Ang huling anim na vintage ng Barolo at Barbaresco ay lumikha ng ilang tunay na kamangha-manghang mga alak, tulad ng natuklasan ni TOM MARESCA
Ang Nebbiolo ay kabilang sa pinakadakila sa marangal na mga pulang ubas na ubas, na gumagawa sa matandang Barolo at Barbaresco na isang alak na malalim, madilim na senswalidad at isang halos kumplikadong intelektwal. Ngunit gayunpaman kamangha-mangha ito ay maaaring maging sa pagkahinog nito, sa kabataan nito maaari itong maging pinakamahirap na alak sa mundo na tikman at hatulan. Ang mga tannin ng ubas, kung minsan malambot, minsan agresibo, ay ginagawang cowhide at doormats ang panloob na pisngi at dila ng tagatikim. Gayundin sa ilang pagkaligalig na tinanggap ko ang paanyaya ng Unione Produttori Albeisa, kasama ang 30 iba pang mga mamamahayag, na pumunta sa Alba, ang kabisera ng alak ng Italyanong Piedmont, upang tikman ang tungkol sa 250 mga halimbawa ng bagong botelya at sample ng bariles noong 1997 Barolo at 1998 Barbaresco.
mga sanggol at tiara panahon 8
Dalawampung taon na ang nakalilipas ang ilang mga tagagawa ay ipinagmamalaki pa rin kung gaano kalapit ang kanilang alak hanggang sa magkaroon ito ng 10, 15 o 20 taong edad ng botelya. Ngunit ang mundo ay lumipat at ang mga pagbabago sa Barolo at Barbaresco cellars ay gumawa ng anumang indibidwal na alak na mas kaaya-aya, na nagbibigay sa natatanging maitim na prutas at tabako / alkitran na nagkakaroon ng pagkakataong magsalita nang mas maaga kaysa dati. Ang Barolo at Barbaresco ay hindi pa rin mapag-aalinlangan na pinapanatili, ngunit ang parehong mga alak ay kasiya-siya ngayon kaagad pagkatapos ng pagbotelya. Bukod doon, sa lugar ng Alba, kamakailan lamang ay lubos na nalito ng kalikasan ang mga inaasahan ng tao at binigyan ang mga tagagawa ng Barolo at Barbaresco ng walang uliran anim na sunud-sunod na magagandang ani. 1995, 1996, 1997, 1998, 1999 at 2000 lahat ay nagbigay ng pinakamataas na kalidad na mga ubas para sa mga winemaker, at sa kauna-unahang pagkakataon - sa aking karera sa pag-inom ng alak, kahit papaano - maaaring may sapat na mahusay na alak sa pipeline para sa Barolo at Barbaresco sa wakas upang dumaan sa kamalayan ng average na manlasing ng alak.
Sina Barolo at Barbaresco ay hindi kailanman magiging mura, gayunpaman. Parehong nangangailangan ng mahabang bariles at pag-iipon ng bote bago ilabas - mas tradisyunal na istilo ng winemaker, mas matagal itong mananatili sa bariles. Ang pagtanda ng cellar ay nagkakahalaga ng oras at pera at ang mga gastos na iyon ay makikita sa presyo. Mayroon ding isang limitadong halaga ng alak - ang pinagsamang Barolo at Barbaresco zones ay medyo maliit, isang maliit na bahagi lamang ng ibabaw at produksyon ng Burgundian Côte d'Or. Kaya't ang kakapusan din ay nagtataas ng presyo. At idagdag ang katotohanan na ang Nebbiolo, tulad ng Pinot Noir kung saan ito madalas na ihinahambing, ay isang mahirap na ubas na may isang napakahabang lumalagong panahon, at mayroon kang isang malakas na kumpol ng mga kadahilanan kung bakit ang Barolo at Barbaresco ay hindi maaaring maging mura.
Ang mga alak ay imposible ring magtiklop. Kahit na ang Pinot Noir, na may pag-aalaga at pansin, ay maaaring magbunga ng isang alak na may isang makikilala na pagkakamag-anak sa magulang nitong Burgundian. Hindi ganon kay Nebbiolo. Nakatanim sa ibang lugar, ang puno ng ubas ay hindi malapit sa paggawa ng parehong prutas na ginagawa nito sa Alba. Ang Barolo at Barbaresco ay nagpapahayag hindi lamang sa Nebbiolo, ngunit ang Nebbiolo mula sa Alba, isang terroir, isang microclimate, isang ekolohiya na hindi na doble kahit saan pa. Ang mga alak ng zone ay kasing dalubhasa at pantangi tulad ng prized na puting truffle na tumutubo doon. Ibinabahagi pa nila ang ilan sa kanilang karakter: ang matandang Barolos at Barbarescos ay sikat sa kanilang makinis na aroma ng puting truffle. Ang pagkakaiba na iyon ay bumubuo sa puso ng kung ano ang gumuhit sa akin sa Alba sa loob ng tatlong araw na walang tigil na pagtikim.
