Mga ubasan ng Chianti Classico. Kredito: Tom Chance / Wiki Commons
Tumatakbo si TOM MARESCA sa pamamagitan ng bagong mga paglabas ng antigo sa Chianti Classico at Brunello di Montalcino.
Ang mga pagtatanghal ngayong taon ng Chianti Classico at Brunello di Montalcino bagong mga paglabas ay naganap sa Florence at Montalcino sa loob ng parehong malamig na linggo noong unang bahagi ng tagsibol. Ang dalawang mga sona ng alak ay namamalagi nang hindi magkakalayo sa katulad na maburol at magagandang swathes ng gitnang Tuscany. Ang parehong mga zone at ang kanilang mga alak ay itinayo sa gitnang haligi ng Sangiovese, ang iba't ibang mga katangian ng ubas ng Tuscany. Karamihan sa parehong mga vintage ay lumitaw sa parehong mga pagtatanghal, sa magkatulad na sukat. Gayunpaman, sa kabila ng lahat ng pagkakatulad, ang mga minarkahang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang mga zone ay malinaw na nagpakita.
Chianti Classico
Ang Chianti Classico consortium ay kumakatawan sa halos 300 mga tagagawa, na ang mga ubasan ay may sukat na sukat mula kaunti pa sa isang ektarya hanggang sa halos mga industriya na kasing laki ng industriya. Halos dalawang katlo ng opisyal na lugar ng ubasan ng Chianti Classico DOCG ay pinamamahalaan ng mga miyembro ng kasunduan. Hindi lahat sa kanila, masaya, ay nagpadala ng alak sa mga sesyon ng pagtikim, o wala sa atin ang makatakas na buhay upang magkwento. Ngunit marami ang gumawa, na gumagawa para sa iba't ibang saklaw ng mga vintage: advance na mga sample ng 2002, pati na rin ang mga bagong paglabas ng 2001, 2000 at 1999 Chianti Classico plus Chianti Classico Riservas mula 2000, 1999, 1998, at kahit ilang 1997.
Siyempre, ang 1997 ay isang taon ng mga kababalaghan sa Chianti Classico, at hindi maiwasang ang mga ani na sumunod dito ay hindi nasisiyahan ng ganoong pansin. Gayunpaman ang karamihan sa mga vintage mula noon ay maayos. Ang '2000 ay isang napakahusay na vintage mula sa isang napakainit na tag-init - mas mainit kaysa sa 1997,' sabi ni Emanuela Stucchi ng Badia na isang Coltibuono, pangulo ng Chianti Classico Consortium. Si Francesco Mazzei ng Fonterutoli, ay nagdadagdag: 'Ang 2001 ay isang mahusay na vintage. Ang mga alak ay bata pa rin at agresibo, ngunit mayroon silang magandang sandali. ’Parehong sumasang-ayon na ang 1999 ay napakahusay din, na may maraming mga batang ubasan na darating sa edad.
Ang mga tila mapagbigay na pagsusuri na ito ay nakumpirma ng aking sariling mga tala sa pagtikim. Ang mga alak na Riserva noong 1999 ay pantay na pagmultahin, na may pare-parehong antas ng kalidad. Ang pangunahing batayan ng Chianti Classico noong 2001 ay katulad na pare-pareho sa napakahusay na antas. Ang 2000 na alak ay nagpakita ng higit na hindi pantay, na may ilang mahusay na alak at ilang mga kapansin-pansin na pagkabigo sa parehong antas ng normal at riserva. Ngunit dapat pansinin na, sa pangkalahatan, ang kalidad ng produksyon ng Chianti Classico ay nagpapatuloy sa matatag na pagtaas nito.
