Kredito: Larawan ni Drew Beamer sa Unsplash
- Kaakibat
- Mga Highlight
Ang iconic na cocktail na ito ay unang lumitaw noong huling bahagi ng ika-19 na siglo, na ang mga pinagmulan ay nalagyan pa rin ng misteryo. Giit ng ilan na ito ay unang itinampok sa Manhattan Club noong 1878. Ang iba ay nagsabing ginawa itong unang hitsura sa aklat ni William Schmidt Ang Flow Bowl , na inilathala noong 1891.
Mayroon ding isang mainit na pinagtatalunan na bulung-bulungan na ito ay naimbento para sa halalan ng panalo sa halalan ni Gobernador Samuel J Tildem noong 1874. Ang host ng nasabing partido ay si Jennie Jerome, na kilala rin bilang Lady Randolph Churchill. Ang pangunahing bahid sa kuwentong ito ay gayunpaman ay dapat siya ay nasa London na nanganak ng kanyang anak na si Winston Churchill, noong panahong iyon.
Ang bituin ng palabas dito ay wiski, sa partikular na rye, na pinilit ng mga purista at mga tagahanga. Inaakalang mas gusto ang rye kaysa sa bourbon dahil ang istilo ay popular sa mga New York noong panahong iyon. Ang Bourbon ay maaaring gumana nang pantay sa cocktail, partikular kung mas gusto mo ang isang medyo mas matamis na istilo.
kakulay ng asul na martsa 19
Tulad ng pagsulat ni Laura Foster sa kanyang gabay sa pinakamahusay na mga whisky para sa mga cocktail , 'Isang kapaki-pakinabang na panimulang lugar upang isaalang-alang kung saan sa mundo nagmula ang whisky cocktail, at upang maghanap ng mga produkto mula sa kaukulang bansa.'
Susunod ay ang vermouth. Parehong uri at dami ng idinagdag na vermouth ang tutukoy sa istilo ng Manhattan na ginagawa.
Ang isang Dry Manhattan ay tumatawag para sa isang tuyong vermouth (tulad ng Martini Extra Dry o Noilly Prat). Isang Sweet Manhattan ay gagawin na may matamis na vermouth ( Cocchi Vermouth mula sa Turin pagiging paborito ko). Habang ang isang Perpektong Manhattan ay gumagamit ng isang halo ng matamis at tuyong vermouth.
sumasayaw kasama ang mga bituin suweldo 2016
Ang profile ay tinutukoy ng kapwa pagpili ng wiski at vermouth (at talagang mga mapait) ngunit tulad ng maraming mga klasikong cocktail, ang kagandahan dito ay sa pagiging simple nito.
Anuman ang estilo, kapag ang lahat ay nasa balanse, ito ay tunay na isang cocktail na mahirap talunin. Malakas, maanghang at nagbibigay-kasiyahan.
Paano gumawa ng isang Manhattan
Salamin: Tinadtad
Palamutihan: Lemon o orange peel, cherry
Paraan: Ibuhos ang wiski, vermouth at mga mapait sa isang paghahalo ng baso o shaker na puno ng yelo at pukawin ng maayos upang ihalo. Salain sa isang pinalamig na baso ng coupe.
