charles krug
Charles Krug Winery: Ang kalidad ay ang pinakasimpleng paraan upang isapubliko ang isang alak.
Ang mga pagkuha ng alak at makeover ay dumating sa isang matatag na stream sa mga araw na ito na manhid ako mula sa lahat ng mga anunsyo. Ang mga winemaker ay nagbabago ng trabaho nang madalas na ang mga magulang ay nagpapalit ng mga diaper. Ang mga consultant ay darating at pupunta, upang makinis ang parehong mga alak at mga kampanya sa marketing. Ang bawat isa ay may bagong tatak, alternatibong pagsasara, hi-tech na pag-uuri ng mesa, solar energy system, fundraising hapunan, organiko, biodynamic o sustainable scheme ng pagsasaka, at isang bata na nagtapos lamang sa unibersidad at bumalik upang ibigay ang mga nagawa sa itaas bilang isang tagapamahala ng PR . Ngunit walang pakana ng PR na gumagana pati na rin ang paglalagay ng de-kalidad na alak sa bote, at hindi ito kumuha ng pahayag para malaman ko na ang mga pagbabago ay naganap sa Charles Krug Winery, ang pinakalumang komersyal na gawa sa alak ng Napa Valley at, sa huling dekada, isa ng pinaka-kakulangan nito. Sa mga kamakailang bulag na panlasa, ang mga alak ni Charles Krug ay lumitaw na higit sa kaaya-ayaang mga sorpresa, na nagpapakita ng isang markang pagpapabuti partikular sa Cabernet Sauvignon at Sauvignon Blanc. Ang kaguluhan ng paglabas ng isang nakabalot na alak upang malaman na ginawa ito ni Charles Krug, isang gawaan ng alak na nahulog sa aking radar, ay sapat na para tawagan ko ang tagapamahala ng PR upang mag-book ng isang pagbisita.
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/california-wine-region/napa-valley/
Si Charles Krug, na pag-aari ng pamilya ni Peter Mondavi, ay nahulog sa katahimikan noong dekada 1990, isang biktima ng sarili nitong tagumpay sa mga alak nitong CK Mondavi, na nagbebenta ng $ 5-6 sa isang botelya. Si Peter Sr, 92, at ang kanyang mga anak na sina Marc at Peter Jr, ay gumawa ng 1 milyong kaso ng CK Mondavi sa isang taon, at ang 60,000-70,000 kaso ng mas mataas na alak na Charles Krug Napa Valley ay ginawa kasama ang mga murang gamit, na may parehong kagamitan. at koponan ng winemaking.
https://www.decanter.com/wine-news/charles-krug-goes-upmarket-107940/
Nabago lahat iyan. Si Peter Jr, 49, na dating namuno sa mga benta, marketing at pananalapi para sa buong kumpanya, ay nangangasiwa lamang kay Charles Krug, na iniiwan ang tatak ng CK Mondavi kay Marc, 52. Ang magkakahiwalay na koponan ay gumagawa na ngayon ng dalawang linya, at noong 2006, tinanggap si Aldolfo Alarcon ang layo mula sa Stonestreet Winery ni Jess Jackson sa Sonoma County upang maging tagagawa ng alak na itinalaga lamang kay Charles Krug.
Si Peter Jr ay nagtayo ng isang bagong crush pad at tong silid para kay Charles Krug, bumili ng $ 1.2 milyon ng mga bagong barrels, nag-install ng mga open-top fermenter para sa Pinot Noir, inilipat ang Chardonnay mula sa Amerikano patungong French oak, at pinasimulan ang isang napakalaking programa ng muling pagtatanim, na may 140 ng 345 hectares ng pamilya sa St Helena, Yountville at Carneros na na-convert sa mga modernong mga roottock, clone at trellise, at maraming gawain na dapat gawin. Ang isang karagdagang 25ha site ay binili sa Howell Mountain, na itatanim sa taong ito. Tatlong ubasan ay sertipikadong organiko, at dalawa pa ang dapat makakuha ng pag-apruba ng CCOF (California Certified Organic Farmers) sa taong ito.
Mayroong walong alak sa Krug line-up, pababa mula sa 16, habang pumayag si Peter Sr na hilahin ang kanyang minamahal ngunit hindi kapaki-pakinabang na Chenin Blanc, Gewurztraminer at Muscat Canelli. Ang pokus ay sa Cabernet Sauvignon mula sa Yountville ($ 26), isang Napa Valley Merlot ($ 22) na higit sa lahat mula sa home block ng St Helena, ang Bordeaux-blend na Generations Reserve ($ 42) at ang punong barko ng Vintage Selection Cabernet Sauvignon ($ 51). Ang mga bagong pagtatanim ng Malbec, Cabernet Franc at Petit Verdot ay nag-aambag sa pagtaas ng pagiging kumplikado ng mga alak na nakabatay sa Cabernet, at ang ningning ng dating moribund Merlot ay maaaring maiugnay sa mas malusog na mga lupa na nakamit sa pamamagitan ng organikong vitikultura. Ang isang mineral, masangsang na Sauvignon Blanc ($ 18) ay kamangha-mangha, at habang ginawa ito mula sa biniling prutas, 10 bagong hektarya ng estate na Sauvignon ang mag-aambag sa 2007 na antigo.
Ang mga bagong hitsura na alak na Charles Krug ay napakalaking halaga, at habang ang ilang katamtamang pagtaas ng presyo ay nakuha - $ 2 isang bote para sa Yountville Cabernet Sauvignon, halimbawa - ang mga alak ay malamang na magpatuloy na tikman ang mas mahal kaysa sa iminumungkahi ng kanilang presyo.
'Naglalaro kami ng catch-up, at kailangan naming tumakbo nang dalawang beses nang masidhi at gawin nang dalawang beses din upang makasabay sa pakete,' sabi ni Peter Jr.
Sa pamamagitan ng pagpapanatili kay Charles Krug sa pamilya, lumilitaw na si Peter Mondavi Sr at ang kanyang mga anak na lalaki ay kumuha ng aral mula sa kapatid ni Peter, Robert, na nawala ang kanyang sariling Robert Mondavi Winery noong 2004, matapos itong unang magpubliko, pagkatapos ay binili ng Constellation Brands (tingnan ang Stateside, noong nakaraang buwan). Si Robert at Peter ay nagtrabaho sa Charles Krug hanggang sa kalagitnaan ng 1960s, nang sila ay nag-away at nagpunta si Robert upang simulan ang Robert Mondavi Winery. Ang kanyang mga anak na lalaki, sina Michael at Tim, ay nahihirapan din sa pagtatrabaho, at tila natutunan mula sa 'iba pang mga Mondavis', na pinapanatili ang cool nila habang nagtatrabaho sila upang makagawa ng mas mahusay na mga alak.
Kung ano ang iniinom ni Linda ngayong buwan
Pinot Noir
Ang kamakailang kaganapan ng World of Pinot Noir sa Central Coast ng California ay may napakaraming magagandang alak mula sa pagbisita sa mga tagagawa mula sa Oregon, Burgundy at New Zealand, ngunit ang pinaka-hindi malilimutang bote ay isang lokal na alak, ang masidhing hinog ngunit napakahusay na pagtikim ng Foxen Sea Smoke Vineyard 2004 mula sa Santa Rita Hills. Sinamahan nito ang pagkain ng tiyan ng baboy at karne ng baboy, pinagsama ang ideya na ang mayamang California Pinot ay hindi maaaring umakma sa pagkain. Isa pang paborito: ang makinis na Peregrine Pinot Noir 2005 mula sa Central Otago.
