Ang STEVEN SPURRIER ay nakilala sina Piero at Lodovico Antinori nang maraming beses, ngunit palaging isang kapatid nang paisa-isa. Sa pares na nagtatrabaho sa kanilang unang pinagsamang pakikipagsapalaran, oras na upang makita kung ano ang sasabihin ng ika-26 henerasyon ng pinakatanyag na pamilya ng alak ng Tuscany tungkol sa alak, at bawat isa
Si Steven Spurrier ay nakilala sina Piero at Lodovico Antinori nang maraming beses, ngunit palaging isang kapatid nang paisa-isa. Sa pares na nagtatrabaho sa kanilang unang pinagsamang pakikipagsapalaran, oras na upang makita kung ano ang sasabihin ng ika-26 henerasyon ng pinakatanyag na pamilya ng alak sa Tuscany tungkol sa alak, at bawat isa…
Ang proyekto
Ang isa sa mga kadahilanang nagpasya kaming magsama dito, 'sabi ni Piero Antinori,' ay nagbago ang diskarte ni Lodovico. Sa Ornellaia, sinusubukan niyang patunayan ang isang bagay, kaakuhan sa pinakamagandang kahulugan ngayon sinusubukan niyang bumuo ng isang bagay na solid na magkakaroon ng mahabang pagpapatuloy.
Iyon ang palaging diskarte ko at pinadali nitong makasama sa komersyo pagkalipas ng mahabang panahon. '
Ang 'Ito' ay ang Tenuta di Biserno, isang estate na dating nakatuon sa kagubatan, sa mga burol sa kabila ng lambak mula sa Bolgheri, na natuklasan ng kapatid ni Piero na si Lodovico noong 1995.
Sa una, naisip niya na isama ang lupa sa kanyang Ornellaia, ngunit, dahil sa laki at iba't ibang geolohikal na katangian nito, napagtanto niya na nangangailangan ito ng isang hiwalay na proyekto. Matapos ibenta ang Ornellaia noong unang bahagi ng 2002, lumapit siya kay Piero tungkol sa isang pinagsamang pakikipagsapalaran.
Pagkalipas ng mga dekada na nagtatrabaho nang magkahiwalay, magkasama ang mga kapatid. Nakasakit si Piero upang mai-stress na ‘ang kaluluwa ng mga alak’ ay ang kay Lodovico.
Sinuman o saan man ito magmula, ang mga alak, kahit na mula sa apat at limang taong gulang na mga puno ng ubas, ay isang paghahayag. Sa paligid ng 90ha (hectares) ay nakatanim sa Merlot (24ha) Cabernet Sauvignon (23ha) Cabernet Franc (19ha) Petit Verdot (12ha) at Syrah (12ha).
Partikular na mahusay ang pagpapakita ng Cabernet Franc, habang ang bahagi ng estate ay mabato, ang mala-Rhône na ubasan ay perpektong akma sa Syrah. Ang isang pagtikim ng bariles noong 2007, isang mahusay na taon sa Tuscany, ay ipinakita sa kanilang lahat na gumaganap nang maayos, lalo na ang Petit Verdot, isang malalim, mabula, malaswang ngunit panlalaking alak sa isang 12% na alkohol lamang.
Marahil ang ilan sa kagandahan ay dahil sa winemaker ni Lodovico, ang Sweden Helena Lindberg, na umamin na labis na kinakabahan kapag lumitaw ang consultant na si Michel Rolland, ngunit ang paghuhubad sa umuusbong na istilong ubasan ay kahanga-hanga.
Sa ngayon, binebenta ang dalawang alak sa Europa: Insoglio del Cinghiale na may 35% Syrah, at Il Pino di Biserno na may mga Bordeaux na ubas lamang. Ito ang 'pangalawang' alak, nagtitingi ng halagang £ 35, habang ang unang alak, code na pinangalanang Alpha 2, ay hindi pa nagagawa.
