Jefford sa Lunes: Makisabay ka lang dito...

Stephen Browett ng Farr Vintners. Kredito: Andrew Jefford

• Brexit at Alak
• Mahabang Basahin ang Mga Artikulo sa Alak
• Balitang Pantahanan

Pinag-uusapan ni Andrew Jefford ang Brexit, Bordeaux at football kasama ang pinakamatagumpay na negosyanteng pinong alak.

Jefford sa Farr Vintners, Brexit at Euro 2016

Sa loob ng linggo kung kailan ang Bordeaux 2015 en primeur kumulo ang kampanya at namatay, nang ang reaksyon sa Boto ng Brexit nagpadala ng matinding pag-crash, at nang ang koponan ng putbol ng England ay naalis mula sa UEFA Euro 2016 ng mga part-timer ng Iceland, naisip kong dapat kong kausapin ang isang lalaking nakakaintindi sa lahat ng mga paksang ito: Si Stephen Browett, ang kagayang-gusto, tuwid na pagsasalita at hindi mapagpanggap na may-ari ng Farr Vintners, at isang part-may-ari ng Premiership football club na Crystal Palace.

Siya ang Briton na gumawa ng pangalawang pinakamalaking personal na kapalaran pulos mula sa trading sa alak, na tinatayang nasa humigit-kumulang na £ 85 milyon - kahit na sinabi mismo ni Browett na hindi nila naisip ito at walang 'walang ideya' tungkol sa kung gaano siya kahalaga. (Ang pinakamalaking kapalaran ay sinasabing nina Tony at Barbara Laithwaite, sa halagang £ 160 milyon.) Parehong Laithwaite at Browett, na sapat na nakapagbigay-inspirasyon, nagsimula sa wala - bilang mga driver ng van. Si Farr Vintners, isang beses sa pagmamay-ari nina Browett at Lindsay Hamilton, ay naging nangungunang fine-wine broker ng UK, at mayroon ding tanggapan sa Hong Kong sa loob ng 20 taon din. (Umatras si Hamilton mula sa negosyo noong 2008.) Ang paglilipat ng tungkulin sa huling taon ng pinansyal ay £ 70.2 milyon.

Magsimula tayo sa Brexit. Si Browett ay, personal, isang malalim na nakatuon na Manatiling tagasuporta, ngunit ang pagsisid ni sterling pagkatapos ng Hunyo 23^rdang boto ay pinatunayan ng napakahusay para sa negosyo. 'Ang dolyar ng Hong Kong ay nakakabit sa dolyar ng US - at ang Hong Kong ay nasa loob ng maraming taon, at ngayon, at magpapatuloy na pinakamahusay na merkado sa pag-export ng Farr. Dahil dito mas mahina ang nakuha ng pounds, mas maraming alak ang ibinebenta namin sa Hong Kong. Nagkaroon kami ng kamangha-manghang mga benta mula nang maging isang katotohanan ang Brexit at bumulusok ang libra, 'sinabi sa akin ni Browett noong Miyerkules. 'Ngunit kakailanganin nating palitan ang alak na iyon, at dahil ang pounds ay bumagsak tungkol sa 10 porsyento laban sa euro, ang mga presyo ay kailangang tumaas ng halos.' Ang Brexit ay maaaring, sa madaling salita, ay maging magandang balita para sa mga namumuhunan ng alak na may sukat ('ang pinakamataas na presyo ng mainam na alak ay tataas'), ngunit ito ay napatunayan na kakila-kilabot na balita para sa mas maraming bilang ng mga botante na nais lamang isang magandang £ 5.49 na bote ng alak mula sa Tesco.

anatomy ni grey season 9 episode 13

Kaugnay na Nilalaman:

