Ang decanting ay pinaka-kapaki-pakinabang sa mga bata at / o tannic red upang mabuksan ang kanilang mga aroma at lasa
- Tanungin mo si Decanter
Gaano kabilis ka dapat uminom ng alak pagkatapos mabulok ang mga ito ...?
Kailan ka dapat uminom ng alak pagkatapos ng pag-decant? - Tanungin mo si Decanter
Tõnu Meidla, nagtanong si Estonia: Gaano katagal ang isang alak ay nagsisimulang tanggihan ang kalidad matapos na mabulok? Dapat ba tayong magmadali na uminom ng bawat alak nang mabilis pagkatapos mabulok?
Isa Bal MS replies: Karamihan sa mga alak na ginawa ngayon ay hindi nangangailangan ng decanting (tulad ng isang vintage Port dahil sa sediment nito) ngunit maaaring makinabang dito.
Ang pakinabang ng decanting ay upang payagan ang isang alak na huminga ng mas maraming oxygen na makakatulong sa paglabas ng pagiging kumplikado ng mga aroma at lasa pagkatapos ng pagkakulong sa bote. Gayunpaman, maraming tao - kasama ko - ang mas gusto na maghatid ng alak diretso mula sa bote at pagkatapos ay tikman ang ebolusyon nito sa baso.
Ang mga may-edad na alak, lalo na ang mga may ilaw na katawan, ay magbubukas sa isang decanter sa loob ng 10 o 15 minuto, ngunit maaaring magsimulang mawala ang mga aroma pagkatapos ng halos isang oras, kaya't dapat mong tandaan ito kapag naghahatid sa kanila.
Double decanting: Ano ito at kailan mo ito dapat gawin? - tanungin si Decanter
Maaaring sapat na upang buksan lamang ang botelya at hayaang makahinga ang alak nang hindi nadedemant.
Tikman ito pagkatapos buksan pagkatapos maghintay ng 15 minuto at tikman muli kung hindi ito nabuo ayon sa gusto mo, pagkatapos ay subukang i-decant.
Ang mga bata at / o napaka-tanic, ang buong-katawan na alak ay maaaring tumagal ng higit sa isang oras upang makinabang mula sa pag-decant - ilang nangangailangan ng apat na oras o higit pa upang lubos na maipahayag ang kanilang sarili. Ang mga ito ay dapat manatiling mas matatag para sa mas mahaba bago magdusa ng anumang masamang epekto mula sa pagkakalantad sa oxygen.
Si Isa Bal MS ay isang consultant ng alak at dating head sommelier sa The Fat Duck.
ncis bagong orleans isang mabuting tao
Ang katanungang ito ay unang lumitaw sa isyu ng Hunyo 2018 ng Decanter magazine, mag-subscribe sa Decanter dito .
