - ay na-set up halos 100 taon na ang nakakalipas sa gitna ng bayan na nagdala ng pangalan nito. Mula pa noong 1927 inilipat ito ng maraming beses, kasama, ilang sandali, na nakabase sa sikat na pabilog na gusali na ngayon ay tahanan na ng kumokontrol na konseho ng alak sa rehiyon.
Tulad ng inaasahan mong para sa isang gawaan ng alak na nakikipag-usap sa ilang 12-16m kg ng mga ubas sa isang taon, ito ay isang malaking lugar. Ang 300m na harapan ng pagawaan ng alak mismo ay umaabot sa halos lahat ng haba ng Marin Lazaro Avenue ang maraming mga tank, press at winery na sumasaklaw sa isang nakakagulat na 17,000m².
Ang 2,800ha na sinasaka ng mga miyembro ng co-op ay ginagamit upang mapalago ang mga stalwart na ubas na uri ng rehiyon: Bobal, Tempranillo, Garnacha at ang puting Macabeo. Mula dito, ang winemaker na si Pedro Cárcel ay gumagawa ng 14m liters ng alak sa isang taon. Mayroong apat na saklaw, bawat isa ay may pula, puti at rosé na bersyon: Castillo de Utiel, Vega Infante, Sueños del Mediterráneo at Sierra Rampina.
lilim ng asul na yugto 2
Noong 1976, sa simula pa lamang ng kanyang paghahari, si Haring Juan Carlos at ang kanyang asawang si Queen Sofia, ay dumalaw. Malamang nagustuhan nila ito sapagkat bumalik silang muli pagkalipas ng 30 taon para sa tanghalian. At marahil isang bote o dalawa sa punong barko ng co-op (at nagwaging pilak na medalya) na si Vega Infante Crianza.
Panalong alak mula sa Decanter Asia Wine Awards 2019:
SILVER: Bodegas Utielanas, Vega Infante Selection Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 90
BRONZE: Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 2017 88
BRONZE: Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 87
Mga Winner ng BVC
Mga Winner ng BVC
Sa karamihan ng mga pagawaan ng alak, kung sinabi mong sila ay puno ng toro, ito ay malalaman bilang isang insulto. Hindi naman sa BVC Bodegas. Ang pagawaan ng alak ay may anim na tatak ng alak, at isang ikatlo sa mga ito (Toro Loco at El Toro Macho) ay nauugnay sa toro. Mahirap isipin kung paano sila magiging mas mayabang na Espanyol.
Kahit na sa katunayan, ang sanggunian na 'toro' ay hindi direktang kinalaman sa sikat na toro ng bullring hangga't ang katunayan na ang lagda ng iba't ibang mga ubas ng rehiyon na si Bobal ay binibilang na kahawig ng ulo ng toro at, sa katunayan, nakuha ang pangalan nito mula sa 'bovale' na nangangahulugang iyon lamang. Kahit na ang pagawaan ng alak ay gumagawa din ng alak mula sa Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Macabeo at Sauvignon Blanc.
Tulad ng para sa alak na Toro Loco, nakakatuwa, iyon ang palayaw na ibinigay ng mga lokal sa isa sa mga nagtatag ng alak, Benoit Calvet, nang una niyang pinalutang ang ideya ng pag-set up ng alak. Tila si Señor Toro Loco ang may huling tawa. Mula noong 2009 ang pagawaan ng alak ay patuloy na lumago at ngayon ay gumagana sa ilang mga 3,000 growers sa rehiyon, na kumukuha ng 10,000ha.
Gayunpaman, ang malaki ay hindi nangangahulugang hindi nagmamalasakit. Laging binibigyang diin ng BVC ang napapanatiling mga pamamaraan, sertipikadong organiko, at nakikipagtulungan sa mga tagapagsama ng paggawa upang lumikha ng isang malakas na network ng ekolohiya. At iyan ay hindi toro ...
Panalong alak sa Decanter Asia Wine Awards 2019:
SILVER: BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 2015 92
SILVER: BVC Bodegas, Toro Loco Superior Memory Edition, Utiel-Requena 2017 90
Cherubino Valsangiacomo, Arnoldo Valsangiacomo
Cherubino Valsangiacomo
Kung mahahanap mo ang napakaraming mga pagkakaiba-iba ng ubas at mga istilo ng alak ng Utiel-Requena sa silangang baybayin ng Espanya na isang nakalilito, kung gayon ang pagawaan ng alak na ito ay magiging isang mapalad na kaluwagan. Ang pamilya Valsangiacomo ay nag-set up ng proyektong ito sa nayon ng SanJuan upang ituon ang pansin sa isang ubas lamang: Bobal.
