Kredito: George Rose / Getty Images
- Eksklusibo
- Mga Highlight
Dalawang taon mula sa pagkakaroon ng katayuang AVA - natatanging tinukoy ng hangin - Sinusuri ni Jeff Cox ang kalidad ng maraming mga cool na klima Chardonnay at Pinot Noirs
Gaganapin noong Enero 8 - dalawang taon hanggang sa araw na naaprubahan ang AVA ng pamahalaang pederal ng Estados Unidos, ang Petaluma Gap Winegrowers ’Alliance ay nagtaguyod ng pagtikim sa lungsod ng Petaluma.
Labing walo sa 35 miyembro ng mga winery ay kinatawan, ang ilan ay mayroong mga alak sa loob ng AVA ngunit karamihan sa paggawa ng alak gamit ang Petaluma Gap na prutas sa mga winery sa ibang lugar sa Sonoma County.
'Ang Petaluma Gap ay ang nag-iisang AVA sa bansa na tinukoy ng hangin,' sinabi ni Cheryl Quist, executive director ng Alliance, na ang motto ay 'Wind into Wine'.
Upang maitakda ang mga hangganan ng apela, ang mga makina na sumusukat sa bilis ng hangin ay naitakda sa paligid ng timog na dulo ng malaking Sonoma Coast AVA. Kung saan man ang average ng bilis ng hangin ay nag-average ng tungkol sa 13km / h o higit pa, tinukoy ng rehiyon na iyon ang Petaluma Gap sub-appellation na sumasaklaw sa 82,000ha.
Sa mga iyon, higit sa 1,620ha ay nasa ilalim ng puno ng ubas: 75% Pinot Noir at 13% Chardonnay , ilang Syrah at isang mapanira ng iba pang mga pagkakaiba-iba.
Mahalaga ang pagsukat ng hangin sapagkat kapag ang bilis ng hangin ay umabot sa 13km / h, isinasara ng mga ubas ang mga pores, na tinatawag na stomata, sa kanilang mga dahon. Kinokontrol nito ang pagpapalitan ng singaw ng tubig, oxygen, at carbon dioxide papunta at labas ng mga dahon.
Kapag nagsara ang stomata, ang metabolismo ng dahon at ang paglipat ng tubig ay mabagal o huminto, naantala ang pagkahinog ng prutas at pagdaragdag ng oras ng hang.
Ang mga ubas sa Petaluma Gap ay nakakakuha ng isang dobleng whammy ng ubas na nahihinog na pagpigil dahil sa hapon ang hangin mula sa malamig na daloy ng karagatan sa ibabaw ng AVA tulad ng natural na aircon, at pagkatapos na ang pabugso ng malamig na hangin ay nagdadala ng gabing gabing kasama nito, na karagdagang pagbawas ng temperatura.
Tulad ng isinulat ni Mark Twain: 'Ang pinalamig na taglamig na ginugol ko ay isang tag-araw sa San Francisco.' Ang Golden Gate Bridge ng lungsod ay 48km lamang sa timog ng Petaluma at isa pang pahinga sa mga burol kung saan sumugod ang malamig na hangin ng karagatan.
Mga pagkakaiba-iba ng Burgundian
Ang hilagang Marin County at timog ng mga site ng Sonoma County na naiimpluwensyahan ng cool na klima ng Petaluma Gap ay gumagawa ng prutas na nakikipagpunyagi - at iyan ay isang magandang bagay.
Tulad ng katulad na cool-klima Burgundy, pinapaburan ng klima ang Pinot Noir at Chardonnay. Ang mga berry ay mas maliit, na may makapal na mga balat (at sa gayon ay mas maraming pagpupuno sa panlasa) at maaaring magkaroon ng isang mas malaking acid-to-sugar ratio kaysa sa mga ubas na lumago sa mas maiinit, protektadong mga lambak sa lupain.
Ang mas maraming acid ay nangangahulugang ang mga alak, lalo na ang mga puti, ay sobrang pagsusubo ng uhaw at lahat ng mga alak, pula at puti, ay may mas malaking potensyal para sa mas matagal na pagtanda.
Ang pagtikim ay nagsiwalat ng isang hugis-kurbada na kurba ng kalidad - ngunit larawan ang isang kampanilya na nakahiga sa gilid nito.
Sa madaling salita, mayroong ilang mga hindi kasiya-siyang alak, isang malaking bahagi ng mahusay sa napakahusay na alak, at pagkatapos ay ang kampanilya ay sumiklab sa itaas na dulo ng kalidad upang ipakita ang mga alak ng tunay na kadakilaan.
Sa halip na ang mga blueberry at cola note na matatagpuan sa Russian River Pinot Noirs, dito mo mahahanap ang matinding lasa ng strawberry - halos ligaw na strawberry - at sa pinakamahusay na alak isang perpektong balanse ng matikas na istraktura, matamis na prutas at tangy acidity.
Ang pinakamahusay sa mga Chardonnay ay kasing ganda rin. Mas nakatuon ang mga ito sa isang tauhang mansanas, kasama ang kanilang malic acidity at mga pabangong rosas-pamilya, kaysa sa mga lasa ng lemony kaya nauugnay sa Carneros.
Kabilang sa ilang iba pang mga varietal na ipinakita, ang Cline Cellars '2018 Estate Viognier ($ 20) ay masarap. Ang maliwanag, kapansin-pansin na ilong ng mga puting bulaklak at aprikot ay tumalon mula sa baso, na humahantong sa mahaba, luntiang fumey (14.5% abv) na lasa ng pinya at kalamansi.
