Kredito: Larawan ni Maria Petersson sa Unsplash
- Eksklusibo
- Tastings Home
Ngayon Espanya Ang pinakatanyag na tradisyunal na pamamaraan na fizz ay doble ang pagsisikap na mag-alok ng lahat mula sa napaka disenteng alak ng partido na mas mababa sa £ 10 hanggang sa mas maraming indibidwal at kumplikadong mga botelya ng boutique na may mga presyo Champagne kaharian.
'Bagaman marami sa mga mas mahal na sparkler ng Espanya ay may istilong' Brut Nature ', na sikat sa Espanya at sa ilang mga kritiko, magkaroon ng kamalayan na ang mga alak na ito ay tuyo ng buto, 'isinulat ni Susie Barrie MW para sa Decanter noong 2015.' Sa palagay ko, wala silang palaging profile na lasa upang maalis ang katayuang iyon sa paraang, halimbawa , mahusay na ginawa ng mga halimbawa mula sa Champagne gawin. ’
'Ano ang mahusay na makita ay ang paraan ng tradisyonal na mga varieties ng ubas ng Cava - Xarel-lo , halimbawa - ay sinasang-ayon sa paggawa ng mahusay na mga alak sa pamamagitan ng mas mababang ani at sensitibong winemaking. '
Bilang Decanter Sinabi ni Amy Wislocki sa kanyang nota sa pagtikim sa ibaba - para sa Bodegas Sumarroca, Cava Sumarroca El Gran Amigo Gran Reserva sa ibaba - Cava ay nagdurusa pa rin ng isang problema sa imahe 'na kung saan ay mabuti sa kahulugan na makakatulong itong panatilihing mababa ang mga presyo, ngunit isang kahihiyan dahil maraming mga mahilig sa alak ang napalampas sa kung ano ang maaaring maging isang kamangha-manghang sparkling na alak na ginawa ng tradisyonal, Champagne na pamamaraan, at nang madalas na mapanghimasok residual asukal na markahan ng maraming isang Prosecco. '
Isang perpektong dahilan upang subukan ang isa sa mga Cavas sa ibaba.
Nangungunang Christmas Cava upang subukan:
Na-update ng mga alak noong ika-9 ng Disyembre, 2020. Mga rekomendasyon ng pangkat ng editoryal ng Decanter.
