Champagne Salon at Delamotte sa Decanter Fine Wine Encounter 2016. Kredito: Cath Lowe / Decanter
- Tanungin mo si Decanter
- Mga Highlight
Ano ang nagbibigay sa isang Champagne ng isang 'fine mousse' ...?
Ayos lang Champagne bula
Itinaas na tanong sa Decanter Fine Wine Encounter 2016 : Anong mga bagay ang bumubuo ng pinong mousse sa isang Champagne?
-
Mag-book ng mga tiket sa susunod na Decanter Encounter dito.
Si Didier Depond, pangulo ng Champagne Salon at Delamotte, ay tumugon : Upang makakuha ng magagandang daloy ng maliliit na bula - isang tanda ng mahusay na Champagne - ang pangalawang pagbuburo sa bote ay dapat gawin sa isang 9˚C na silid.
Kung ang temperatura ay mas mataas o mas mababa, ang mga bula ay maaaring maging taba o wala doon.
Ang 9˚C na ito ang susi. Ang Marso o Abril ay kapag nangyari ang pangalawang pagbuburo, at ang tagsibol sa Champagne sa nakaraang ilang taon ay medyo mainit, kaya't dapat nating bantayan ang temperatura.
Para sa maliliit na bahay na may maliliit na cellar tulad ng sa amin sa Salon at Delamotte napakadaling gawin ito, ngunit mas mahirap para sa malalaking bahay.
Ang uri ng baso na iyong ginagamit ay mahalaga, pati na rin ang kalinisan ng baso. Ang lipstick ang pumatay.
Mayroon akong mga kababaihan na tanungin ako sa mga panlasa: 'Bakit wala nang mga bula sa aking Champagne?'
Pinakita ko sa kanila ang marka ng kolorete sa gilid ng kanilang baso ang mga langis sa kolorete ay pinapatay agad ang mousse.
At ang pinakamahusay na paraan upang linisin ang iyong mga baso ng alak?
Gumamit ng maligamgam o mainit na tubig ngunit walang detergent at hayaan silang matuyo nang natural bago bigyan sila ng isang mahusay na polish.
-
Basahin ang higit pang mga tala at query buwan buwan sa Decanter magasin. Mag-subscribe sa pinakabagong isyu dito
-
May tanong ba para sa mga eksperto ng Decanter? I-email sa amin: [email protected] o gumagamit ng #askDecanter
Mas maraming mga katanungan ang sinagot:
Champagne fizz fading - tanungin ang Decanter
Ang Aking Champagne ay tila hindi magkakaroon ng maraming fizz ...
Kredito: Gunter Kirsch / Alamy Stock Photo
Gumagana ba ang paglalagay ng isang kutsara sa Champagne? - tanungin si Decanter
Nananatili ba itong Champagne sparkling ...?
Kredito: Cath Lowe / Decanter
Laki ng bubble ng Champagne: Mahalaga ba ito? - tanungin si Decanter
Ang ibig sabihin ng mas maliit na mga bula ay mas mahusay na Champagne ...?
Lees aging o batonnage: Maaari mo bang tikman ang pagkakaiba? - tanungin si Decanter
Paano nila ihinahambing ...?
Gaano katagal na pinalamig ang Champagne - tanungin ang Decanter
Naghahatid ng Champagne sa tamang temperatura…
Ano ang Pét Nat? - Tanungin ang Decanter
Ano ang Pét Nat ...?