ncis isang panahon 8 episode 23
Mayroong napakalaking halaga ng pinakamataas na kalidad na talento sa trabaho sa zone na ito. Tulad ng sinabi ni Stucchi: 'Ang kalidad ng kamalayan ay tumaas nang malaki sa nagdaang 10 taon. Hanggang sa 1980s, ang alak sa Italya ay [tungkol sa] pagkain, at tradisyon ng kultura ng kanayunan na pinangungunahan pa rin ang paggawa ng alak. Sa Chianti Classico, muling na-orient ang aming sarili upang gumawa ng mga alak para sa isang bagong kategorya ng mga consumer na may kalidad na pag-iisip. '
Laban sa gayong isang backdrop ng bullish, kung gayon, mayroong higit sa isang maliit na kabalintunaan sa sigaw ng haka-haka at ang pagmamadali na tikman at i-rate ang mga bagong paglabas ng taong ito. Sa kasamaang palad, pagkatapos ng isa sa mga pinakamababang tag-init at taglagas sa memorya ng Tuscan, na sinundan ng isang matitigas na taglamig, ang pag-uusap ay mas madalas na lumayo mula sa karamihan ng mga alak na ipinakita, upang pag-isipan ang maaaring kapalaran ng 2002, na kinubli ang mga paglilitis tulad ng multo ni Banquo .
Kaya: upang makawala iyon: oo, ang 2002 ay isang mahirap na vintage sa Chianti Classico. Ang ranggo ng Consortium ng dalawang bituin ay, sa palagay ko, isang mapagbigay na rating. Ang isang maliit na mga estate ay gumawa ng isang maliit na dami ng simple, maiinom na alak. Ngunit hindi magkakaroon ng 2002 riserva sa Chianti Classico.
https://www.decanter.com/premium/chianti-classico-2017-first-look-388110/
Bilang isang bagay ng personal na opinyon, naniniwala ako na ang mga nagtatanim ng Chianti Classico ay mas mabuting payuhan na i-de-classify ang vintage kaysa ibote ito bilang Chianti Classico at babaan ang kanilang mga presyo - at ang kanilang reputasyon - sa isang antas na naaayon sa kalidad ng vintage. Ang kanilang pinakamasamang posibleng pagpipilian ay ang kumilos alla bordelese at bote ng 2002 bilang Chianti Classico ngunit hindi gaanong babaan ang mga presyo
BRUNELLO DI MONTALCINO
Ang listahan ng mga growers ng Brunello ay lumago sa higit sa 200, hindi bababa sa 150 na kanino ang bote ng alak sa ilalim ng kanilang sariling label. Ang karamihan ay nabibilang sa consortium, at karamihan sa mga - 120 - ay nagpadala ng isa o higit pang mga sample sa pagtikim.
Ang ipinakitang Vintages ay tumakbo mula noong 2001 Rosso di Montalcino patungo sa normal at solong-ubasan 1998 na si Brunello at 1997 na si Brunello Riserva - hindi isang masamang baterya ng pag-aani, na may malugod na antas ng alkohol at mainit-init, mga flavour na tag-init na mas pinahahalagahan sa mga quasi-arctic na kondisyon ng isang bahagyang pinainit na tent sa pagtikim. Dito muli, ang isang nagkalat na presensya ay ang vintage na wala roon: 2002. Tulad ng Chianti Classico, ang zone ng Brunello ay nagtamasa ng isang serye ng mga magagandang ani hanggang sa nakaraang taon.
Ang lugar sa paligid ng Montalcino ay karaniwang mas mainit at mas tuyo kaysa sa Chianti Classico. Dahil sa tagaytay na naghahati sa DOCG zone sa magaspang na mga tatsulok, ang timog timog kanluran ng lugar ay karaniwang nakakakita ng higit na labis na temperatura at / o pagkauhaw kaysa sa hilagang-silangan na kalahati. Ang mga kondisyong iyon ay gaganapin noong 2002, at sa gayon ang ani ay hindi masama tulad sa hilaga ng Siena. Hindi ito mapupuksa sa lupa, ngunit mayroong ilang disenteng alak, at ilang mga ery na hinihingi ang mga tagagawa - halimbawa, Roberto Fuligni - naisip nila na maaari pa silang magbote ng riserva. Mas tipikal ang opinyon ni Rudi Buratti, oenologist sa Castello Banfi: 'Ang 2002 ay magiging isang alak na mas pinahahalagahan sa kasariwaan ng kabataan nito kaysa sa pangmatagalang cellaring.
