- Balitang Home
Ang Château de Pommard ng Burgundy ay naglalayon para sa buong katayuang biodynamic sa loob ng susunod na tatlong taon, sinabi ng direktorikal na teknikal nito.
Si Emmanuel Sala, direktor ng teknikal ng Château de Pommard, ay inihayag na ang domain ay biodynamically farmed at nagpaplano na maging ganap na biodynamic ng 2019 vintage.
Ang paglipat ay dumating dalawang taon pagkatapos ang estate noong ika-18 siglo ay binili ng negosyante ng Silicon Valley na si Michael Baum , at bahagi ng tumataas na kalakaran para sa pamamahala ng ubasan ng biodynamic sa Burgundy sa pangkalahatan.
‘Nung nakita ko ang pader at ang sarado ng Château de Pommard, lubos akong kumbinsido na posible ang biodynamic dito, 'sinabi niya Decanter.com .
Bago lumipat sa Château de Pommard noong 2007, ipinatupad ni Sala ang kultura ng biodynamic sa kanyang dating trabaho sa Domaine Josmeyer sa Alsace.
Ang pagkuha ni Baum ng Château de Pommard ay nagdala ng isang bagong lease of life sa estate. Nais ni Baum na magbago at palakasin ang alok ng turismo ng alak habang pinapabuti ang kalidad ng mga alak. Sinusubaybayan na niya ang pagpapanumbalik ng mga ubasan.
Upang subukan ang biodynamics, ang koponan ng Pommard ay naghiwalay ng 2.5 hectares ng mga ubas sa lieux-dits na sina Simone at Chanterie.
Ang mga resulta ay kapani-paniwala. Sa isang pahayag, sinabi ng estate na nais ni Michael Baum na 'pagbutihin ang pagpapahayag at ang lalim ng lupain ng Clos Marey-Monge sa isang ecological way'.
Si Emmanuel Sala ay nakikipagtulungan kay Antoine Lepetit de la Bigne, dating tagapamahala kay Domaine Leflaive (Puligny-Montrachet) at malapit na kasamahan ng yumaong si Anne-Claude Leflaive. Iniwan niya ang domaine pagkamatay nito, at ngayon ay consultant na sa pagsasaka ng biodynamic at paggawa ng alak.
'Ang paglipat sa biodynamy ay nangangailangan ng oras at pera,' sinabi ni Emmanuel Sala, na idinagdag na si Michael Baum ay tila handa na mamuhunan sa direksyon na ito.
Kaugnay na Nilalaman:
Ang Chateau Palmer ay sertipikadong biodynamic sa 2017
Ang Chateau Palmer sa Margaux ay naglalayong makamit ang buong sertipikasyon ng organiko at biodynamic sa pamamagitan ng 2017 at ang punong ehekutibo, si Thomas
Biodynamic vs organic - tanungin ang Decanter
Biodynamic o organikong alak? Ano ang pagkakaiba at ang isang paraan ay mas mahusay kaysa sa iba?
'Biodynamic ang hinaharap para sa Champagne,' sabi ni Louis Roederer cellar master
Sinabi ni Jean-Baptiste Lecaillon na inaasahan niya ang higit na mga Champagne growers at winemaker na lumipat sa mga organikong at biodynamic na pamamaraan, dahil sa
Flavescence_dorà © e
Ang French biodynamic winemaker na nakaharap sa korte para sa pagtanggi na mag-spray ng mga ubas
Target ng mga opisyal ng Pransya ang pangalawang biodynamic winemaker para sa pagtanggi na mag-spray ng mga ubas laban sa flavescence doree disease, sa oras na ito sa