Ang kanilang plano ay upang ipakita kung ano talaga ang may kakayahang malawakan na itinanim at madalas na hindi pinahahalagahang ubas na ito - kapwa sa pula at rosé.
Upang magawa ito, napagpasyahan nilang magmula ng kanilang mga ubas na karamihan ay mula sa mga nagtatanim na may mga luma, hindi naayos na mga puno ng ubas. Marami sa mga ubasan na ito ay higit sa 70 taong gulang, habang ang pagmamay-ari ng pamilya na 10ha estate ay nagtatampok ng ilan sa pinaka sinaunang mga puno ng ubas ni Bobal sa DO: isang kahanga-hangang 80 taong gulang.
Ang koponan ng winemaking ay maingat na hindi maskara ang karakter ng gayong seryosong mabuting prutas, na may alak na parehong fermented at may edad na sa kongkreto sa loob ng isang taon. Ito ay makinis ang ilan sa mga gilid sa mga batang alak, ngunit ang kakulangan ng impluwensya ng oak ay nagbibigay-daan sa dalisay na kalidad ng prutas ng Bobal na lumiwanag.
freddie smith araw ng ating buhay
Ang nangungunang alak ng Clos de SanJuan ng pamilya ay nakakakita ng 18 buwan ng oak, ngunit nasa malalaking (500-litro) na mga barrels, kung kaya't maingat na kinokontrol ang impluwensya ng kahoy. Ito lang ang inilaan ng pamilya - isang napakahusay na halimbawa ng potensyal ni Bobal.
Panalong alak mula sa Decanter Asia Wine Awards:
SILVER: Valsangiacomo, Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2018 93
BRONZE: Valsangiacomo, The Village of San Juan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2016 89
Mga kubo ni Carrascal
pinakamahusay na malbec sa buong mundo
Mga kubo ni Carrascal
Kung mangangarap kang malaki, kailangan mong magkaroon ng paningin upang makita mo ang nakaraang mga paga sa kalsada patungo sa isang maluwalhating patutunguhan. At tiyak na iyon ang kaso para kay Julian Lopez at asawang si Maria José, nang bilhin ng mag-asawa ang kanilang alak noong 1990. Mula pa noong 1870, ang lugar ay mayroong maraming pamana. Ngunit matagal din itong inabandona at praktikal na pagkasira.
Ngunit pinares ng pares ang pagmamahal at pansin sa mga gusali at kaparehong lupain. Iniligtas nila ang mga lumang ubasan ng Bobal, at nagtanim ng isang iba pang mga ubas, na iniiwan ang mga ito na may 11 na mga mapaglaruan: mga lokal na klasiko tulad ng Macabeo, Monastrell at Garnacha, pati na rin ang mga globetrotter tulad ng Cabernet Sauvignon, Merlot at Syrah.
Sa paanuman, sa gitna ng lahat ng gawaing ito ay nakakita din sila ng oras upang maiangat ang isang pamilya, at ang kanilang kasipagan sa huli ay nagbunga din. Ngayon ang kanilang mga anak - na tinatawag ding Julian at Maria Jose - ay, ayon sa pagkakabanggit, tagagawa ng alak at tagapamahala ng operasyon, na kinukuha ang renda mula sa kanilang ipinagmamalaki na magulang.
Ang kalidad ay palaging inuuna kaysa sa dami sa 100ha estate na ito, at ang diskarteng iyon ay nagbunga noong 2012, nang iginawad kay Chozas Carrascal ang banal na katayuan ng Vino de Pago ng Espanya.
Mayroong maraming mga alak upang pumili mula dito, ngunit kung kailangan mong pumili lamang ng isa, ang nangungunang alak, Las Ocho, ay isang timpla ng lahat ng walong mga pulang ubas na nakatanim sa bukid - ang kakanyahan ng estate sa isang baso.
Panalong alak sa Decanter Asia Wine Awards 2019:
SILVER: Chozas Carrascal, Las Dosces, Utiel-Requena 2017 90
Dominio de la Vega, Daniel Exposito
Domain ng Vega
Hanggang sa 1990s halos lahat ng alak sa Utiel-Requena ay naibenta bilang maramihan. Ngunit ang paglipat patungo sa bottling ng estate ay sinimulan, sa maliit na bahagi, ng koponan sa likuran ng Dominio de la Vega. Sinimulan nitong botelya ang pangunahing uri ng ubas ng rehiyon, si Bobal, noong 1980s, ngunit parang hindi ito kakaiba, gumawa rin ito ng cava. Sa katunayan ang alak ay isa sa mga unang labas ng Penedes na naging bahagi ng Cava DO.