https://www.decanter.com/premium/brunello-di-montalcino-2010-panel-tasting-outstanding-wines-283481/
Sa mga vintage na naroroon, ang mga nagtatanim ay nagpahayag ng unanimous papuri - na hangganan sa pagkamangha - para sa 1997. Ang opinyon ni Fuligni ay kinatawan: 'Ang 1997 ay lamang ang pinakamahusay na vintage ng siglo, at ang zone ay sapat na pinalad na handa para rito. Kung nangyari ito 20 taon nang mas maaga, hindi nito maaabot ang parehong antas ng kahusayan. '
Mayroong mas kaunting pagkakaisa tungkol sa 1998. Giacomo Neri ng Casanova di Neri naisip na ang 1998 ay tatagal lamang ng limang taon: uminom sila ngayon, sinabi niya. Si Pablo Harri, tagagawa ng alak sa Col d'Orcia, ay mas mahusay na iniisip ang mga ito: 'Pareho sila sa 1995 o 1990 [parehong napakahusay na mga vintage ng Brunello]. Tiyak na ang 1998 ay magtatagal ng mas mahaba kaysa sa 1994 o 1996. ’Sumasang-ayon si Buratti:‘ Bagaman peligro itong matabunan ng 1997 at 1999 sa mga tuntunin ng kapangyarihan at kagandahan, 1998 ay hindi dapat maliitin. Mayroon itong pasulong na prutas at kalakasan ng kabataan upang gawin itong kasiya-siya ngayon, ngunit mayroon din itong balanseng istraktura ng tannin na hahayaan itong umunlad nang maayos. At ang isang apat na bituin na antigo sa pagitan ng dalawang mga bituin na limang bituin ay hindi isang masamang bagay ... '
Ang maasahin sa paningin
Natagpuan ko ang aking sarili na sumasang-ayon sa mga optimista tungkol noong 1998. Hindi ito agad na naglalagay ng paraan sa paglipas ng 1997 Brunellos na may posibilidad - ngunit ito ay isang mas kaaya-ayang vintage, na may tipikal na Brunello dark aroma at lasa ng kape, tsokolate at tabako na overlaying at pinagbabatayan ng isang matamis / maasim na core ng seresa. Sa ilang mga paraan, ang 1998 ay talagang isang mas klasikong - marahil ay mas tradisyonal - ang Brunello antigo kaysa sa alinman sa 1997 o 1999, na kahit na kahanga-hanga ay bahagyang sira-sira din.
Ang 2001, kahit na mas mahusay kaysa sa 2002, ay tila hindi sa parehong liga tulad ng mga agarang hinalinhan, sa kabila ng opisyal na grading ng Consortium ng apat na mga bituin. Natagpuan ko ang karamihan sa Rosso ng simpleng-simple at inumin na iyon - mahusay na ginawa ng mga alak para sa pinaka-bahagi, ngunit walang labis na pananarinari. Marahil ay masisisiwa ng oras ang mga Brunellos ng vintage: hindi na namin matitikman ang mga iyon sa loob ng maraming taon.
Ang magandang balita para sa parehong mga growers at consumer ay na nananatiling maraming napakahusay na alak sa pipeline. Napakaraming kasiya-siyang pag-inom ang naghihintay sa atin - higit sa sapat upang makita ang pinaka-uhaw sa amin sa pamamagitan ng 2002 na pahinga sa string ng kamangha-manghang mga vintage ng Tuscany.
Pumili ng mga bagong paglabas
Tandaan na ang karamihan sa mga alak na 2000 at 2001 ay natikman ay mga sample ng bariles.
