Kredito: Biljana Martinic / Unsplash
- Tanungin mo si Decanter
- Mga Highlight
Ang mga pirma ng ubas ng ubas ng Bordeaux ay tumawid sa mundo, hanggang sa tumaas sina Cabernet Sauvignon at Merlot sa tuktok ng liga ng pagtatanim ng ubas sa daigdig sa nagdaang dalawang dekada.
Ano ang nasa isang pulang timpla ng Bordeaux?
Ang isang Bordeaux red blend ay karaniwang pinagsasama ang dalawa o higit pa sa mga klasikong Bordeaux varieties: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenère at Malbec. Ang isang puting timpla ay malamang na magsasama ng hindi bababa sa dalawa mula sa Semillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris at Muscadelle.
alak para sa salmon at asparagus
Hindi ito isang ligal o teknikal na term
Walang mga tiyak na patakaran sa mga porsyento sa natapos na alak, magbubunga kapag lumalaki o nagtatanim ng mga regulasyon na matatagpuan mismo sa Bordeaux. Ito ay simpleng term para sa mga ubas na ginamit.
Meritary
Gayunpaman, ang ilang mga alak na ginawa sa USA ay maaaring gumamit ng katagang minarkahang pangkalakalan na 'Meritary' sa mga label, kung sila ay miyembro ng Meritary Association. Nangangahulugan ito na ang alak ay dapat pagsamahin ang dalawa o higit pa sa limang pulang pagkakaiba-iba sa itaas, at maaari ding gamitin ang St. Macaire, Gros Verdot at Carmenère. Walang solong pagkakaiba-iba ang maaaring bumuo ng higit sa 90% ng natapos na alak.
Ang mga ito ba kopya lamang ng mga alak ng Bordeaux?
Hindi tulad ng mga winemaker sa Tuscany na baybayin ng Bolgheri o sa mga lupa ng graba ng Hawke's Bay sa New Zealand ay naghahangad na gumawa ng mga kopya ng carbon ng mga alak ng Bordeaux. Ang klima, pati na rin ang mga diskarte sa ubasan at bodega ng alak, ay naiiba sa loob at pagitan ng mga lugar.
pagsabay sa kardashians season 2 episode 12
At ganap na nakasalalay sa mga winemaker mismo kung gagamitin o hindi ang terminong 'Bordeaux blend' kapag naglalarawan ng kanilang mga alak.
Gayunpaman, mayroong isang pakiramdam din, ng pagbabayad ng hommage sa kung ano ang nakamit ng Bordeaux sa mga tuntunin ng nakabalangkas na alak na itinayo upang magtagal - kung minsan sa loob ng maraming taon.
Habang ang pag-iral ng Bordeaux ay pinaghalo, kahit na bilang isang term sa sarili nito, binibigyang diin ang pangmatagalang posisyon ng maritime French na rehiyon bilang isang benchmark para sa mga pinong alak, nagsasabi rin ito ng tungkol sa kagalingan ng maraming mga ubas mismo.
pinapalamig mo ba ang puting alak
Hanapin ang 54 Bordeaux na pinaghalo ni Andy Howard MW mula sa buong mundo sa isyu ng Decanter noong Abril 2020, na ibinebenta ngayon, o magagamit para sa mga subscriber ng Decanter Premium.