• Anson: Ano ang ibig sabihin ng Brexit para sa Bordeaux na alak

• Ang boto ng Brexit ay humahantong sa babala sa pag-urong at en ng en primeur

• Tingnan ang buong marka ng Bordeaux 2015 ng Decanter

Kumusta naman ang 2015 en primeur? Isinasaalang-alang na ito ay naging pinakamahusay na vintage mula noong 2010, ang kampanya sa Bordeaux ngayong taon ay, muling nag-stop. 'Sa '09 gumawa kami ng £ 60 milyon, sa '10 gumawa kami ng 32 milyon, sa '11 bumaba ito hanggang £ 8 milyon, at pagkatapos ay sa '12 ito ay £ 6 milyon. Sa ‘13 ay isang milyon lamang. Medyo kinuha ang 2014, na may £ 4 milyon, ngunit ang ‘15 ay halos 50 porsyento lamang na mas mataas para sa amin, samantalang inaasahan namin na magiging limang beses itong mas mahusay kung ang mga presyo ng paglabas ay makatwiran at mas malakas ang libra. Ito ay isang ginintuang pagkakataon para sa Bordelais na ipakita na kapag sumama ang isang mabuting antigo, pagkatapos ay talagang may katuturan ang en primeur. Ngunit halos sampung châteaux lamang ang nakakuha nito. Para sa natitira, ang pagpepresyo ay masyadong mataas. ”

Bakit nagpapanatili ng maling pagpepresyo ang Bordeaux sa bawat bagong kampanya? 'Karamihan sa mga châteaux ngayon ay pagmamay-ari ng mga multinational, o mga kumpanya ng seguro, o ang sobrang mayaman, kaya't hindi isang problema para sa kanila na umupo sa stock. Sa mababang mga rate ng interes, hindi ito gastusin nang malaki. At bibili ng mga négociant ang kanilang alak kahit hindi nila ito maipagbili. Kaya't walang maraming insentibo para sa châteaux upang makuha ang tamang presyo - ngunit ito ay isang malaking pagkakamali, naniniwala ako. Kailangan talaga nila ang mamimili na bibili ng alak, at para mawala ang alak sa merkado. '

code ang mga itim na demonyo at anghel

Ito rin ang kauna-unahang magagaling na vintage na hindi nakapuntos ni Robert Parker: gumawa ba iyon ng pagkakaiba? Mayroong, pagkatapos ng lahat, mataas na marka ng marami, kapansin-pansin mula sa James Suckling. 'Noong nakaraan, kung nakakuha ito ng nangungunang marka sa Parker, nabenta nito nang mabuti kung ano man ang presyo. Ngayon ay kailangan ding magkaroon ng halaga. Ang mga unang paglago ay hindi nabili nang mahusay sa taong ito, maliban sa Margaux, na alak ng karamihan sa mga tao sa vintage, at ang tanyag na super-segundo ay hindi rin nagawa nang maayos. Nabenta na namin ang mas maraming Grand-Puy-Lacoste sa halagang £ 500 sa taong ito kaysa sa sama-sama namin ng Cos, Ducru, Las Cases, Pichon-Baron at Pichon-Lalande. Maaari kang magtaltalan na ang isang napakalaking segundo sa isang ikatlo o isang isang-kapat ang presyo ng isang unang paglago ay isang bargain, ngunit ang mga sa susunod na dibisyon pababa, tulad ng Grand-Puy-Lacoste, Canon o Rauzan-Ségla, sa kalahati ng presyo ng super-segundo, ang pinakamagandang deal sa lahat. Ang mga taong bibili sa taong ito ay hindi interesado sa mga alak ng tropeyo na interesado sila sa halaga para sa pera. Wala nang bibilhin para sa pamumuhunan. '

Paano binibigyan ng rate ni Browett ang bagong henerasyon ng mga taga-iskor ng post-Parker? 'Nais ni James [Suckling] na lumabas nang mabilis, una, at nais niyang makuha ang mga ulo ng balita, at sa palagay ko karamihan sa mga tao ay sasang-ayon na labis niyang tinantya ang mga alak. Si Neal [Martin] ay may kalamangan sa Tagataguyod sa Alak payong, ngunit respetado rin siya, at sa palagay ko ay mahusay ang ginawa niya. Tiyak na nakakuha siya ng isang panlasa sa Britain kaysa sa isang panlasa sa Amerika ang kanyang panlasa ay kasabay ng mina nang higit pa kaysa sa ginawa ni Parker. Napakahusay ni Galloni, ngunit hindi siya gaanong mahalaga para sa British market. Hindi pa alam ng mga tao kung sino siya. Ito pa rin ang Tagapagtaguyod iskor na kung saan ay ang bilang 1, ngunit hindi ito gaanong malakas kung kailan ito nangangahulugang Parker. '