Ang layunin ng magkakapatid ay upang lumikha ng isang rehiyon ng micro wine sa tabi ng pinatatag na Bolgheri. Ang mga alak ay mananatiling matatag na IGT, na nangangahulugang hindi sila obligado na gumamit ng mga lokal na varietal.
pag-ibig at hip hop season 4 na muling pagsasama
Habang ang Alpha 2 ay nananatiling isang isinasagawa, ang label ng Il Pino ay nagpapakita ng isang amerikana na may dalawang maliit na boar sa itaas ng Latin na motto na In Tempore Uniti. 'Nangangahulugan ito ng 'In Time, Unison',' sabi ni Piero, 'at nakikita mong nagsasama-sama ang dalawang baboy.'
Hindi palaging ganito ...
Ang tanyag na imahe ni Piero bilang seryoso at si Ludovico bilang playboy ay hindi patas sa kanilang dalawa
Ang paghihiwalay
Nakipag-ayos si Piero sa isang buy-back ng kumpanya ng pamilya sa pagitan ng 1989 at 1991 at, dating nag-iisang nagmamay-ari, ay nag-alok para kay Prunotto, ang tagagawa ng Piedmontese na binili nilang magkasama ni Whitbread ilang taon na ang nakakalipas.
Matigas ang benta, ngunit sinabi ni Lodovico na ito ay ‘isang magandang karanasan para kay Piero. Mula noon, napagtanto niya na, sa isang kumpanya, kailangan mong magkaroon ng kontrol. ’Isang dekada na ang nakararaan, sinimulan ni Lodovico ang pagtatanim sa 135ha estate sa Bolgheri na minana mula sa kanyang ina.
Habang nasa Amerika, isinasaalang-alang niya ang California, ngunit noong 1981, kinumbinsi niya ang consultant na si André Tchelistcheff na pumunta sa Maremma upang mag-alok ng payo. Agad-agad ito: 'kalimutan ang tungkol sa California, ito ang El Dorado'.
decant mo ba ang puting alak
Ang marl at buhangin, schist at luwad na mga lupa, at ang mas malamig na klima sa dagat ay perpekto para sa mga Bordeaux na ubas na ubas. Tinawag si Emile Peynaud upang magkomento tungkol sa 'Bolgheri Bordeaux' (ang nag-iisang naunang halimbawa lamang na Sassicaia), at sinabi na ang 'tradisyon ay isang eksperimento lamang na nagtagumpay'.
Ang proyekto ay binigyan ng lakas ng pagkuha, noong 1991, kay Michel Rolland, na patuloy na nakikipagtulungan sa mga kapatid sa Biserno, at ng yumaong si Tibor Gal, ang dakilang taga-gawa ng alak sa Hungary, at si Danny Schuster, ang viticulturalist ng New Zealand.
Nakamit ang mga resulta sa 1995 na antigo, ang mga reputasyon ng parehong Ornellaia at Masetto na agad na papunta sa mga libro ng kasaysayan. Pansamantala, nilikha ni Piero ang Solaia mula sa isang maliit na bahagi ng ubasan ng Tignanello, isang bagong benchmark para sa mga Chianti IGT.
Ang kasaysayan
Si Piero ang mas matanda, ipinanganak noong 1938, at mayroong tatlong anak na babae - Albiera, Allegra at Alessia - lahat ay aktibo sa kumpanya ng Marchese Antinori SPA. Si Lodovico ay ipinanganak noong 1943 at mayroong isang anak na babae, si Sophia, na ipinanganak noong 1999, sa parehong taon ng panganay na anak na lalaki ng kanyang pinsan na si Allegra.
Si Piero ay dinala sa kumpanya noong 1961 at binigyan ng buong responsibilidad noong 1966, nang magretiro ang kanyang ama na si Niccolo. Simula noon, ang kumpanya ay lumago nang kahanga-hanga, kamakailan sa pamamagitan ng isang pagkakasangkot sa pagkuha ng Napa's Stag's Leap Wine Cellars. Si Piero, na hindi nagpapakita ng mga palatandaan ng pagretiro sa isang kabataan na 70, ay ang ehemplo ng modernong Italyano na alak, na patuloy na nagbabago, matatag na nakaugat sa mga aralin mula sa nakaraan.