Tuyong Manhattan
60ml rye o bourbon whisky
30ml tuyong vermouth
2 dash bitter (Angostura, mabango o orange)
Maliit na piraso ng balat ng lemon upang palamutihan
Sweet Manhattan
60ml rye o bourbon whisky
30ml matamis na vermouth
2 dash bitter (Angostura, mabango o orange)
Maraschino cherry upang palamutihan
Perpektong Manhattan
60ml rye o bourbon whisky
15ml matamis na vermouth
15ml tuyong vermouth
2 dash bitter (Angostura, mabango o orange)
Maraschino cherry o maliit na piraso ng lemon o orange peel upang palamutihan
Pinakamahusay na mga whiskey para sa isang Manhattan
Michter's US * 1 Single Barrel Straight Rye
Ginawa mula sa piling Amerikanong butil ng rye sa bawat bote na nagmumula sa isang solong bariles, ito ay isang kumplikadong rye na nagpapakita ng mga tala ng caramel, cinder tafé at black pepper. Bilang bahagi ng isang Manhattan, ito ay mayaman, nutty at maayos na bilog na may isang citrusy finish. Alc 42.4%
ano ang magandang chardonnay
Texas Rye Balconies
Ang palayok ay dalisay sa maliliit na mga batch na ito ay hindi maiiwasang rai na nagpapakita ng isang tunay na maanghang, init sa ilong. Ang panlasa ay naka-pack na puno ng masarap na pampalasa at inihaw na lasa ng kape. Ang alkohol ay balanseng timbang ngunit tiyak na magpapahiram sa sarili sa isang mas matamis na istilo ng Manhattan upang higit na mapamahalaan ang pagkasunog. Alc 50%
Kakaunti Rye
Pagmula mula sa Evanston, Illinois ito ay isang tunay na napakahusay na rai na nag-iimpake ng malubhang lasa. Ang mga inihaw na pampalasa aroma ay humantong sa mayaman, masikip na lasa ng nasunog na asukal at orange na alisan ng balat. Maganda ang mga mellows na ito kapag mahusay na halo-halong may vermouth, na gumagawa ng isang kasiya-siyang at masarap na Manhattan. Alc 46.5%
Ragtime Rye Whisky
Ang tuwid na rye na ginawa ng New York Distilling Company na nakabase sa Brooklyn - at isang perpektong pagpapakilala sa estilo. Ipinapakita ang lahat ng mga tipikal na palatandaan ng pampalasa at paminta, ang mga ito ay pinagsama ng isang pahiwatig ng caramel at isang makinis na tapusin. Angkop na angkop sa isang Perpektong Manhattan. Alc 45.2%
Rittenhouse Straight Rye 100 Patunay
Nakatanda sa isang minimum na apat na taon, ito ay isang klasikong rye na may pinatuyong mga aroma ng prutas sa mga pahiwatig ng dagta at pampalasa ng kanela. Punchy at malakas sa panlasa na may mga lasa ng tinapay mula sa luya at banilya na dumadaan. Tamang-tama para sa isang klasikong Manhattan ngunit maaari ding magamit sa isang Lumang Modelo o Vieux Carré. Alc 50%
ay isang buhay upang mabuhay na bumalik sa hangin
Sazerac Straight Rye
Isang iconic na New Orleans rye na nagsimula pa noong dekada 18 nang ang mga bar ay ginawang masqueraded bilang mga Coffee House at ang maalamat na Sazerac cocktail ay isinilang. Ang mga aroma ng aniseed, sibuyas at matamis, toasted na kahoy ay humahantong sa mga lasa ng alak at spice vanilla. Mayroong isang herbal na gilid na maganda ang pagkumpleto sa vermouth. Alc 45%
Crown Royal Northern Harvest Rye Canadian Whiskey
Ang isang Canadian rye na ginawa mula sa 90% rye mash na nagreresulta sa isang napakahusay na balanseng wiski na nagpapakita ng mga aroma ng pinatuyong prutas at butterscotch. Ang panlasa ay nakakagulat na makinis na may isang masarap, malasutla na texture at creamy finish. Ang kumbinasyon dito ay gagana nang maayos sa isang mas matamis na vermouth at dekorasyon ng maraschino cherry. Alc 45%
Adnams Rye Malt
Distilled sa Southwold, Suffolk gamit ang 75% rye at 25% barley, lumilikha ito ng isang may pagkatao ngunit naka-bold na rye whisky na nagpapakita ng malubhang dami ng pampalasa sa ilong. Mayroong ilang mga pahiwatig ng prutas sa panlasa, ngunit ito ay tiyak na isang mas tuyo na istilo ng rye na perpektong tumayo sa vermouth at mapagbigay na mga karagdagan ng mga mapait. Alc 47%
Templeton Rye Maple Cask Tapos na
Nakatanda sa loob ng dalawang buwan sa mga maple syrup casks na ang rye na ito ay naghahatid pa rin ng mga tala ng mga pampalasa na pampalasa aroma ngunit may maliwanag na mga pahiwatig ng maple at brown sugar. Ang panlasa ay hindi kaibig-ibig tulad ng inaasahan ngunit tiyak na may isang pakiramdam ng mellower. Ang estilo lamang para sa isang mas matamis, mas maraming manlalaro na pinamunuan ng Manhattan. Alc 46%