Ang Bordeaux ay hindi kasing kahalagahan para sa Farr Vintners tulad ng dati noong isang dekada na ang nakakaraan, ngunit nagkakaroon pa rin ito ng halos 70 porsyento ng lahat ng ipinagbibili ng kumpanya. 'Ang Bordeaux ay gumagawa ng pinakamahusay na alak sa mundo, at ginagawa rin ito sa dami. Ang Burgundy ay hindi maaaring maging higit sa 10 porsyento ng aming paglilipat ng tungkulin. Walang 10,000 mga kaso ng Richebourg na ginawa bawat taon. Mayroong 10,000 kaso ng bawat châteaux na gumagawa ng nangungunang Bordeaux. '

Dahil si Farr ay isang broker, nangangahulugan iyon na ang karamihan sa Bordeaux na ibinebenta nito ay nagmula sa Bordeaux lugar , samantalang halos lahat ng Burgundy at iba pang mga alak na ipinagbibili nito ay ipinagpalit sa pangalawang kamay, na binili mula sa mga importers, retailer o kolektor. Ito ay humantong sa maraming mga paratang sa mga taon na ang kumpanya ay umunlad sa pamamagitan ng hindi hihigit sa 'cherry-picking'. Ang iba ay gumagawa ng pagsusumikap sa paghanap at pag-aalaga ng mga batang growers na Farr lamang ang mga cream at ipinagkakalakal ang pinaka kanais-nais na alak.

'Totoo ito,' kinikilala ni Browett. 'Ngunit iyon ang nais ng mga customer. Gusto nila ang mga alak na pinakamahalaga, at ang mga alak na iyon ay nagbabago, taon-taon. Palagi kaming may tanawin na sa bawat vintage na kasama, kailangan mong tingnan ang mga alak at pumili ng cherry sa mga sa tingin mo ay pinakamahusay. Iyon ang kalamangan ng négociant system sa Bordeaux magagawa mo iyon. Samantalang kung ikaw ay isang taga-import ng Burgundy, kailangan mong uminom ng bawat alak, bawat taon. Minsan mas mahusay na pumili ng cherry ang pinakamahusay na mga alak sa pangalawang kamay kaysa bumili sa buong board. Walang mali sa pagpili ng seresa kung ano ang tungkol sa pagkakaroon ng isang panlasa at pagkakaroon ng isang opinyon. '

Bakit sa palagay ni Browett siya ay naging matagumpay? 'Sa palagay ko ang 'transparency' ay isang magandang salita. Mababang mga margin mabilis na paglilipat ng tungkulin sa pagkuha ng fuddy-duddy, makalumang diskarte. 'Ituloy mo lang' ang motto ko. Huwag magkaroon ng maraming mga pagpupulong huwag makisali sa waffle huwag maging nakatali sa mga maliliit na bagay. Ituon ang tamang alak at ibenta ito sa isang katamtamang margin. Hanapin ang mga taong nais bumili. ”

ang matapang at ang magandang brooke

Ang pagkakaroon ng pagkakakilala kay Browett parehong personal at propesyonal para sa isang kapat ng isang siglo, iminumungkahi ko na siya ay isang natural na negosyante, isa na umusbong sa anumang komersyal na kapaligiran na kinagustohan niya: malinaw ang paningin, mabilis, praktikal, at binigyan ng talino na pinadadali at nakikita ang mga mahahalaga sa halip na makomplikado at mawala sa mga kaguluhan. Siya rin ay isang sensitibo at ngayon ay lubos na nakaranas ng Bordeaux taster na ang mga pundasyon ng pagtikim ay itinayo sa isang sigasig para sa British na talagang ale (isa pang inuming nakalalasing na kapansin-pansin ang kahusayan at pagiging kumplikado). Ang Farr Vintners, ulat ng mga customer, ay matapat sa payo nito, deretso sa mga term ng pangangalakal nito, reaktibo at mahusay sa mga katanungan, mabilis na maitama ang mga pagkakamali - at maayos ang stock.

Kahit na, itinuro ni Browett kung gaano siya kaswerte sa kanyang tiyempo. 'Sumali ako sa Farr Vintners noong 1984 - nang ang 1982 ay malapit nang palayain. Iyon ang vintage na nagbago sa lahat - ang Bordeaux ay gumawa ng crap wine para sa nakaraang dekada. Kaya't bilang isang batang 24-taong-gulang ay sumama ako sa eksaktong oras kung kailan naka-istilong muli si Bordeaux. Pagkatapos pagkatapos ni Lindsay (Hamilton) umalis sa '08, kasama ang dalawang kamangha-manghang mga vintage tulad ng '09 at '10. '

