Ulysses Estate, Napa Valley Credit: Gretchen Greer
- Mga Highlight
Si William Kelley ay isa sa mga unang tao na tumingin sa loob ng Ulysses, ang bagong pakikipagsapalaran sa Napa Valley ng Bordeaux veteran at may-ari ng Dominus na si Christian Moueix. Tingnan ang kanyang ulat sa ibaba.
Madaling kalimutan kung gaano katagal Christian Moueix ay alam ang napa Valley .
Bilang isang nagtapos na mag-aaral sa vitikultur at oenology sa UC Davis , Nagtrabaho si Moueix ng ani noong 1968 sa Beaulieu Vineyards sa Rutherford. Pagkalipas ng labing apat na taon, nagtatag siya ang ari-arian sa kalsada sa Yountville.
Kaya Ulysses , ang kanyang bagong proyekto sa Napa Valley na debut sa Marso, ay ang pinakabagong kabanata lamang sa isang mahabang kwento.
Si Moueix ay palaging naintriga ng potensyal ng timog Oakville Mga terroir, kaya't nang dumating ang Schmidt Ranch sa merkado noong 2008, tumalon siya sa pagkakataong makuha ito.
person of interest season 2 episode 11
Ang pag-aari, pinangalanang Ulysses, ay nakaupo sa isang alluvial fan, na inilalantad ang mga katulad na lupa sa mas mahusay na pinatuyong kanlurang bahagi ng Dominus ' Napanook ubasan Ngunit sa klimatiko ang site ay ibang-iba.
Dito, ang nakaka-impluwensyang impluwensya ng San Pablo Bay ay pinapagaan ng mga burol ng Yountville, kaya't ang temperatura sa tag-init sa Ulysses ay maaaring umabot sa apat na degree na pampainit ng Fahrenheit.
- BASAHIN: Nangungunang Amerikanong pinong alak ni William Kelley ng 2015
Nang makuha ang pag-aari, nagsimula ang isang malawak na programa ng muling pagtatanim, na sinabihan ng higit sa 30 taong karanasan sa Dominus. Higit sa lahat, nagsisikap ang pangkat ng pagtubo ng alak na maiwasan ang sunog ng araw at anihin ang mga hinog na prutas mula sa balanseng mga puno ng ubas.
Sa layuning iyon, inangkop nila ang sistemang trellising ng 'dobleng dobleng Guyot' ni Dominus upang mapaunlakan ang mas mataas na mga siksik ng puno ng ubas at mas makitid na mga hilera.
hito: ang palabas sa tv panahon 4 episode 17
Ang Dominus 'Bordeaux-bihasang winemaker, si Tod Mostero, ay nagsabi na hinabol niya ang balanse, kumplikado at kadalisayan. Ang kadulas ay tinatasa ng panlasa, nang madalas nang dalawang beses sa isang araw habang papalapit ang ani.
'Ang balanseng ubas lamang ang gumagawa ng balanseng mga alak, at ang balanseng ubas lamang ang gumagawa ng balanseng ubas.'
Ang alikabok, isang problemang natatangi sa tuyong lumalagong panahon ng Napa, ay hugasan mula sa mga ubas sa ubasan. Ang mahigpit na pag-uuri sa pagawaan ng alak ay tinitiyak na ang pagiging kumplikado ng lahat ng alak ay nagmula sa mga ubas mismo.
Sa bodega ng alak, ang maingat at klasikal na pagtaas ng Mostero ay gumagamit ng halos 50% bagong oak, na nangunguna ang Taransaud at sina Seguin Moreau at Demptos na sumusuporta sa mga tungkulin. Ang isang mahaba, mababang toast ay ginagamit upang matiyak na ang mga alak ay hindi minarkahan ng mga aroma ng torrefaction o anumang berdeng mga tannin ng kahoy.
Ang resulta ay isang ganap na isahan na ekspresyon ng Oakville Cabernet Sauvignon, sumabog sa mga ligaw, mabulilyong tono ng prutas (ligaw na kaakit-akit, elderberry) na mga aroma na pinasimulan sa kaibig-ibig na katas at pino na tanic amplitude sa panlasa.
Ang Ulysses Cabernet Sauvignon 2012 ay nakatakdang palabasin sa Marso sa $ 179 bawat bote.
Ulysses 2012. Credit: Gretchen Greer
chicago pd season 4 episode 7
Ang Villa Sorriso, ang bagong Château Pontet-Canet na pag-aari sa Napa. Kredito: Joyce Rey (ahente sa estate)
Bumibili ang may-ari ng Pontet-Canet ng lupang Napa ng alak ni Robin Williams
Sina Alfred at Melanie Tesseron ng Château Pontet-Canet ay bumili ng Villa Sorriso na dating pagmamay-ari ng yumaong aktor na si Robin Williams.
Pag-aani sa Napa Valley Credit: Jason Tinacci / Napa Valley Vintners
