Sa Pursuit of Balance ay itinatag ni Rajat Parr at Jasmine Hirsch. Kredito: www.inpursuitofbalance.com
- Mga Highlight
- Balitang Home
Dalawang umuusbong na bituin ng alak sa California ang nagpakita upang ipakita ang Pinot Noir at Chardonnay ng estado ng sikat ng araw sa isang bagong ilaw at hindi na lumingon, iniulat ni Amy Wislocki mula sa isang naka-pack na pagtikim sa London.
Paminsan-minsan lamang, nagaganap ang isang kaganapan sa abala sa London na pagtikim ng alak na circuit na lumilikha ng isang pangmatagalang buzz, pagpapaputok ng mga madalas na jaded na kritiko ng alak na ang mga inbox ay umuungal sa mga paanyaya. Sa Pursuit of Balance ay isang samahang hindi kumikita na naghahangad na itaguyod ang dayalogo sa paligid ng kahulugan at kaugnayan ng balanse sa California Pinot Noir at Chardonnay .
Ang pagtikim nito sa London noong nakaraang linggo, kung saan nakita ang halos lahat ng 33 miyembro ng alak ng alak na ipinakita ang kanilang mga alak, kaya perpektong nakuha ang zeitgeist ng kasalukuyang eksena sa alak sa London na ang isang masigasig na pagtanggap ay ginagarantiyahan bago kahit isang solong patak ay ibinuhos.
Ang IPOB ay nilikha ng mga mahuhusay na tagagawa ng alak Rajat Parr ng Domaine de la Côte at Sandhi, at Jasmine Hirsch ng Hirsch Vineyards, upang ipagdiwang ang mga winery na nagsusumikap upang makabuo ng balanseng Pinot Noir at Chardonnay sa California - mga alak na may 'kasariwaan, masigla, malutong na prutas' sa mga salita ni Parr. Ang kauna-unahang kaganapan nito ay ginanap sa San Francisco noong 2011.
- TINGNAN ang mga nangungunang wine bar at restawran ni Rajat Parr sa San Francisco
'Walang mga patakaran, ngunit isang pagnanais na ipaalam sa site na kumanta'
Walang mga pamantayan sa pagiging pormal na pagiging miyembro - nagpasiya ang isang panel ng pagtikim kung ang mga alak ay naaangkop sa pilosopiya ng pangkat - ngunit habang nakikipag-chat ka sa mga winemaker at may-ari sa paligid ng silid, ito ay halos isang mantra: isang pinigil at kaunting interbensyon na diskarte sa winemaking at viticulture, paggalang sa mga lumang puno ng ubas, at isang pagnanais na ipaalam sa site na kumanta.
Tulad ng ipinaliwanag ni Failla's Ehren Jordan: 'Wala kaming gaanong ginagawa, ngunit masyado kaming may kamalayan sa nangyayari.'
Maraming nagtatrabaho nang organiko o napapanatili, gumagamit ng isang porsyento ng buong-kumpol na pagbuburo at mga open-top fermenter (kahit, sa kaso ng POE Wines, pagtapak sa paa).
Ang bagong oak ay mahusay na isinama, ngunit hindi pinapahiya - pagkatapos ng lahat, tulad ng sinabi ni Au Bon Climat na Jim Clenenden, isang grand cru Chardonnay mula sa Burgundy ay karaniwang gagamit ng isang mahusay na porsyento ng mga bagong oak, at ang mga winemaker ng California ay madalas na may maraming pamumuhunan sa oak tulad ng ginagawa nila sa mga baging.
Ang mga tagapagtatag na sina Parr at Hirsch ay masigasig na bigyang diin na ang IPOB ay hindi naghahangad na baguhin ang istilo ng isang rehiyon, ngunit upang mag-ukit ng isang angkop na lugar - upang ipakita na ito ay mga kahalili, lehitimong pagpapahayag ng mga terroir ng California. Hindi lamang lehitimo ngunit masarap, sa katibayan ng pagtikim na ito, na pangunahing ipinakita sa tagtuyot na taong 2013.
Hindi ako 100% kumbinsido sa pangalan - kung tutuusin, ang 'balanse' ay dapat na isang paunang kinakailangan sa anumang mainam na alak at hindi kinakailangang pantay na pagpipigil - ngunit ang mga alak ay nagtagumpay sa pagpapakita ng isang kapanapanabik na mukha ng winemaking ng California.
Ang pangunahing import ng UK ng Sa Pagpupursige ng Balanse ang mga winery ng miyembro ay Roberson Wines at Flint Wines.
Listahan ng In Pursuit of Balance member wineries sa 2016:
- Winery ng Au Bon Climat
- Malaking Basin Vineyards
- Kumpanya ng Calera Alak
- Ceritas
- Kumpanya ng Chanin Wine
- Cobb Wines
- Buddy Wines
- Domaine de la Côte
- Drew Family Cellars
- Failla
- Hanzell Vineyards
- Hirsch Vineyards
- Prince Winery
- Kutch Wines
- LaRue Wines
- LIOCUS
- Liquid Farm
- Mga Alak na Littorai
- SLUDGE Wines
- Matthiasson Family Vineyards
- Mignanelli Winery
- Mindego Ridge
- Mount Eden Vineyards
- Katutubong9 Wines
- Ojai Vineyard
- Poe Wines
- Presqu’ile Winery
- Pulang kotse
- Sandhi Wines
- Maliit na Ubas ng Alak
- Thomas Fogarty Winery
- Twomey Cellars
- Tyler Winery
- Varner
- Wenzlau Vineyard
- Wind Gap Wines
Peter Mondavi noong 2005 Credit: Charles Krug Winery
Namatay ang beterano ng alak sa California na si Peter Mondavi
Isa sa pinakamahalagang indibidwal sa alak sa California
Mga simtomas ng sakit na Pierce. Kredito: gobyerno ng California
Nahanap ng mga siyentipiko sa California ang 'gatilyo' para sa nakamamatay na sakit na Pierce
Napalakas ng mga siyentista sa paglaban sa deadline na sakit ng ubas ...
batas at kaayusan svu panahon 17 episode 21
Ang mga ubas sa Villa Sorriso, ang bagong nakuha na bagong ari-arian ng may-ari ng Pontet-Canet sa Mount Veeder AVA, Napa Valley. Kredito: Joyce Rey (ahente sa estate)
Patnubay sa Mount Veeder AVA, ang bagong tahanan sa California ng pamilyang Tesseron ng Pontet-Canet
Ang Mount Veeder AVA ng Napa Valley ay makakakuha ng isang bagong pagdating sa 2016 sa anyo ng may-ari ng Château Pontet-Canet,