Pag-aari ng tatlong pamilya, ang mga ubasan ng Dominio de la Vega ay sumasakop sa 70ha, mula 720m-830m sa taas ng dagat. Ang isang higit pa o mas mababa sa split ng pulang luwad sa mas mababang antas at chalky / luad o limestone na mas mataas, ang mga ubasan ay nakatanim kina Bobal, Garnacha at Macabeo, kahit na ang mga pamilya ay ipinagmamalaki na naging mga trailblazer (muli) sa pagtatanim ng Sauvignon Blanc, Chardonnay at Pinot Noir sa rehiyon.
Alam nila ang kanilang patch ng lupa tulad ng likod ng kanilang kamay, at pinapangunahan ang mga mananaliksik sa epekto ng pagbabago ng klima sa DO. 'Alam namin ang kahalagahan ng pakikinig sa kalikasan,' sabi nila.
Ang nasabing pakikinig ay pinakamahusay na nakuha sa punong barko ng alak na Finca La Beata. Isang nagdaang kategorya na nagwagi sa DWWA, ito ay isang matindi, matandang-puno ng ubas, solong-ubong ubasan na ginawa ng 30-araw na maceration, 18 buwan sa oak at isang karagdagang 18 buwan na bote bago ilabas.
bachelor sa paraiso lacy at marcus na magkasama pa rin
Mga nanalong alak mula sa Decanter Asia Wine Awards 2019:
SILVER: Dominio de la Vega, Sa Calma Bobal, Utiel-Requena 2018 90
BRONZE: Dominio de la Vega, The End, Utiel-Requena 2018 87
Panalong alak mula sa Decanter World Wine Awards 2019:
SILVER: Dominio de la Vega, Finca La Beata 93
SILVER: Domain de la Vega, Paraje Tornel 93
SILVER: Dominio de la Vega, Bobal sa Calma 91
Coviñas Group, Luis Miguel Calleja
Pangkat ng Coviñas
Ang 1967 ay isang magandang taon para sa mga tagahanga ng The Beatles, habang inilabas ng banda ang pareho nito Sergeant Pepper at Magical Mystery Tour mga album Magandang taon din ito para sa daan-daang mga growers ng alak sa matataas na kapatagan sa kanluran ng Valencia, sapagkat noong 10 na mga kooperatiba, na nagtipon dalawang taon na ang nakalilipas, naglunsad ng kanilang unang alak. Ipinanganak ang tatak ng alak na Coviñas.
Ang Vino de la Reina ng alak (na pinangalanang pagkatapos ng ani ng reyna) ay ang unang kalidad na alak na naka-botilya sa kung ano ang magiging Utiel-Requena DO. Mula noon, ito ay isang kuwento ng matatag na paglawak, kasama ang pag-export sa EU noong dekada 1990, ang paglikha ng mga pasilidad para sa paggawa ng cava at isang gantimpala mula sa Ministri ng Agrikultura ng Espanya. Noong 2003 pinahinto ng grupo ang paglilinis upang mag-focus lamang sa alak, magbubukas ng isang napakalaking imbakan ng bodega ng 10,000 bariles.
Mahalaga ang huli. Hindi lamang dahil ang 3,000 growers ng pangkat ay nagdadala ng mga ubas mula sa 10,000ha ng ubasan sa pagitan nila, ngunit din dahil ang pagawaan ng alak ay lalong nakatuon sa paggawa ng mas maliit, mas eksklusibong mga botilya - na ang karamihan ay nangangailangan ng oras sa bariles.
Ang pangunahing mga pagkakaiba-iba ay sina Bobal, Tempranillo at Macabeo (para sa cava). Ngunit ang mga ubasan ng grupo ay mula sa ilan sa pinakamababa sa rehiyon (600m) hanggang sa ilan sa pinakamataas, na nagbibigay sa kanila ng isang tunay na mahiwagang paglalakbay sa misteryo ng mga istilo upang mapagpipilian.
Panalong alak mula sa Decanter Asia Wine Awards:
BRONZE: Bodegas Covina, lumang mga ubas na Bobal, Utiel-Requena 87, 2016
BRONZE: Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 2014 86
BRONZE: Bodegas Coviñas, Superior Villa de Adnos Bobal, Utiel-Requena 2017 86
Tharsys payment, Vicente García
Tharsys Pay
Ang orihinal na pagawaan ng alak at bodega ng alak sa Pago de Tharsys ay maaaring magsimula sa loob ng 200 taon - ang unang mga cellar ay nahukay mula sa isang makapal na pinagtahian ng limestone bedrock noong 1808 - ngunit mayroong talagang walang kinalaman sa pakikipagsapalaran na ito.