Ni tumigil doon ang swerte niya. Noong Mayo 2010 na ang Browett at tatlong iba pang mga namumuhunan ay nakipagkasundo upang i-save ang Crystal Palace FC (ang koponan ng soccer na masigasig at pisikal na sinusuportahan niya, tahanan at malayo, mula pagkabata). Sa yugtong iyon, ang Palasyo ay nasa pangangasiwa, sa ilalim ng ikalawang liga ng Britain, at sa gilid ng likidasyon. Ang kasunduan ng apat na mga co-may-ari ay nagkontrol noong Hunyo 1^st. Ito ay dapat na isang mahusay na paraan para matanggal ni Browett ang kanyang kapalaran sa alak - gayon pa man ang Palasyo ay umunlad sa ilalim ng kontrol ng consortium, nanalo ng promosyon sa The Premier League noong 2013 at pinagsama ang lugar nito roon sa mga sumusunod na dalawang panahon (mayroong, bukod dito, tatlo Mga manlalaro ng palasyo sa mas mahusay na koponan ng Welsh Euro 2016). Sa huling panahon, ang bilang ng mga namamahagi ng Palasyo ay naibenta sa mga bilyonaryong Amerikano na sina Josh Harris at David Blitzer - na nangangahulugang, labis na ikinagulat niya at sa kabila ng pananatili ng shareholdering sa Palasyo, kumita si Browett ng mas maraming pera mula sa football kaysa sa pangangalakal ng alak sa huling limang taon.

Ang dalawang negosyo ay panlabas na magkakaiba - ngunit may mga pagkakatulad, tala ni Browett. 'Kailangan mo pa rin ang parehong pag-uugali ng pagkakaroon ng mga kuro-kuro at dumikit sa iyong mga opinyon at hindi ma-sway sa ginagawa ng ibang tao. Kung bumili ka ng isang club ng football at hindi mahalaga ang pera, karaniwang hindi ito gagana. Ngunit kung gagawin mo ito mula sa puso, karaniwang gumagana ito. Kailangan mo ang iyong mga likas na pangkalakalan, at mahalaga ito sa iyo. Maliban kung ikaw ay Manchester United at makakabili ng natapos na artikulo, kailangan mong bumili batay sa nakikita ng iyong mga scout bilang potensyal. Kapag bumili ka ng isang 21 taong gulang na manlalaro ng putbol mula sa mas mababang mga liga, bumili ka ng Grand Puy Lacoste kaysa sa Lafite. Bumili ang Manchester United ng isang mahusay na vintage ng Lafite at inilalagay ito diretso sa koponan. Bumili ang Palasyo ng isang Grand Puy Lacoste at inaasahan na, sa pitch o sa baso, maaari itong maging napakahusay. Ang nangungunang manlalaro para sa koponan ng Leicester City na nagwagi sa Premier League na si Jamie Vardy, ay naglalaro ng di-liga na football para sa Fleetwood Town limang taon na ang nakalilipas. Napakasarap na matuklasan ang isang alak na ganoon, hindi ba? '

Higit pang mga haligi ni Andrew Jefford:

Masisiyahan ang mga Taster sa pagtuklas ng mga alak sa isa sa mga kaganapan sa pagtikim ng Decanter sa gitnang London. Kredito: Cath Lowe / Decanter

Jefford sa Lunes: Liham sa isang batang tagatikim ng alak

Nag-aalok si Jefford ng tatlong dekada ng payo ...

Imahe: www.pbm.com Kredito: Imahe: www.pbm.com

paghahari panahon 2 episode 7

Jefford sa Lunes: Ang sagrado at transendente

Ang pagbubungkal ng kabayo sa mga ubasan sa Ch. Latour Credit: Andrew Jefford

Jefford sa Lunes: Terroir: magkakaugnay na kahulugan ng Pransya

Inihayag ni Andrew Jefford ang isang kakatwang katotohanan sa likod ng pangunahing konsepto ng French wine ...

Jefford sa Lunes: Nagpasya ang UK

Habang papalapit ang referendum ng Britain tungkol sa pagiging kasapi ng European Union, si Andrew Jefford ay tumitingin sa kanyang baso ng alak sa kampanya ...

Churton ubasan at gawaan ng alak sa New Zealand. Kredito: Churton / Jessica Jones Photography

chicago p.d. akyat sa kama

Jefford noong Lunes: Bakit hindi ako taga-alak

Si Andrew Jefford ay nagbibigay ng isang pagsusuri sa katotohanan ...