si lutece2
Si Lutèce, na minsang itinuturing na pinakadakilang restawran ng Pransya sa Amerika, ay nagsasara makalipas ang 43 taon.
Ang hapunan ng Araw ng mga Puso ng Manhattan sa Sabado ang magiging huling gabi nito.
Si Lutèce - sa East Side ng Manhattan - ay bumili ng isang palakaibigang kapaligiran na naiiba sa nakakatakot na mga French restawran na matagal nang pinangungunahan ang pambansang tanawin ng kainan.
araw ng aming mga naninira ng buhay sa susunod na linggo bago
Ang matagal nang may-ari ng chef at co-founder na si André Soltner, na pinapaboran ang mga puting alak mula sa kanyang katutubong Alsace, lalo na ang mula sa Zind-Humbrecht, ay direktang responsable para sa pansin ng publiko sa alak sa Amerika.
Ipinakilala ni Soltner ang mga alak na Zind-Humbrecht sa kahiya-hiyang pangulo na si Richard M Nixon, na nakatira malapit sa hilagang New Jersey pagkatapos niyang umalis sa White House at madalas na customer sa Lutèce. Naging adik si Nixon sa kanila.
Matapos ibenta ni Soltner si Lutèce noong 1994, nagtagumpay siya sa kusina ni Eberhard Müller, na nagmula sa Le Bernardin, isang bahay ng isda na isa sa ilang mga restawran ng Manhattan na iginawad ng apat na bituin ng The New York Times.
Ang ipinanganak na Aleman, na kilala sa buong mundo na Müller ay muling isinulat ang marami sa listahan ng alak ng Lutèce, na binibigyang diin ang riesling ng Aleman, na nagpapalakas sa paggulong tulad ng interes dito bilang isang kahalili sa chardonnay ay nagsimulang tumaas sa buong Amerika.
kuwtk season 12 episode 8
Sa ilalim ng pamamahala ni Müller, si Lutèce ay naging isang menor de edad na sentro ng panlasa ng Aleman-alak, at hindi bihira na makaharap ng magagaling na mga vintner tulad ni Carl-Ferdinand von Schubert ng Maximin Grünhaus, sa Ruwer, at Fritz Hasselbach ng Gunderloch, sa Rheinhessen, kumain doon .
wset level 2 mock exam
Sa 34 na taon sa ilalim ng kanyang pamamahala, si Soltner ay wala sa kusina limang gabi lamang, aniya. Parehong ang kanyang naka-istilong lutuing Lumang Pandaigdig, na naka-studded sa mga specialty sa Europa tulad ng isang sikat na sibuyas na sibuyas, at ang kanyang katutubo na paraan - binisita niya ang bawat talahanayan gabi-gabi - lumikha ng mga legion ng mga tapat na customer, Amerikano at dayuhan, mga kilalang tao at ordinaryong mamamayan, na nakikipaglaban para sa hard-to- kumuha ng reserbasyon.
Sinipi ng The Times si Michael Weinstein, ang pangulo ng Ark Restaurant, na nagsabing si Lutèce ay nagdusa ng mapaminsalang suntok mula sa pag-atake ng terorista noong Setyembre 11 at
hindi na nakuhang muli mula sa pagkawala ng negosyo ng gastos sa account.
Ang kahalili ni Müller, ang batang si David Féau, ay sinubukang i-update ang mga klasiko, ngunit ang kanyang istilo ay hindi nahuli sa pagiging kulay-abo, binuksan ang mga customer na sentimental na nais ang naglaho na mundo noong 60's, 70's at 80's na manatiling napanatili sa amber.
Isinulat ni Howard G Goldberg sa New York
