Kredito: Monika Grabkowska / Unsplash
nakakuha ng mga resulta sa talento ang america kagabi
- Pagpapares sa pagkain at alak
- Mga Highlight
Mga ideya para sa mga alak na inumin kasama ng Pancakes:
| Tipong pancake | Estilo ng alak |
|---|---|
| Asukal at Lemon | Moscato d'Asti, Prosecco |
| Keso at ham | Gavi di Gavi, Muscadet o Pinot Blanc |
| Tsokolate | Recioto Valpolicella, Banyuls, o subukan ang Barolo Chinato |
| Rhubarb at cream | Loire Chenin Blanc, Off-dry Riesling - O marahil Normandy cider |
Kung pinaplano mo rin ang iyong menu ng Shrove Martes o isang pagtatapos sa katapusan ng linggo, ang pagpasya tungkol sa kung ano ang maiinom sa mga pancake ay napupuno.
Kung ano ang pagpapasya mong itaas, punan o balutan ang iyong mga pancake na maaaring makaapekto sa iyong mga pagpipilian sa pag-inom. Narito ang ilang mga mungkahi para sa ilan sa mga mas tanyag na topping na maaari mong pagpasyahan.
Alak na may asukal at lemon pancake
Ito ay isang klasikong para sa isang kadahilanan, at nananatili itong isang tanyag na topping. Simple, matamis at may tang ng citrus acid.
Ang isang magaan, bahagyang matamis ngunit nagre-refresh na si Mosato d'Asti ay huhugasan nang maayos, o gagana ang isang Prosecco. Kung mahahanap mo ito, subukan ang isang Clairette de Die mula sa Rhône Valley din. Kung naghahanap ka ng lampas sa alak, maglagay ng isang bote ng Limoncello sa ref.
Pagpuno ng prutas
Sa isang nakaraang masterclass sa Le Cordon Bleu London , lumikha kami ng mga Pancake na may isang ugnayan ng luya at sinamahan ng rhubarb at Apple.
Lumalagpas ito sa alak, ngunit si Matthieu Longuère MS, ng Le Cordon Bleu London , ay paunang napili, na may petsang panloob na tuyong cider mula sa Domaine Eric Bordelet .
'Ang paghahanap ng isang pagpapares para sa ulam na ito ay walang utak, ang mga pancake ay kilala bilang crêpes sa Pransya,' sinabi niya.
'Sa crêperies sa buong mundo ang saliw ay walang paltos cider. Dito ang mga pancake ay ipinares sa tangy na pana-panahong rhubarb at pinapaginhawa ng isang mahusay na piraso ng clotted cream, 'sinabi niya sa klase.
Sinabi niya na ang naka-date na Château de Hauteville na 'Argelette Sydre' mula sa Bordelet ay may isang sumasabog na lasa ng mansanas na lubos na nakakapresko sa pancake.
'Bagaman hindi ito isang matamis na cider, ito ay hinog at prutas na hindi makikipag-away sa compote at ang malulutong acidity nito ay i-refresh ang panlasa sa pagitan ng mga kagat, sinabi niya.
Ang 'Sydre ay ginawa mula sa 20 magkakaibang pagkakaiba-iba ng hand-pick cider apple, matamis, mapait o maasim, na lumaki sa schist na lupa. Ang mga mansanas ay gadgad at iniiwan upang mag-ferment ng hanggang sa 6 na buwan. Ito ay isang totoong vintage cider at maaaring itago sa loob ng maraming taon pagkatapos ng pag-aani. Isang tunay na Grand Cru! '
Ang isang alternatibong alak sa seryosong cider na ito ay maaaring isang Loire Chenin Blanc o isang off-dry Riesling mula sa Alemanya.
Kung mayroon kang isang matamis na ngipin at maple syrup o mga aprikot na kasangkot pagkatapos ay maaari mo ring tingnan ang mga matamis na enclave ng alak ng Sauternes at Barsac - o Monbazillac - sa Bordeaux.
ang boses season 17 episode 13
Malasang keso at ham pancake
Muli, ang pag-abot sa cider ay magiging isang kahanga-hangang tugma sa malasang pancake na ito. Kung gusto mo ng isang baso ng alak, ang Pinot Blanc, Muscadet o Gavi di Gavi ay lahat ng magagaling na pagpipilian.
Chocolate sauce
Habang ang maraming mga tao ay maaaring maiugnay ang dry red alak na may tsokolate , hindi mo matalo ang isang matamis na pula tulad Recioto Valpolicella o a pulang Banyul upang mabuhay ang tsokolate.
Kung hindi mo mahuhukay ang mga ito, isang talagang prutas, ang isang bagong pulang mundo na may mababang tannin ay maaari ring gumana.
Salmon
Ito ay naging isang Champagne o isang tradisyonal na pamamaraan na sparkling na alak na may sapat na pagiging bago at kaasiman upang maputol ang halo ng batter at mabuhay ang salmon.
Mga alak na inumin kasama ang mga pancake: Mga kamakailang pagsusuri ng aming mga dalubhasa
Ang kopya para sa artikulong ito ay isinulat ni Harry Fawkes noong 2017, kasunod ng isang pancake masterclass kasama si Tom Brown sa Le Cordon Bleu London at ang Matthieu Longuère MS ng paaralan. Na-edit ito noong Pebrero 2021, na may idinagdag na mga bagong pagsusuri sa alak (sa ibaba).
