- Mga Highlight
- Rioja
Tiyak na isang kalaban para sa pinaka-pinahusay na tagapalabas ng alak sa mundo? Sinisiyasat ni Sarah Jane Evans MW ang muling pagkabuhay ng puting Rioja sa huling dekada at inirekomenda ang limang kapanapanabik na alak na maaari mong kunin sa ilalim ng £ 25 ($ 33) ...
Isang dekada na ang nakakalipas, o mas kaunti pa, puti Rioja nagkaroon ng isang kahila-hilakbot na reputasyon.
ray donovan season 3 episode 2
Habang Albariño ay pagbuo ng isang reputasyon para sa malutong freshness, puting Rioja ay hindi tanyag. Ang tanawin ay ginawa ito mula sa isang pagkakaiba-iba lamang - Viura - at ang Viura ay malambot at mainip.
Mag-scroll pababa upang makita ang nangungunang limang puting Rioja ni Sarah Jane sa ilalim ng £ 25
Pagkatapos ay may tanong ng oak.
Ang Red Rioja ay dumila ng Amerikano at, kamakailan lamang, French oak. Ang puting kapatid nito, gayunpaman, ay may isang mas madaling ugnayan sa bariles, lalo na ang uri ng 225-litro na kinakailangan ng mga alak sa Rioja na nilagyan ang mga kategorya ng crianza, reserva at gran reserva.
Gayunpaman sa isang kamakailang bulag na pagtikim ng puting Riojas, hindi napigilan ng mga taster ang kanilang papuri.
Sa ilang taon lamang ang puting Rioja ay bumalik sa pabor. Maaari lamang itong account para sa ilang 5% ng paggawa ng Rioja, ngunit mula sa mababang baseng iyon ang bahagi ng merkado ay nadaragdagan ng ilang 20% taon sa taon.
Ano ang mga dahilan para sa pagbabalik ng papel na ito? Maraming mga kadahilanan: pagiging bahagi ng pandaigdigang mundo ng alak, pagbabago ng klima, pinabuting pamamahagi, pagkamalikhain ng mga indibidwal na winemaker, paggalang sa mga lumang paraan at mga classics.
Magpatuloy sa pagbabasa sa ibaba
Nangungunang limang puting puting Rioja ni Sarah Jane sa ilalim ng £ 25:
Iba't ibang palabas
Ang Rioja blanco ay hindi lamang Viura - kahit na nananatili itong nangingibabaw na pagkakaiba-iba, na nagkakaroon ng 72.7% ng kabuuang puting pagtatanim noong 2016. Ang Malvasía de Rioja ay gumaganap ng isang maliit ngunit makabuluhang bahagi. White Garnacha muli ang account para sa isang maliit na porsyento ng ubasan, ngunit gumagawa ng ilang makinis na naka-texture na mga alak.
Ang Consejo Regulador ay medyo gumalaw nang pinayagan nito ang pagpapakilala ng Chardonnay at Sauvignon Blanc . Habang ang mga barayti na ito ay nasa ubasan, nagkaroon ng isang maliit ngunit napapansin na pagbabago ng direksyon sa mga prodyuser, na bumalik sa tradisyunal na mga pagkakaiba-iba:
Tempranillo White ginawa muna ang mga headline. Isang genetic mutation, isang solong halaman na may puting ubas ang natagpuan sa Murillo del Río Leza. Ito ay isang iba't ibang huli na, ngunit tulad ng pulang Tempranillo ay hinog ito nang maaga. Maaari itong ipakita ang mga tala ng citrus at floral, at sikat dahil sa koneksyon nito sa Tempranillo. Ang isang halimbawa ng kung paano ito naging mainstream ay ang katotohanan na ang Campo Viejo ay naglunsad ng sarili nitong timpla.
Maturana Blanca ay madalas na ibinebenta bilang isang 'bagong' pagkakaiba-iba, kahit na ito ang pinakaluma na kilalang iba't ibang ubas sa Rioja. Ang mga modernong bersyon ay may maliwanag na kaasiman, isang kaugaliang magpainit ng alak, at isang hint ng kapaitan sa pagtatapos.
Ang pangatlo ng makasaysayang trio na ito ay Rioja Turruntés , walang kamag-anak ng Galician na si Torrontés, o sa katunayan ang taga-Argentina na si Torrontés. Sa halip ito ay katulad ng Alkalde ng Albillo, na matatagpuan sa Castilla y León. Mababa ito sa alkohol, na may maligayang pagdating na mataas na kaasiman, na nag-aalok ng malulutong na mga tala ng mansanas.