CHIANTI CLASSICO * * * * *
Badia a Coltibuono Riserva 2000 Tulad ng kapani-paniwala ng isang sample ng bariles tulad ng natikman ko, na may sobrang lalim ng aroma at lasa
n Castellare Riserva 1999 Mga seresa at itim na paminta mula sa aroma hanggang sa matapos, na may matatag, makinis na mga tannin
Verrazzano Reserve Castle 1999 , Ang isang aroma ng sariwang lupa at kabute ay humahantong sa isang malaki, matikas na bibig ng itim na prutas at tabako
Massa Giorgio Primo 2000 Isang pinakintab, malambot na alak na may mahusay na balanse ng prutas / acid / tannin
CHIANTI CLASSICO * * * *
Carpineto Riserva 1999 Spicy at peppery sa ilong, na may mga itim na prutas sa panlasa
n House Sola 2000 Mayaman, mabungal na prutas at isang masarap na bibig
Casa Sola Riserva 1999 Malambot, mayaman, itim na prutas, malambot
Bossi Castle, Berardo 2000 Isang sample ng pampalasa at mabangong seresa, malambot at mahabang pagtatapos
n Cacchiano Castle 2000 Itim na paminta at itim na seresa, malambot, maskulado ngunit pinigilan
Fonterutoli Castle, Riserva 2000 Isang malaking, matitigas, grapey na sample ng bariles, na may maraming ebolusyon na nauna dito
Verrazzano Castle 2001 Malaki at bilog, na may kalamnan upang mabuo nang napakahusay
Fontodi 2001 Isa pang malaki, kahanga-hangang sample ng bariles
Il Vescovino, Small Vineyard 2000 Mushroom ilong, na may mahusay na prutas at kaibig-ibig, malakihang balanse
La Madonnina, La Palaia 2000 Mga seresa at katad mula sa ilong hanggang sa matapos
The Courts, Don Tommaso 2000 Napakalaki, makalupang aroma, bahagyang pipi ngunit maliwanag na napakalaking
Melini, La Selvanella Riserva 1999 Isang medley ng itim na paminta, ligaw na kabute, at matinding prutas
Kuta ng Montegrossi 2001 Daigdig at mga sariwang ubas sa ilong, itim na seresa at itim na paminta sa panlasa
San Felice 2001 Katulad ng lasa sa Rocca di Montegrossi, ngunit mas maliit sa sukat, isang ugnayan na mas matikas
San Felice, Poggio Rosso Riserva 1999 Isang malambot, mahusay na prutas na may prutas na may kagandahan
Villa Cerna 2001 Isang pinakintab na middleweight na may kaaya-aya, nutty finish
CHIANTI CLASSICO * * *
Badia a Coltibuono 2001 Malambot at bilog, na may kaaya-aya na tapusin ng tannik> br>
Carpineto 2001 Naa-access ang mga soft tannin, bumubukas nang maayos
Castellare 2001 Lean at maskulado, na may isang magandang tapusin ng itim na paminta
Castellare 2002 Napakahusay para sa antigo, grapey at acid pa rin, ngunit nakalulugod
Bossi Castle 2002 Nalulugod, na may kaunting kadiliman at lalim Fonterutoli Castle Ang pagpapataw ng tannik na istraktura ay magbubukas sa mapagbigay na prutas
Querceto Castle 2000 Prutas na nagsisimula pa lamang lumitaw
Verrazzano Castle 2000 Bilog, na may masaganang matamis, malambot na tannin at maraming pinagbabatayan na prutas
Verrazzano Castle 2002 Mataas na acid at medyo madilaw, ngunit may makikilala na character na Sangiovese
Vicchiomaggio San Jacopo Castle 2001 Lean, na may higit pang mga international tone ng kahoy kaysa sa karamihan
Fontodi 2002 Grapey at ilaw, isang makatuwiran, maliit na Chianti
La Madonnina, Riserva 2000 Itim na mga seresa, katad, itim na paminta, at maraming pag-unlad sa hinaharap
Ang Korte 2001 Muscular at immature, na may drying finish
San Felice, The Gray Reserve 2000 Matamis na prutas na lumalangoy sa vanilla international style ngunit mahusay sa uri nito
