Kredito: Larisa Blinova / Alamy Stock Photo
- Tanungin mo si Decanter
- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Setyembre 2020
Si Keith Bond, Blackburn, Lancashire, UK, ay nagtanong: Ito ay ang aking pag-unawa na ang isang varietal na alak na ginawa sa EU ay dapat na bumubuo ng isang minimum na 85% ng nakasaad na pagkakaiba-iba sa label.
Bakit maaari ang mga bote ng Alsace Ang Pinot Blanc, at may label na Pinot Blanc, ay mayroong kahit hanggang 100% Auxerrois sa timpla, at ipinagbibili pa rin bilang Pinot Blanc?
Si Yohan Castaing, isang manunulat ng alak na nakabase sa France at founder-editor ng anthocyanes.fr , tugon: Oo, sa loob ng EU, ang anumang alak na naglalaman ng minimum na 85% ng isang nakasaad na pagkakaiba-iba ng ubas ay maaaring magpakita ng pangalan nito sa tatak. Mula sa ibang anggulo, nangangahulugan ito na kung ang isang pagkakaiba-iba ng ubas ay nakasaad sa isang label, dapat itong binubuo ng hindi bababa sa 85% ng alak. Gayunpaman, mayroong ilang mga subtleties ng administrasyon.
Partikular na tinitingnan ang Pinot Blanc at Auxerrois, isang tradisyunal na edad na gaganapin na ang dalawang uri ng ubas ay impormal na binigyan ng parehong pangalan. Maraming mga pagkakaiba-iba ng hindi kilalang pinagmulan o pangalan na itinanim sa hilagang-silangan ng Pransya ang karaniwang na tinawag na 'Auxerrois'.
Halimbawa, hanggang 1872 na opisyal na kinilala ang pagkakaiba sa pagitan ng Pinot Blanc at Chardonnay. Ang tradisyong ito na may daang siglo ay nagpatuloy sa Alsace, at ang mga pagtutukoy sa paggawa ng alak para sa apela ay isinasaalang-alang ang ilang mga tradisyonal na kasanayan.
chicago fire season 4 episode 19
Kaya, kung ang label ay nabanggit ang AP Alsace Pinot Blanc, ang alak ay maaaring isang 100% Pinot Blanc o isang timpla ng Pinot Blanc at ang tunay na pagkakaiba-iba ng Auxerrois. Kung ang alak ay 100% Auxerrois, maaaring lagyan ito ng label ng Auxerrois o Pinot Blanc. Sa kabilang banda, ang isang 100% na Pinot Blanc na alak ay hindi maaaring gumamit ng pangalang Auxerrois.
Dapat pansinin na ang Pinot Blanc at Auxerrois ay hindi sa katunayan magkatulad na pagkakaiba-iba ng ubas. Ang una ay nagmula bilang isang genetic mutation sa kulay ng Pinot Gris, habang ang Auxerrois ay nagmula sa Pinot at Gouais Blanc, isang nakalimutan ngunit masagana na uri ng ubas na mayroong higit sa 80 mga progenies sa buong Europa, kabilang ang Chardonnay at Riesling.
Sa katunayan, ang mga batas sa apela ng Pransya ay maaaring magkaroon ng maraming banayad na mga sorpresa sa pang-administratibo.
Ang katanungang ito ay unang lumitaw sa isyu ng Setyembre 2020 ng Decanter magasin.