Ginugol ni Lodovico ang ilang mga termino sa Cambridge noong 1963 (posibleng mas malaki para sa karera sa kalapit na Newmarket para sa tagubilin, ang kanyang tiyuhin na si Mario Incisa della Rocchetta ay nagmamay-ari ng Ribot, ang pinakatanyag na racehorse ng panahon) at, mula 1966 hanggang 1970, nagtrabaho siya para sa Antinori import na si Julius Wile sa New York.
Ang kanyang pangunahing trabaho ay ang ibenta ang mga tinakpan na straw na Chianti fiaschi na kalaunan ay ginawang mga lampara. Napagtanto niya na 'ang pangalan ng Antinori ay walang kahulugan - kailangan ng Italya ng isang bagay upang mapakita ito - oras na upang lumikha ng isang bagong alak.'
Kinumbinsi ni Piero ang kanilang tiyuhin na payagan ang 1968 na antigo ng 100% na Cabernet Sauvignon Sassicaia na ma-komersyalisado, na sinundan ng paglikha ng Tignanello, ang unang vino da tavola ni Chianti, noong 1971.
Matapos ang New York, si Lodovico ay nagtungo sa Milan upang bumuo ng ILA, na lumilikha ng isa sa mga pinaka-pabago-bagong kompanya ng inumin na Italyano, bago ibenta ito noong 1978. Determinadong gumawa ng sarili niyang mga alak, tinanong niya ang kanyang kapatid na mabili mula sa kumpanya ng pamilya.
Ang kanilang kapatid na babae, si Ilaria, ay nais ding lumabas, na ipinag-uutos sa welga ni Pieroto sa isang kasunduan sa Whitbread, na bumili ng 49%. Mula sa sandaling iyon hanggang ngayon, ang mga masasamang landas ng magkakapatid ay magkakaiba.
'Isang dahilan kung bakit kami nagkasama ay nagbago ang diskarte ni Ludovico. Sinusubukan niyang patunayan ang isang bagay ngayon sinusubukan niyang bumuo ng isang bagay 'Piero Antinori
Ang pagkakasundo
Tinanong ko ang mga kapatid kung ang kanilang tunggalian ay nagdulot ng mga problema. Sumagot si Piero: 'Sa pangkalahatan, positibo ito, sa kagustuhan ni Lodovico na patunayan na makakagawa siya ng isang pang-mundo na alak at nais kong patunayan na ang Marchese Antinori SPA ay wala sa iba. Nadama ng aming mga salesmen ang tunggalian at hinihikayat ito. '
Idinagdag ni Lodovico: 'Kung may tunggalian, higit pa ito kay Sassicaia, sapagkat ang pagkakaroon ng Ornellaia ay talagang nagsemento ng reputasyon ng Bolgheri bilang isang mahusay na terroir, na humantong nang direkta sa paglikha ng sarili nitong DOC - isa sa pinakamaliit at pinaka prestihiyoso sa Italya. '
Ang tanyag na imahe ni Piero bilang isang seryoso at si Lodovico bilang playboy ay hindi patas sa kanilang dalawa. Pareho silang nagpapabago sa pinakamagandang kahulugan ng salita, na may isang malalim na pagkakaibigan ngunit din isang likas na pakiramdam ng tunggalian.
Kung kinailangan kong ilarawan ang bawat isa sa kanila sa dalawang salita, si Piero ay isang tagabuo ng imperyo, si Lodovico isang malikhaing artist. Na ang mas matandang Piero ay may responsibilidad ng kumpanya ng pamilya na naipasa sa kanya, na iniiwan ang Lodovico na malayang mag-isa nang mag-isa, maaari kong, bilang isang nakababatang anak, na lubos kong naiintindihan.
