Kredito: Larawan ni Cody Chan sa Unsplash.com
- Pasko
- Mga Highlight
Pranses Cremant kumikinang na alak maaaring magawa sa mga tukoy na rehiyon sa buong bansa, kasama ang Loire , Burgundy , Limoux at Alsace . Pinapayagan ang mga pagkakaiba-iba ng ubas depende sa mga patakaran sa paggawa ng bawat rehiyon.
Ginagawa ang mga crémant gamit ang ‘ tradisyunal na pamamaraan ‘- ang parehong pamamaraan na ginamit para sa Champagne kung saan ang pangalawang pagbuburo ay nagaganap sa bote. Ang mga barayti ng ubas ay nakasalalay sa lokalidad na pinangungunahan ni Chenin Blanc ang Crémant de Loire, habang ang Pinot Noir at Chardonnay ang bumubuo ng gulugod ng Burgundy Crémant.
Cremant gumagawa ng mga alon sa mga nagtitingi sa nakaraang ilang taon at ngayon ay pangkaraniwan sa mga independiyenteng nagtitingi at sa mga istante ng supermarket. Bahagi ito upang maipakita ang kakayahan ng mga alak na mag-alok ng halaga-para-pera ngunit bilang isang paraan din ng pagpapalawak ng mga saklaw ng sparkling na alak na lampas sa Champagne, Prosecco at Cava.
Aling mga rehiyon ng Pransya ang gumagawa Crémant?
Ang mga nagnanais na gamitin ang terminong 'Crémant' sa kanilang rehiyon ay kailangang makakuha ng clearance mula sa pambansang katawan ng apela ng Pransya na madalas na walang kagalakan, burukratikong pamamaraan na maaaring tumagal ng maraming taon upang maabot ang prutas.
Ang pinakahuling dumaan dito ay ang Crémant de Savoie, na pinahintulutan ng body ng apela ng INAO ng Pransya noong 2014.
Pitong iba pang mga apela ng Crémant na mayroon na, at ito ang:
- Crémant de Bordeaux
- Crémant de Bourgogne
- Crémant d'Alsace
- Crémant de Loire
- Crémant de Die (Rhône)
- Crémant de Jura
- Crémant de Limoux (Languedoc-Roussillon)
Maaari ka bang mag-edad ng Crémant?
Tulad ng madalas sa alak, walang mahirap at mabilis na patakaran tungkol dito. Sinabi iyan, sa pangkalahatan ay maaasahan mo ang isang mahusay na kalidad ng Champagne upang mabuhay nang maayos ang isang mahusay na kalidad ng Crémant. 'Ang mga Crémant sa pangkalahatan ay may mas mataas na nilalaman ng PH at phenolic kaysa sa Champagne, na may mababang antas ng parehong mahalaga para sa mahabang buhay sa sparkling na alak,' Sinabi ni Rob MacCulloch MW, sa tugon na ito sa isang query sa pag-iipon ng Crémant .
10 French Crémant sparkling wines upang subukan:
Na-update ang mga alak noong ika-14 ng Disyembre, 2020. Mga rekomendasyon ng pangkat ng editoryal ng Decanter.
