Kredito: Stocksolutions / Alamy
- Pagpapares sa pagkain at alak
- Mga Highlight
Mga alak na may pritong bigas - Mga istilo upang isaalang-alang:
- Riesling , tuyo o off-dry
- Pinot Gris
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Syrah / Shiraz
- Matapang, off-dry rosé
Ang paboritong recipe ng piniritong bigas ng aking pamilya ay nagsasangkot ng toyo, tinadtad na baboy, at malutong, makinis na hiwa na repolyo.
Kapag ang nakabubusog at masarap na pagkain na ito ay nakaupo sa mesa, alam mong hindi mo kailangan ng anumang iba pang ulam upang sumama dito - lahat doon.
ang royals season 4 episode 9
Ang aking bersyon ay nagdaragdag ng isang splash ng dry-bone, batang Riesling - maidaragdag lamang sa pinakadulo, kapag malapit mo nang patayin ang apoy, at hayaan ang puting pamumulaklak at matamis na mga amoy ng peach na biglang tumaas mula sa wok.
Ang natitirang bote? Uminom ito ng pritong kanin, syempre.
Ang grasa sa bigas at soya saltiness ay pinagsama nang maayos sa malutong acidity, at luya na tinimplahan na tinadtad na baboy ay hindi higit sa lakas ng isang pinong puti. Ang mga kumplikadong floral at stone-fruity aroma ay nagdaragdag ng isang pag-alab sa bawat kasiya-siyang kagat.
vikings season 5 episode 14
Maaari mo ring ipagsapalaran ang kaunting natitirang asukal sa Riesling, kung nasisiyahan ka sa isang maalat-at-matamis na kumbinasyon. Nalalapat ang parehong panuntunan sa mga may soya flavored na 'espesyal na pritong bigas' mula sa mga takeaway ng Intsik.
Kung hindi mo nais ang labis na pagluluto at nasisiyahan na makitira sa isang mangkok ng itlog na piniritong kanin, na tinimplahan lamang ng isang kurot ng asin, pagkatapos ay hanapin ang isang maputing prutas tulad ng Pinot Gris o isang bilog at hinog na Chardonnay.
Ang itlog ay maaaring maging kilalang mahirap na ipares sa mga alak, ngunit isang nauna Decanter artikulo iminungkahi na subukan ang Viognier, na may kayamanan ng lasa at lalim ng pagkakayari upang gumana sa iba't ibang mga pagkain.
Pahalagahan ang natural na samyo at pagkakahabi ng bigas, tikman ang paghawak ng tamis kapag na-hit ang iyong dila, at pagkatapos ay humigop upang mag-refresh.
Maliban kung magdagdag ka ng maraming asin upang mapalawak ang spectrum ng lasa, mag-ingat para sa labis na kaasiman, na maaaring pumatay sa interplay ng almirol at laway.
charmed season 3 episode 1
Ang mga nais ng kaunting sobrang init mula sa mga pampalasa sa kanilang pritong bigas ay may ilang mga pagpipilian. Ang off-dry Riesling ay maaaring magdagdag ng isang ugnay ng tamis upang maikot ang init.
Ang dalubhasa sa alak at kritiko sa restawran na si Fiona Beckett ay nagmungkahi ng pagpapares ng isang naka-bold, off-dry rosé na may mga pinggan na naglalaman ng pampalasa ng Sichuan, sa isang artikulo para sa Decanter sa 2017 .
na nag-iiwan ng bata at ang hindi mapakali
Anne Krebiehl MW dating sinabi Decanter na mahal niya si Pinot Noir na may Chinese spice. 'Ako ay isang malaking tagahanga ng Intsik limang pampalasa, na may mainit na pamumula ng sibuyas at kanela. Mas bilog, gutsier na Pinot Noirs na hangganan sa mabulaklak na pagiging prutas. '
Bilang kahalili, ang ilang mga tao ay maaaring nais na labanan ang apoy sa apoy sa pamamagitan ng pagpili ng isang naka-bold na pula na may kaunting pampalasa, tulad ng isang Australian Shiraz, upang matugunan ang chilli heat head-on.
Pinag-uusapan ang mga matatag na pula, kung bagay iyon sa iyo, kung gayon ang isa pa sa aking mga paboritong pinggan ay umaangkop nang higit pa sa kategorya ng may lasa na bigas, kaysa sa pritong bigas.
Kung naghabol ka sa isang powerhouse rice dish pagkatapos ay huwag nang tumingin sa malayo mula sa Cantonese claypot rice, pinakamahusay na kapag pinunan ng mga hiwa ng napagaling na tiyan ng baboy.
Ang isang hinog at puro Australian Shiraz, isang klasikong New World Cabernet o isang Amarone ay magkakasabay kasama ang may langis at matamis na soya flavored na bigas, bagaman subukang maghanap ng isang alak kung saan ang mga tannin ay naisama nang mabuti - kung hindi man ay maaaring mawala sa iyo ang lasa ng ulam.
Si Sylvia Wu ay editor ng aming site na kapatid . Pag-edit ni Chris Mercer.
