Kredito: Samuel Zeller / Decanter
- Tanungin mo si Decanter
- Mga Highlight
Si Ivan Kelleher, London, ay nagtanong: Mayroon bang isang opisyal na listahan ng mga marangal na ubas? Ano ang ginagawang karapat-dapat sa isang ubas para sa marangal na katayuan?
Julia Harding MW, kapwa may-akda ng Mga Ubas na Alak , tugon: Hindi, walang ganoong listahan at, sa pagkakaalam ko, walang opisyal na kahulugan ng 'marangal' na may kaugnayan sa mga varieties ng ubas.
Ang isang listahan ng mga pagkakaiba-iba at mga kasingkahulugan ay pinananatili ng OIV at magagamit dito website , sa seksyong ‘Mga Pamantayan at teknikal na dokumento’ - kahit na nagsusulat kami Mga Ubas na Alak , nalaman namin na hindi palaging 100% tumpak ito sa ilaw ng ilang pinakabagong pagsusuri sa DNA.
Sa simula ng ika-20 siglo, ang mga iba't ibang ubas na lumago sa Alsace ay nahahati sa 'marangal' at 'iba pa', ngunit hindi na ito ang kaso.
Ang ilang mga tao ay maaaring nais na magmungkahi na ang ilang mga pagkakaiba-iba ay mas 'marangal' kaysa sa iba (tulad ng Cabernet Sauvignon v Carignan, o Riesling v Trebbiano Toscano), naniniwalang marahil na ang mga alak na ginawa mula sa kanila ay sa lahat ng paraan superyor, ngunit sa ngayon higit na mas kaunti -Nakakilala ang mga katutubong katutubo ay nababawi at positibong muling sinuri, kaya sa palagay ko ang term ay mas hindi gaanong nauugnay o kapaki-pakinabang kaysa dati.
Ang katanungang ito ay unang lumitaw sa isyu ng Setyembre 2019 ng Decanter magasin.