Ang muling pagkabuhay nito ay nagsimula noong 1991, nang unang magsimula sina Ana Suria at Vicente Garcia sa kanilang ambisyosong proyekto. Matatagpuan sa pangunahing kalsada sa pagitan ng mga bayan ng Utiel at Requena, ang ari-arian ay maaaring hindi higit sa 'rehiyon', ngunit ang pares ay hindi nais na limitahan ang kanilang sarili sa subok na subok na ruta.
Kaya't kasama ang tuyong alak na Bobal at Macabeo na maaari mong asahan, ang winemaker na si Garcia ay gumagawa din ng isang fermented Chardonnay, isang umani ng Albariño at isang matamis na alak (lahat ng organikong). Mayroon ding isang hanay ng mga likido at kalahating dosenang Cavas at mga sparkling na alak - sa katunayan, ang maliit na dami ng Tharsys Unico Brut Reserva, 100% Bobal na may 24 na buwang pagtanda ng bote, ang kanilang pangunahing alak.
Walang mas mahusay na paraan upang makilala silang lahat kaysa sa pagbisita. Ang estate ay kapansin-pansin na mahusay na set-up para sa mga turista, na may maraming iba't ibang mga paglilibot sa alak at isang bilang ng mga pagpipilian sa pagtikim - kasama ang pagkakataon na tikman ang winemaker. Ang tirahan - kapwa sa isang maliit na bansa at sa pamamagitan ng kanilang maliit na hotel - ay maaaring isang pagpipilian kung nais mong sulitin ang pagtikim.
Panalong alak mula sa Decanter Asia Wine Awards 2019:
SILVER: Pago de Tharsys, Tharsys Único Reserva Brut, Utiel-Requena 2016 91
BRONZE: Pago de Tharsys, Tharsys City Itinampok sa Barrica Bobal, Utiel-Requena 2018 87
Ang Sierra Norte Wines, Manuel Olmo
Mga Alak ng Sierra Norte
Kailangan ng lakas ng loob upang maging unang tao na magtanim ng mga ubas sa isang lugar - napakaraming kredito ang dapat mapunta sa mga nagtatanim na nagtanim ng unang ubasan sa Camporrobles noong 1914. Ang bayan, sa dulong hilagang kanluran ng Utiel-Requena DO ay matatagpuan higit sa 900m sa itaas ng antas ng dagat, ang pinakamataas na taas sa buong rehiyon.
Ang mga nasabing kadahilanan ay hindi nag-abala kay Manu Olmo o sa kaibigan niya, si Lorenzo, noong na-set up nila ang Vinos Sierra Norte (ang aptly na pinangalanang North Sierra Wines) noong 1999. Parehong nagmula sa mga lokal na pamilya na lumalaking alak at nasanay sa natatanging terroir at klima ng ang lugar.
Si Manuel - ngayon ang MD at winemaker - ay masigasig na gumawa ng dalawang bagay: organikong sakahan at muling buhayin ang kapalaran ng katutubong pagkakaiba-iba ng Bobal. Ang Pasión de Bobal ng Vinos Sierra Norte ay isang mahusay na halimbawa kung bakit ang kanyang desisyon ay isang mahusay na pagpipilian. Kahit na masaya siyang pinaghalo si Bobal sa iba pang mga pagkakaiba-iba (halimbawa ng Cabernet Sauvignon) sa ilang mga alak, sa Pasion ito ay nasa sarili nitong.
pinakamahusay na solong scotch ng malt 2019
Ang 60-taong-gulang na mga puno ng ubas ni Bobal na nakatanim sa mga lupa na limestone ay nagbibigay ng isang alak ng katahimikan at kagandahan na regular na kumukuha ng mga nangungunang medalya sa buong mundo. Hindi na ang mga ito ay malaki, palabas na alak. 'Ang mga ito ay mga alak na may kaluluwa na nilalayong lasing at tangkilikin,' sabi ni Manuel. Amin yan!
Panalong alak mula sa Decanter Asia Wine Awards:
BRONZE: Sierra Norte, Bercial Ladera los Cantos, Utiel-Requena 2016 88
BRONZE: Sierra Norte, Pasión de Bobal, Utiel-Requena 2017 87
BRONZE: Sierra Norte, Passion of Bobal Rosé, Utiel-Requena 2018 86