Oaken vs hindi na-oak
Tulad ng para sa istilo, karaniwan para sa mga sommelier at retailer na hatiin lamang ang mga alak sa oak o hindi na-oak, at sa loob ng oak na kategorya, bata o matanda. Ang Unoaked ay ang pinabuting kategorya ng lahat, ngunit ito ay lantaran pa ring hindi nakaka-excite. Ang isang bulag na pagtikim ng hindi napapansin na mga puti ay nagpakita ng pagkakapare-pareho, isang maligayang pagdating sa pagiging bago, kabataan. Ngunit pinatunayan din nito na ang kaguluhan ng puting Rioja ay dumating kapag isinama ito sa oak.
Edad
Sa kategoryang may edad na, mayroong dalawang klasiko: López de Heredía's Viña Tondonia Gran Reserva at Marqués de Murrieta's Ygay Castle . Ang pinakabagong paglabas ng Ygay ay noong 1986 - isang 30 o higit pang mga taong gulang. Ang alak ay matagal nang hinintay at sulit na maghintay. Ito ay isang pinong matandang Rioja na may kamangha-manghang pagiging bago.
Tulad ng dati, may pag-aalala sa mga tradisyunal na rehiyon na ang paggawa ng alak ngayon ay maaaring hindi makamit ang mahabang buhay ng nakaraang mga dekada. Gayunpaman ang mga alak ni Murrieta ay nagpapabuti sa mismong board, na kumakatawan nang maayos para sa hinaharap. Noong 2046 - o tuwing pipiliin nilang palabasin ang 2016 Ygay - dapat itong ma-rate nang kasing mataas. Magiging magkakaiba ito, ngunit kagiliw-giliw din.
Tama ang paggalang sa edad sa Rioja - ang matandang Riojas ng magagaling na vintages, tulad ng 1964 at 1970, maaari pa ring subaybayan. Gayunman, pinapaalala sa akin ni José Luis Ripa ng López de Heredía na hindi palaging ganito ang nangyayari sa mga puting alak. 'Huwag kalimutan na ang lahat ay gumawa ng Riojan Sauternes at Riojan Bordeaux. Ang natitirang asukal ay mas mahalaga kaysa sa edad sa mga araw na iyon, 'sabi niya.
Mga pagbabago sa fashion - at mga regulasyon sa pag-label ng alak - pagbabago. Ang Viña Tondonia Blanco Gran Reserva na malayo na lumampas sa mga regulasyon sa pagtanda ngayon. Ang 1996, ang kasalukuyang paglabas, ay may edad na 10 taon sa bariles.
Ang mga alak tulad ng Ygay at Tondonia ay naging mga kulto sa mundo ng alak. Upang matiyak, wala silang direkta at komportableng prutas ng isang Chardonnay o Sauvignon Blanc. Sa halip mayroong isang mahiwagang aspeto sa kanila, na ibinigay sa kanilang edad. Sa oras ng instant na pagkonsumo, ang pagiging tunay at ang kumplikado, oxidative character ay may mahusay na apela.
Tumaas na interes
Kaya't ano ang naging sanhi ng pagsabog na ito sa interes sa huling dekada? Mayroong isang bilang ng mga kadahilanan, bukod sa kung aling edukasyon sa alak ay mahalaga. Ngunit nagdagdag si Ripa ng isang partikular na praktikal na pagmamasid.
'Kami ay tumatagal ng napakalawak na pangangalaga at gastos sa paggawa ng supply chain hangga't maaari. Ngayon ang aming mga alak ay dumating sa pinakamahusay na posibleng kondisyon. Sigurado ako na may pagkakaiba ito. ’Ang resulta ay isang demand na imposibleng masiyahan sa maliit na paggawa ng mga alak na ito.
Isang 'dapat mayroon'
Ang bawat sommelier at negosyante ng alak na nakausap ko ay nagsabi na ang puting Rioja ay isang 'dapat-mayroon' sa listahan. Sinabi nilang lahat na ito ay isang mahusay, at mas mahusay na halaga, kahalili sa puti Burgundy . Ito ay isang ideya na nagpapakilig sa akin: ang pinong puting Rioja ay dapat makilala bilang pangalawa sa wala maliban sa sarili nito. Sa kabilang banda, ganap silang tama.
Ito ay isang pinaikling bersyon ng isang tampok na unang lumitaw sa Isyu noong Setyembre 2017 ng magasing Decanter.
Kaugnay na Nilalaman:
Rosja lasa: Limang mga estilo upang subukan
Mag-explore kasama ang aming koponan sa pagtikim ...
Pinakamataas na halaga ng puting Burgundy 2015
Mahusay na alak na may halaga ....
Mga kahalili sa Rioja: Mga alak na susubukan sa susunod
Mahal mo si Rioja? Pagkatapos ay maaari mong matamasa ang mga ito, din ...
Premium pulang Rioja - mga resulta sa pagtikim ng panel
Hindi kapani-paniwala na halaga para sa pera, sinabi ng aming mga hukom ...
