- Mga Highlight
Ano ang ginagawang alamat ng alak na ito ...?
Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill 2000, Champagne , France
Boteng ginawa N / A
Mahalo ang timpla Pinot Noir
Magbunga (hl / ha) N / A
Alkohol 12.5% Paglabas ng presyo N / A
Presyo ngayon £ 190
Isang alamat dahil ...
Unang ginawa noong 1975, ang cuvée na ito ay naging isa sa pinakamahusay at pinahanga ng alak ng Champagne. Bilang isang vintage, ginagawa lamang ito sa mga nangungunang taon at may edad na halos siyam na taon bago palayain. Ang mga maiinit na kundisyon noong 2000 ay partikular na nababagay sa mayaman, mabibigat na istilo ng cuvée.
lumipat sa panahon ng kapanganakan 3 yugto 17
Paglingon sa likod
Si Pol Roger ay itinatag noong 1849, sa Epernay. Sa loob ng maraming dekada ito ang paboritong Champagne ni Winston Churchill (ang una niyang order ay noong 1908), ngunit ang personal na koneksyon ay masusundan pabalik sa paglaya ng Paris noong 1944, nang ang isang tanghalian na inayos ni Lady Diana Cooper ay pinagsama sina Odette Pol-Roger at Churchill. Sumikat ang dalawa, nagtataguyod ng isang mahabang buhay na pagkakaibigan. Nang namatay si Churchill noong 1965, iniutos ni Pol-Roger ang lahat ng mga label ni Pol Roger na nakalaan para sa UK na hangganan ng itim bilang pagpupugay sa kanya, at 10 taon na ang lumipas ang bahay ay naglabas ng isang mas matagal na pagkilala: Cuvée Sir Winston Churchill. Ito ay inilaan upang ipakita ang kanyang pagkatao - matatag, matipuno at buong katawan - at sa gayon pinangungunahan ng Pinot Noir.
Ang vintage
Tulad ng sa ibang mga bahagi ng Pransya, ang 2000 ay isang mainit at mahalumigmig na taon, ngunit kumplikado dito sa pamamagitan ng pagputok ng amag at botrytis. Maayos ang panahon sa pag-aani, kahit na kinakailangan ng pag-uuri. Ang taon ay gumawa ng Champagnes ng mahusay na karangyaan, subalit marami ang mabilis na nagbago. Ito ay isang vintage na pinapaboran si Chardonnay kaysa sa mga Pinot, ngunit hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng alak na ito.
Ang terroir
Si Sir Winston Churchill ay nagmula sa iba't ibang mga ubasan, sa kasong ito mula lamang sa mga grand cru site. Ang Pinot Noir ay palaging ang nangingibabaw na pagkakaiba-iba, ngunit hindi isiwalat ni Pol Roger ang timpla. Ang bahay ay nagmamay-ari ng 92 hectares ng mga ubasan, karamihan sa paligid ng Epernay. Halos kalahati ng mga ubas nito ay binili mula sa mga nagtatanim.
Ang alak
Ito ang pangalawang Churchill cuvée na ginawa ni cellarmaster Dominique Petit. Bagaman mapapatawad ang isa sa pag-iisip na ang alak ay itinuro sa bariles upang paunlarin ang mayamang istilo nito, hindi ito ang totoo. Ang batang alak ay dumaan sa pagbubutas ng malolactic. Ang cuvée ay gumugol ng hindi bababa sa walong taon sa mga cellar, na partikular na malamig, na pinapabagal ang proseso ng pagkahinog at tinitiyak ang maliliit na bula pagkatapos na hilahin ang tapunan. Manu-manong ang bugtong, ngayon ay isang bagay na pambihira sa Champagne.
Ang reaksyon
Noong 2015 iniulat ni Stephen Brook: ‘ Ang ilong na apple-compote ay nakalaan, ngunit may kadalisayan ng prutas at pagkapino . Ang pag-atake ay payat, masikip at matino, napaka kabataan, na may isang kahanga-hangang pag-igting at dynamism. Nasa simula na nito ngunit dapat panatilihing mabuti salamat sa racy acidity nito. 'Richard Juhlin ay nabanggit ang' magandang mausok na kumplikado. '