Barolo 1997
Noong 1997, sa Alba, isang banayad, tuyong taglamig ay humantong sa isang mainit at pantay na tuyong tagsibol. Ang mahusay na pag-ulan noong Hunyo ay inihanda para sa isang disente, tuyong tag-init, at isang halos perpektong taglagas ay nagdala ng maraming mga ubas ng Nebbiolo sa maagang pagkahinog, na may mahusay na balanse ng asukal, acid, at tannin. Nakatikim ako ng higit sa 100 mga halimbawa ng antigo na ito, at walang pag-aalinlangan sa aking isipan na ito ay isang mainam, na nailalarawan sa pamamagitan ng pambihirang malambot na mga tannin (para sa Barolo) at isang kasaganaan ng prutas at alindog. Bagaman bata pa, ang mga alak ay hindi pangkaraniwang tinatanggap. Para sa sinumang hindi pa nakakaalam ng Barolo, ang 1997 ay ang perpektong vintage na magsisimula.
Ang mga sumusunod na rating ay isang reaksyon ng isang panlasa sa mga batang alak na naranasan sa artipisyal na pangyayari ng isang bulag na pagtikim nang walang pagkain o pag-uusap o paglilibang upang muling maglagay, kaya walang pagkukunwari ng pagkakamali dito. Gumamit ako ng sukat na isa hanggang lima: mula sa isang bituin (katanggap-tanggap) hanggang lima (superlatibo). Ang lahat ng mga alak ay nagpakita ng isang kahanga-hangang antas ng winemaking. Inalis ko ang mga indibidwal na tala sa pagtikim sapagkat sila ay magiging masyadong paulit-ulit. Ang lahat ng mga alak ay nag-aalok ng mga katangian ng aroma ng pinatuyong rosas, alkitran, at tabako, kung minsan ay may matamis na mga tala ng bagong-oak at lahat ay nagpapakita ng tipikal na madilim na lasa ng seresa / berry / plum sa panlasa, na may alkitran at tabako sa ilalim, o sa mahabang pagtatapos. Ang mga dahilan para sa pagraranggo ng isang mas mataas kaysa sa isa pa ay alinman sa tindi ng isa o lahat ng mga sangkap na ito at / o ang antas ng balanse at pagkakasundo na ipinakita ng alak sa puntong ito ng oras. Inaasahan kong ang mga alak na nakalista sa ibaba, ang lahat ay nag-rate ng tatlong mga bituin o mas mahusay, upang mapabuti ang kapansin-pansing sa susunod na limang taon, at marahil sa loob ng ilang taon pagkatapos nito.
Five-star Barolo
Palladino, San Bernardo Schiavenza cru, Prapo Sebaste cru, Mauro, Prapo Voerzio cru, Gianni, La Serra cru.
Apat na bituin na si Barolo
Fratelli Alessandria, cru Monvigliero Burlotto Cascina Adelaide, cru Cannubi-Preda Cascina Bruni, cru Rivass Corino, Giovanni, cru Rocche Fontana, Livia, cru Villero Germano, Ettore, cru Cerretta Giacosa, Bruno, cru Falletto at cru Le Rocche di Castatto Giacosa, cru Vigna Mandorlo Marcarini, cru La Serra Molino, Mauro, cru Gancia Pio Cesare, and Pio Cesare, cru Ornato Ratti, Renato, cru Marcenasco Rocche Costamagna, cru Bricco Francesco Rosso, Giovanni, cru Cerretta Settimo, Aurelio Vajra Bricco delle Viole Veglio, Mauro, cru Gattera Vigna Rionda, cru Parafada.
Three-star Barolo
Ascheri, cru Vigna dei Pola Fratelli Barale, cru Castellero Batasiolo, cru Cerequio Fratelli Sercio de Battista Borogno, S & B, cru Cannubi Bovio, Gianfranco, cru Gattera Brezza e Figli, Giacomo, cru Bricco Sarmassa Burlottoi, Cruic Ballin Conterno, cru, Cugbane Manzoni Marcarini, cru Pugnane Damilano, cru Cannubi Dosio cru, Fossati Grasso cru Rocche di Marcenasco Revello Fratelli cru Vigna Giachini Rocche Costamagna, cru Rocche dell'Annunziata Sandrone, Luciano, Cruisop Giacomo Vietti, cru Lazzarito at cru Rocche Vigna Rionda, cru Margheria.