San Felice 2002 Malambot na prutas na may sagana na acidity ng stemmy
Villa Cerna, Reserve 2000 Itim na mga prutas na may isang hawakan ng katas ng oak
MONTALCINO * * * * *
Fuligni Brunello 1999 Isang kaibig-ibig na naka-istilong Brunello na may mga aroma ng espresso at isang mahabang tapusin ng tabako at kape
Mastrojanni Brunello 1998 Bilog, buo, kumpleto, na may kaibig-ibig na pagtapos ng kape-likor
Pian delle Vigne Brunello 1998
Elegant na internasyonal na istilo, na may mahusay na lalim Poggio Antico Brunello 1998 Bilog, makinis, at kasiya-siya, pagtikim ng mga seresa sa espresso
MONTALCINO * * * *
Banfi Brunello 1998 Magandang makinis, na may isang malasim na aroma ng kape at alak
ang bachelor ben at courtney
Banfi Brunello Riserva 1997 Ang isang kahanga-hangang alak na marahil ay makakakuha ng mas maraming mga bituin kapag um-mature ito
Banfi Rosso di Montalcino 2001 Katamtamang katawan, balanseng at kasiya-siya
Baricci Rosso di Montalcino 2001 Magandang prutas at katawan, makaluma ngunit kasiya-siya
Camigliano Brunello 1998 Makinis at matikas, na may malambot na mga tannin
Casanova di Neri Brunello 1998 Makapangyarihang at matikas, malaki at nangangailangan ng oras
Caparzo Brunello 1998 Bilog, malambot, malalim, na may mahabang tapusin ng walnut
Casanova di Neri Brunello Riserva 1997 Makapangyarihang at malalim, na may mahabang nut-and- coffee finish
Castelgiocondo Brunello 1998 Ang alak na ito ay nangangako na bubuo nang maganda
Castelgiocondo Brunello Riserva 1997 Mga walnuts at espresso sa buong, matikas at malalim
iacci Piccolomini d'Aragona Brunello Riserva 1997 Isang malaking, tannic, nakasara pa rin na alak, na nangangako ng isang mahusay na hinaharap
Col d'Orcia Brunello 1998 Pinakintab, matikas, nakalulugod at naa-access
Donatella Cinelli Colombini Brunello Ang Unang Babae 1998 Bilog, makinis at malalim, na may malambot na mga tannin at kaibig-ibig na balanse
Costanti Brunello 1998 Katamtamang katawan, malalim na tsokolate at mga tono ng tabako, nangangailangan ng oras
Il Poggione Brunello Riserva 1997 Isang mainam na alak na mangangailangan ng maraming oras
Mastrojanni Rosso di Montalcino 2001 Ang makatas, vinous, at tannic ay dapat na tumira nang napakabilis
Silvio Nardi Brunello 1998 Ang mga ubas ng kape, kape at alak sa ilong, bilog, malambot sa panlasa, na may mahabang pagtatapos ng espresso
Valdicava Brunello 1998 Magandang katawan at balanse sa alak na ito, na may maitim na prutas na lasa. May pinong potensyal
MONTALCINO * * *
Argiano Brunello 1998 Isang magandang halimbawa ng istilong pang-internasyonal
Campogiovanni Brunello 1998 Matamis na prutas, maitim na kape at mapait na lasa ng tsokolate
Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2001 Isang prangka na Rosso, kasiya-siya at simple
Ciacci Piccolomini d'Aragona Rosso di Montalcino 2001 Ipasa, bilog, napakainuman
Ang Poderina Rosso di Montalcino 2001 Mga ubas at pampalasa na may mga tuldik na tanic
Lisini Brunello Riserva 1997 Mga kaibig-ibig na lasa, ngunit walang katawan, lalo na para sa mga antigo
Silvio Nardi Rosso di Montalcino 2001 Vinous at tannic, nangangailangan ng kaunting oras
Poggio Salvi Brunello 1998 Mahusay na ginawa, ngunit medyo masyadong makahoy ngayon
Valdicava Rosso di Montalcino 2001 Makinis at moderno, na may banayad na mga accent ng kahoy
Si Tom Maresca ay isang manunulat na nakabase sa US.