Pinakamataas ang paghanga ko sa - at kaunting inggit sa - aking nakatatandang kapatid na lalaki kapag kumain ako kasama niya sa ilalim ng mga larawan ng pamilya sa Derbyshire. Bilang Masters of the Horse (Spurrier ay nangangahulugang 'spur-maker') kay Mary Queen of Scots, nawala ang aming posisyon noong si Elizabeth I ay nakulong sa Tutberry Castle noong 1557. Simula noon, ang upuan ng pamilya ay nasa malapit na sa Marston-on -Dove, laging minana ng panganay na anak.
Mula sa isang maagang edad, alam kong hindi ito para sa akin, at na hindi ako hinatak para rito. Ganun din kay Lodovico. Ang kanyang mga pagtatangka na gawing Sauvignon Blanc sa Ornellaia ay matagumpay sa panlasa, ngunit hindi sa komersyo, kaya't nagpunta siya sa kabilang panig ng mundo upang patunayan na magagawa niya ito nang maayos.
Doon ay nagmamay-ari siya ng Mount Nelson sa Marlborough, na gumagawa ng isang New Zealand Sauvignon Blanc kung saan ang lahat ng kinagawian na pagka-agresibo sa Sauvignon ay tinanggal, pinapanatili ang isang malutong, kagandahang bulaklak.
Sumagot siya sa mga komento ni Piero na 'ang average na presyo ay mababa, kaya't hindi madaling kumita,' sa pamamagitan ng pagtatanong kay Helena Lindberg na likhain ang Ram's Hill, isang alak na fermented, bariles na may edad na bariles na may edad na dagdag na siyam na botelya. , at isang tunay na kumplikadong Sauvignon (tulad ng dapat na nasa £ 26). Ginagawa rin niya, kapag pinapayagan ng vintage, ang 6 puttonyos Tokaji, Baron Bornemisza.
ang royals season 3 episode 2 recap
Tinanong ko ang mga kapatid kung alin sa kanilang mga alak ang pinakasaya nila. Parehong nagpasyang ihiwalay ang kanilang emosyonal na kasiyahan mula sa mga klasikong tagumpay. Para kay Piero, ang nauna ay si Chianti Classico Villa Antinori 1967, ang unang alak na kumpleto niyang kontrol.
Ang alak na ito (isang napakahusay na vintage) ay binuksan noong 2006 upang ipagdiwang ang kanyang 40 taon sa helm ng Antinori at maganda pa rin ang pagpapakita nito. Para sa klasikong kalidad, pinili niya ang Solaia 2004, na binuksan noong nakaraang taon para kay Rémi Krug.
Naalala ni Lodovico na ang kanyang Ornellaia 1998 ay iginawad sa Wine of the Year ng Wine Spectator (tulad ng Piero's Solaia 1997 noong isang taon, isang natatanging tagumpay para sa dalawang magkakapatid), ngunit inisip na ang 1997 ay nagpapakita ng mas mahusay. Para sa damdamin, pinili niya ang kanyang 1988, na kinumpirma ang konsepto na ang mga puno ng ubas ng Bordeaux sa lupa ng Bolgheri ay gagawa ng mahusay na alak, habang ipinakita ang 1997 ang kadakilaan na maaaring makamit.
Tinanong ko kung may iba pang nais nilang gawin na magkasama. 'Hunt,' sinabi ni Lodovico, na iniisip ang kanyang iba pang pagkahilig, na isinalarawan ng ligaw na baboy sa label na Insoglio at mga sungay sa pasilyo. 'Maaari kong turuan si Piero kung paano hawakan ang isang baril.'
'Maglaro ng golf,' sagot ng kanyang kapatid, 'Mayroon akong siyam na kapansanan, at kasama si Lodovico upang makipagkumpitensya, sigurado akong makakabuti ako.'
Tawa sila ng tawa, pumalakpak sa likod at umalis para sa tanghalian.
Isinulat ni Steven Spurrier