Sinamantala ko rin ang pagkakataon na tikman ang mga alak na hindi isinumite para sa pormal na pagtikim. Kabilang sa mga pinahanga ko, ang sumusunod ay madaling ranggo bilang tatlong mga bituin o mas mataas: Ceretto, lahat ng crus Chiara Boschis, cru Cannubi Domenico Clerico, cru Ciabot Mentin Ginestra Giacomo Conterno, lahat ng Conterno Fantino, cru Sorì Ginestra Parusso, cru Rocche Scavino , cru Carobric Valentino, cru Vigna de la Roul.
Barbaresco 1998
Ang Barbaresco zone ay namamalagi nang bahagya sa silangan ng Barolo at halos kalahati ang laki nito. Ang mga kondisyon ng lupa ay bahagyang magkakaiba din, ngunit ang mga site ng ubasan at paglantad ay magkatulad. Ang Barbaresco DOCG ay humihiling ng isang taon na mas mababa sa pagtanda kaysa sa hinihiling kay Barolo. Ang klimatiko na pattern ng 1998 ay bahagyang mas basa at sa buong mas mainit kaysa sa 1997, na may isang perpektong taglagas para sa pagdadala ng mga ubas sa malapit na perpektong pagkahinog. Ang mas mataas na temperatura sa buong lumalagong panahon ay gumawa ng higit na konsentrasyon at tindi ng mga lasa sa mga ubas, ngunit mas mahirap din ang mga tannin, kaysa noong 1997. Karamihan sa mga nagtatanim ay itinuturing ang nagresultang alak bilang katangian na Barbaresco, na may higit na potensyal na lalim at pagiging kumplikado kaysa sa nakaraang taon, ngunit mas mababa din madaling ma-access. Maraming mga tagagawa, ng Barolo pati na rin ang Barbaresco, ang nag-rate ng kanilang mga 1998 na mas mataas kaysa sa kanilang 1997s. Ito ay isang vintage na sapat na gantimpalaan ang pasensya - sa kasamaang palad hindi isang kalidad sa mapagbigay na supply sa mga mamimili sa mga panahong ito. Muli, ang mga sumusunod na rating ay isang tugon ng isang nagmamahal sa Nebbiolo sa napakabatang alak. Ang parehong sistema ng pagmamarka at ang parehong mga pag-uusap ay nalalapat dito tulad ng para sa 1997 Barolos. HHHH Four-star Barbaresco Abrigo, Orlando, cru Montarsino Antichi Poderi dei Gallina, cru Gallina Fratelli De Nicola, cru Montesommo Fratelli Grasso, cru Bricco Spessa Lano Marchesi di Gresy, cru Martinenga and cru Martinenga Gaiun Fratelli Molino, cru Ausurio Piaz, , Bruno, cru Rabajà Ronchi Villa Ile, cru Garassino.
https://www.decanter.com/premium/gaja-barbaresco-taste-greats-427250/
Three-star Barbaresco
Abbona, M&E, cru Faset Ca 'del Baio, cru Asili Cantina del Pino, cru Ovello Tenuta Carretta, cru Cascina Bordino Cascina Luisin, cru Rabajà and cru Sorì Paolin Cortese, Giuseppe, cru Rabajà Verro, Claudia, cru Ripa Sorita Grasso Fratelli cru Valgrande Nada, Fiorenzo, at Nada, cru Rombone Pertinace, Elvio, cru Nervo Poderi Colla, cru Roncaglia Punset, cru Campo Quadro Rizzi, cru Rizzi.
chicago pd season 4 episode 21
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/piedmont-wine-region/Barbaresco/
Kabilang sa mga alak na aking natikman sa hindi gaanong klinikal na mga pangyayari sa labas ng mga panlasa, ang Barbarescos ng Ceretto, Gaja, Bruno Giacosa at Pio Cesare ay tumayo - marahil limang bituin, tiyak na apat.
Ang kayamanan at pagiging kumplikado ng mga taong ito ng 1998 Barbarescos ay nag-uudyok ng gana sa unang lasa ng 1998 Barolos sa susunod na taon, at pagkatapos nito noong 1999s at 2000s. Hindi kataka-taka na ang bayan ng Alba ay mukhang masagana, o na ang mga mahilig sa Nebbiolo ay maingat na pinaplano ang kanilang mga badyet.