Para sa mga ulat sa antigo, bisitahin ang www.decanter.com
Gabay sa VINTAGE: BRUNELLO & CHIANTI CLASSICO
Chianti Classico :
2002 Tunay na kakila-kilabot na panahon sa buong zone. Ang matagal na pag-ulan ay humantong sa, sa pinakamaganda, na maiinom na alak mula sa kahit na pinakamahusay na mga tagagawa ng alak. Isang vintage para sa agarang pagkonsumo lamang.
2001 Napakagandang mga alak, at tila pare-pareho. Uminom ng pangunahing Chianti Classico hanggang sa tungkol sa 2007, ang riservas mula noon hanggang 2015 - marahil mas mahaba, dahil ang istraktura ay tila sapat na matibay.
2000 Ang taon na nagbunga ang clonal na pagsasaliksik ng clonal, patlang at cellar na mga pagpapabuti. Kahit na ang pangunahing Chianti Classico ay matikas at puno. Hindi kasing grand ng 1997 o 1999, ngunit gayunpaman isang antigo na maiinom na may kasiyahan sa susunod na 5-10 taon.
1999 Malalaking alak sa lahat ng aspeto - prutas, tannin, acid at alkohol. Hanggang sa 5-6 na taon para sa pangunahing alak, isa pang 10 para sa mga riservas.
1998 Isang mas mahusay kaysa sa average na vintage na natabunan ng mga kapitbahay nito. Maganda, malalim na kulay at may lasa na alak na maiinom hanggang 12 taon (riservas).
1997 Malawak na ipinahayag bilang ang vintage ng siglo. Ang mga alak ay malaki at mahusay na nakabalangkas. Mayamang lasa ng Sangiovese. Hanggang sa 2015, lalo na para sa mga riservas.
Brunello di Montalcino:
2002 Kakila-kilabot na panahon, ngunit mas mahusay kaysa sa karagdagang hilaga, at mga tagagawa ng alak ay ginawa ang lahat upang mai-save ang kanilang ani hangga't maaari. Ang mga alak ay masyadong bata upang hatulan nang may anumang kawastuhan, ngunit ang logro ay na sila ay pinakamahusay na middling.
2001 Ang mga napakabatang alak na ito ay nagpapakita ng mga palatandaan ng paglaki sa klasikong Brunello: malaki, malambot at may mahabang buhay. Ang Rosso ay simple at napaka inumin. Uminom sa loob ng ilang taon.
2000 Nakatanda pa rin sa mga cellar, nangangako ito ng maayos, na may mahusay na prutas at matibay na istraktura - katulad ng katangian at kalidad noong 1998. Ang Rosso di Montalcino ay medyo simple, prangka at matatag, mabuti para sa susunod na 3-4 na taon.
1999 Isa pang mahusay na taon, para sa ilang mas mabuti pa kaysa sa 1997. Ang mga alak ay medyo sarado ngayon, ngunit malapit nang magbukas. Dapat silang gumawa para sa mabuti - sa ilang kaso hindi kapani-paniwala - pag-inom ng 15-20 taon.
1998 Round, maayos na pagkakabalangkas ng mga alak ng isang klasikong karakter ng Brunello na isinama sa modernong kakayahang mai-access. Hanggang sa 10 taon na hindi bababa sa, higit pa para sa pinakamahusay na mga estate.
1997 Sapat na prutas para sa agarang kasiyahan - kahit na ang mga alak ay dapat na mas mahusay sa isang taon o dalawa - at sapat na istraktura para sa mahabang paghakot. Hanggang sa, sino ang nakakaalam, 2020 kahit papaano para sa pinakamahusay na mga riservas.
Isinulat ni Tom Maresca
