Mga ubasan sa Chablis. Kredito: WikiCommons / Flickr / Agne27
- Tanungin mo si Decanter
Ano ang seleksyon ng massal? Ang consultant ng alak na si Stephen Skelton MW ay nagbibigay ng sagot sa Decanter.
Ipinaliwanag ang napiliang misa
Si Christopher Williams, Glasgow, ay nagtanong: Ano ang seleksyon ng massal?
Si Stephen Skelton MW, para sa Decanter, ay nagtanong: Kapag nais ng mga nagtatanim na magtanim ng mga bagong ubasan, o palitan ang mas matandang mga puno ng ubas sa pagtatapos ng kanilang mabubuting buhay, bumili sila ng isang taong gulang na mga ubas mula sa mga nursery.
Ang mga nursery na ito ay nakakakuha ng kahoy para sa mga puno ng ubas mula sa 'mga hardin ng ina' na nakatanim na may sertipikadong mga clone ng mga indibidwal na pagkakaiba-iba, na pagkatapos ay isinasama sa angkop na mga roottocks.
-
Pagsusulit: Paano ginawa ang alak
Ngunit ang ilang mga nagtatanim ay mas gusto na magtanim ng mga bagong ubasan, o palitan ang mga patay na puno ng ubas sa mga ginawa ng kahoy na kinuha mula sa mga lumang ubasan na nakatanim bago ang mga araw ng clonal na pagtatanim.
Sa pamamagitan nito, mapangalagaan nila ang pagkakaiba-iba ng mga mas matandang ubasan, na ang marami ay nakatanim ng mga ubas na ginawa mula sa kahoy na kinuha mula sa matagumpay na mga ubasan ng isang rehiyon. Sa gayon ang kanilang mga ubasan ay pinunan ng mga puno ng ubas na mayroong makabuluhang pagkakaiba-iba ng clonal at ito ay kilala bilang isang seleksyon ng massal.
Si Stephen Skelton MW ay isang consultant sa industriya ng alak na Ingles.
-
Basahin ang higit pang mga tala at query buwan buwan sa Decanter magasin. Mag-subscribe sa pinakabagong isyu dito
-
May tanong ba para sa mga eksperto ng Decanter? I-email sa amin: [email protected]
Australia Barossa Valley Glaetzer Ebenezer Old Vine
Gaano katanda ang masyadong matanda? Mga lumang puno ng ubas - tanungin ang Decanter
Ang mga lumang puno ng ubas ay maaaring magdagdag ng mga layer ng pagiging kumplikado sa alak, ngunit maaari ba silang maging masyadong matanda upang makabuo ng kalidad ng prutas? Andrew
Maaaring gamitin ang mga konkretong itlog para sa pinalawig na pakikipag-ugnay sa lees ...
Konkreto na mga itlog sa pagawaan ng alak - tanungin ang Decanter
Bakit nagsisimulang gamitin ang mga konkretong itlog sa lugar ng higit na maginoo na mga tangke ng pagbuburo? Si Christelle Guibert ay nagbibigay ng isang egg-planation ...
Pagbibisikleta sa Loire
Pagbibisikleta sa Loire - tanungin ang Decanter
Si Jim Budd ang iyong virtual tour guide ...
Gaano katagal maaari mong mapanatili ang alak sa ref na binuksan? Kredito: ACORN 1 / Alamy
Gaano katagal maaari mong mapanatili ang alak sa ref? - Tanungin ang Decanter
Gaano katagal ang tatagal ng iyong bote ng alak kung nasa kusina ang refrigerator ...
