- Balitang Home
Premier Cru Mga Sauternes ang prodyuser na Château Climens ay nakipagsosyo sa Devon-based distillery na Salcombe upang makagawa ng isang limitadong edisyon na gin natapos sa mga casut ng Sauternes. Ang Salcombe Gin Voyager Series Phantom (Alc 46%) ay gumugol ng walong buwan sa mga barrels na ginamit sa edad ng 2015 at 2016 na mga vintage ng Château Climens Barsac.
'Ito ang pang-anim na paglabas sa aming Voyager Series, na ipinakilala namin noong 2018. Ang bawat isa ay binuo sa pakikipagtulungan sa alinman sa isang kilalang chef sa mundo o isang iconic na pagawaan ng alak,' sinabiAngus Lugsdin co-founder ng Salcombe Distilling Company.
'Bilang isang pangmatagalang tagahanga ng mga alak ng Sauternes, isang napakalaking pribilehiyo na makipagtulungan kasama sina Bérénice Lurton at Frédéric Nivelle ng Château Climens.Ito ay tungkol sa pagtatrabaho sa mga tulad ng pag-iisip, masigasig na mga indibidwal upang lumikha ng isang produkto na maaari naming parehong ipagmalaki, 'patuloy ni Lugsdin.
criminal mind panahon 12 episode 5
Ang anim na casc ng French oak kung saan natapos ang ginay napapanatiling mapagkukunan mula sa kagubatan ng Bertranges atnapili ng kamay nina Lugsdin at Nivelle, head winemaker sa Château Climens, para sa kanilang matamis na pabangong residual aroma na nag-aambag sa natatangingprofile ng lasa ng Phantom.
'Ang ideya ay upang subukang gayahin ang ilan sa mga aroma at pampalasa na mahahanap mo sa isang alak na Sauternes. Ito ay isang gin pa rin, kaya't mayroon pa ring juniper doon at mayroon itong makikilalang profile sa gin, ngunit nakakuha din ito ng ilan sa mga mas malambot na mas maraming nuanced na tala na nakita mo sa mga alak ni Bérénice. '
Nagsasalita sa paglulunsad ng Phantom,Berenice Lurton, may-ari ng Climens, ipinaliwanag:‘Di naman ako inumin ng gin. Ngunit nang unang bumisita si Angus sa Climens at ipinaliwanag ang kanyang ideya, lubos kaming nai-hook. Parehas kaming nagbabahagi ng isang malalim na paggalang sa kasaysayan ng paggawa ng alak at pagdidisenyo, at isang pangako sa pambihirang pagkakagawa.Hindi lamang natatapos ang gin sa mga Climens barrels, higit pa rito. '
Paghahalo ng botanikal
Bilang karagdagan sa pag-iipon ng cask, isang pagpipilian ng botanikal mula sa biodynamicAng Château Climens estate ay ginamit upang lumikha ng Phantom, kabilang ang mga petals ng rosas, mga bulaklak na marigold, dahon ng bay, sipres, nettles at haras. Ito ay pinagsama sa tradisyonal na gin botanicals, kabilang ang Macedonian juniper, orange peel, coriander seed, at orris root, kasama ang lavender, orange na pamumulaklak at mga aprikot upang makopya ang mga aroma ng trademark at lasa ng mga alak ng Château Climens.
Ang resulta ay isang gin na nagbabahagi ng sariwang profile ng citrus ng core ng Start Point Gin ng Salcombe, ngunit mas nakataas at matikas, na may banayad, pabangong floral aroma. Ang makinis na panlasa ay may layered na may mga tala ng sariwang aprikot, orange na pamumulaklak, herbal freshness at honeyed sweetness.
Ang phantom ay tiyak na isang gin na maaari mong higupin nang maayos, ngunit kung mas gusto mong ipares ito sa gamot na pampalakas nakakakuha ka ng isang napaka-matikas na G&T na may mga bulaklak at maselan na mga tala ng honeyed, kasama ang isang matamis na matagal na pagtatapos.
Ang Phantom ay ipinangalan sa isa sa mga schooner ng prutas ng Salcombe na itinayo sa daungan ng Salcombe noong 1867. Ang mga barkong ito ay ayon sa kaugalian na ginagamit upang magdala ng mga prutas, pampalasa at alak.
Salcombe'sang mga nakaraang pakikipagtulungan sa pagawaan ng alak para sa Voyager Series ay kasama ang pagtatrabaho sa Sherry na tagagawaTradisyon ng Wineries sa Jerez atkasama ang tagagawa ng Port na si Dirk Niepoortupang likhain ang Guiding Star, isang sloe at damson gin na natapos samga lata ng ani.
boardwalk empire season 2 premiere
£ 75 / 50cl, Master ng Malt , www.salcombegin.com
