Ang mga alak ay nakatikim sa La Rioja Alta Masterclass Credit: Steven Morris
- Eksklusibo
- Masarap na alak
- Mga Highlight
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng La Rioja Alta 890 Gran Reserva at ng 904 Gran Reserva - bukod sa mga numero sa kanilang mga pangalan at kanilang mga presyo? Bakit hindi pinuputi ng La Rioja Alta ang puting Rioja? At ano ang nasa likod ng kamakailang pag-angat sa kalidad sa buong saklaw?
Ito ang ilan sa mga tanong na saklaw sa sell-out masterclass na ginanap sa Decanter's Spain & Portugal Fine Wine Encounter noong Pebrero 2020. Ang direktor na panteknikal ng La Rioja Alta na si Julio Sáenz, ay nagdala ng mga patayo ng dalawang mahusay na Gran Reservas ng bodega - 890 at 904 - kasama na ang matagal nang paborito, si Viña Ardanza.
landasan ng proyekto ang isang power trip
Julio Sáenz, direktor na panteknikal ng La Rioja Alta
Ang bawat isa sa tatlong mga alak na ipinakita sa pagtikim ay malapit na konektado sa kasaysayan ng bodega, na pag-aari pa rin ng mga nagtatag na pamilya. Ang pangalan ng 890 ay nagmula noong 1890, ang taon nang itinatag ang La Rioja Alta sa Haro's Station Quarter. Ginawa ito ng unang winemaker ng bodega, si Frenchman Albert Vigier.
Pagkalipas ng labing apat na taon, noong 1904, isang alak ang inilunsad upang markahan ang pagsasama ng La Rioja Alta kasama si Viña Ardanza - isang alak na, sa takdang panahon, ay naging 904.
Nabanggit ni Sáenz na ang Viña Ardanza ay nakarehistro noong 1942, bilang isang alak na 'Burgundy style', na ipinahiwatig ng hugis ng bote nito. Ito ay isang hindi nakakainis na simula, sa panahon ng resulta ng Digmaang Sibil ng Espanya at habang ang World War II ay nagngangalit sa ibang lugar sa buong mundo. 'Ang pinakamagandang merkado sa oras na iyon ay ang Cuba at Venezuela,' sinabi ni Sáenz.
Subalit si Ardanza ay nagpatuloy na naging isang pambansang at internasyonal na paborito. Kasunod nito ay inilunsad ng La Rioja Alta sina Viña Arana (1974) at Viña Alberdi (1978), na kapwa may label na bilang gran reservas, na pormal na kinikilala ang kanilang pag-uuri ng edad.
'Ngayon, sa mga taon na walang 890 na nagawa, ang prutas ay napupunta sa Viña Arana,' paliwanag ni Sáenz. 'At sa mga taon kung saan walang 904, ang prutas ay napupunta sa Arana o Alberdi.'
Inihayag ni Sáenz: 'Ang pinakamahalagang pagbabago sa kasaysayan ni Viña Ardanza ay ang ubasan ng Finca La Pedriza sa Rioja Oriental.' Matatagpuan sa Tudelilla, ito ay isang mataas na rate na site para sa Garnacha (karaniwang ang Ardanza ay 20% Garnacha).
9-1-1 episode 3
Ang ibig sabihin ng 'Pedriza' ay mabato, at ang ubasan ay tiyak na may hitsura ng Châtea malalakaf-du-Pape. Ang mga ubas ay nakatanim noong 1999 at ang pambihirang Ardanza 2010 ay nagpapakita ng lahat ng lakas ng ubasan.
Si Sáenz ay mas may pag-asang mabuti tungkol sa hinaharap ng Ardanza. 'Ang ubasan ay nagiging mas mahusay at mas mahusay,' sinabi niya. Ngayon ay naiiba ni Sáenz ang pagtanda ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Ang Garnacha ay nakakakita ng 30 buwan sa American oak na may limang rakings habang ang Tempranillo ay may edad na tatlong taon na may anim na rakings.
talunin ang wiski para sa makalumang istilo
890 at 904
Sa harap ng mga baso, at si Sáenz bilang aming gabay, ang mga pagkakaiba sa pagitan ng 890 at 904 ay malinaw. Ipinaliwanag niya: 'Ang 890 ay may isang paputok na character, ito ay mas tannic at kumplikado, na may isang pahalang na istraktura. Sa kabaligtaran 904 ay napaka-elegante, na may mas kaunting tannin at isang mas patayong istraktura. '
Sa pagsusuri, ang 890 ay may 3% lamang na Graciano at 2% Mazuelo upang makintab ang Tempranillo sa timpla habang ang 904 ay may 10% na Graciano. Mayroon ding pagkakaiba sa pagtanda: ngayon 890 ay gumugol ng anim na taon sa oak, kumpara sa apat na taon para sa 904.
Noong 1981, ang 890 ay may edad na pitong taon sa mga American oak barrels, habang ang bilang ng mga rakings ay nabawasan din mula 12 hanggang 10. 'Napagpasyahan naming gawin ito sa mga huling taon ng pagtanda ng bariles,' sinabi ni Sáenz. 'Sa oras na ito hindi na kinakailangan para sa paglilinaw ng alak at binabawasan nito ang oksihenasyon.'
Ang isang karagdagang pagbabago ay ang karagdagan sa koponan ng winemaking ng Alejandro López noong 2019. Tumawid si López sa kalsada sa Haro's Station Quarter mula sa Bodegas Bilbaínas, kung saan siya ay teknikal na direktor.
At ang puting alak? Bakit walang puting Riojas sa La Rioja Alta? 'Ginagawa nila ang isang Viña Ardanza Blanco,' sabi ni Sáenz. ‘Gusto kong magkaroon muli.’ Inaasahan natin para sa kanya - at sa ating lahat - na matupad ang kanyang mga hinahangad.
